宁德有什么小吃光饼上榜,第一是福鼎肉片

时间：2024/11/19 8:52:11 编辑：来源：互联网标签：宁德市,特色小吃,小吃,福建省,福建美食,

【导语 INTRODUCTION】

宁德有什么小吃光饼上榜,第一是福鼎肉片扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：手抓饭,恩平烧饼,南昌拌粉,济南糖酥煎饼,十里荷香鸡,平望辣油,沙地梅子鱼,五果汤,莒南驴肉,玉带糕。爱上一座城，从爱上它的美食开始，对于宁德那大街小巷里的传统特色美食，小编真的是爱不够，那么，宁德特色美食小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了宁德十大小吃及排行榜，包括福鼎肉片、宁德肉丸、光饼、挂霜芋、寿宁米糕、周宁乌蛋粿、福安海蛎包、福安七层糕、魔芋糕等宁德名小吃，其中，福鼎肉片被评为福建省的“中国地域十大名小吃”，一起来看看宁德著名小吃吧。

宁德有什么小吃

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宁德有什么小吃

1、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建宁德福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作，它取料精，工艺巧，味独特，深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！福鼎肉片入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”福建榜名单，还被福建餐饮协会评选为“福建十大名小吃”。

2、宁德肉丸

宁德肉丸是宁德最出名的特色小吃之一，最大的特点在于它的皮，肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外壳，外表看起来晶莹剔透，以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作馅，煎熟即成，醇香可口。宁德肉丸中又以福鼎牛肉丸、柘荣牛肉丸、蕉城鱼丸、蕉城芋头肉丸子最为代表，其中，柘荣牛肉丸味道既酸且辣，喝过汤，舀起牛肉丸，一口下去，既脆又滑，韧中有柔，回味无穷。而福鼎牛肉丸是选用精细瘦牛肉、番薯粉、味精等制作而成，制作出来的牛肉丸，嚼劲，配上清香味浓的酸辣牛肉汤，令人食欲大增，吃完口中充满余香。

3、光饼

光饼，是中国福建省传统特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县等地，也是宁德特色名点之一。光饼，相传明朝中后叶，是福建老百姓为犒劳戚继光军队，自发将面粉做成圆饼用火炉烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的，称为“戚继光军队饼”，简称“光饼”。光饼的主要原料是面粉加上精盐、芝麻等烤制而成的小圆饼，它是约8厘米的圆饼，它的正面颜色似铜一样，丰腴饱满；底部硬而脆；饼心吃起来却松软如棉、略带咸味、香脆可口，是富有地方特色的传统食品。

产地：闽北，闽东和闽西地区

4、挂霜芋

挂霜芋是福建宁德福鼎特色小吃之一，选用优质的福鼎芋制作而成，因芋块表面所挂的白糖呈白霜状，故名"挂霜芋"。槟榔芋是福鼎人民生活中不可缺少的食材，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，营养丰富，其烹制方法也是层出不穷，此名吃正是选用福鼎槟榔芋制作，制作看似简单，但选料和熬糖的火候把握甚为重要，刚出锅的挂霜芋热气腾腾，香气扑鼻，让人馋涎。挂霜芋外酥里嫩，香气扑鼻，清甜可口，是许多福鼎人的大爱。排行榜ABC美食小编推荐宁德其他关于福鼎芋特色美食："红鲤藏泥"、"太姥芋泥"、"芋虾包"、"菊花芋"等。

5、寿宁米糕

寿宁米糕是福建省宁德市寿宁县特有的汉族名点，其主料是大米，用大米磨成浆放入特制容器里蒸制成膜状再卷成卷后加上自己调制的汤料，又软又粘的，又有米糊的香气，成为宁德著名的糕点小吃，也是是寿宁人的经典早餐。寿宁米糕主要分为两大类，分别是白糕和菜糕。白糕是用一个铁皮制成的炊具，舀入米浆，用炊具把白糕做成米糕膜后，卷成一团，浇上调配好的汤汁即可食用。而菜糕是在白糕的基础上，在卷之前把炒制好的材料放于米糕膜上包裹起来。菜糕所用的材料有豆芽菜、胡萝卜丝、包菜、豆角、肉丁等。在重阳节时米糕也成为了寿宁当地当天必吃的一样食物，常常都会有各地的人慕名而来品尝寿宁米糕。

6、周宁乌蛋粿

乌蛋粿是福建宁德周宁县独有的特色小吃，由“乌蛋”加工后制成粿食，“乌蛋”，即土豆，因刚出土时带泥巴显得很黑，大小和鸡蛋相仿，周宁方言称之为“乌蛋”，因此土豆粿又称为乌蛋粿。乌蛋粿制作简单，将土豆洗干净煮熟后，剥皮拍成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状，加入各配料和成团，然后做成条状蒸熟，切片用油煎至金黄色即成，就成了乌蛋粿。周宁乌蛋粿炒制、煮食均可。

7、福安海蛎包

海蛎包是宁德福安市的一种传统特色小吃，在海蛎包与光饼的组合中是最出名的，其形极似三明治，也称三文治、蛎饼、地包夹饼，福安人直接称之为地包、爹包。海蛎包的制作工艺非常考究，主要以海蛎和葱为原料，制作时取少量米浆置干浅圆状瓢中，薄盖其底，后置适量海蛎、葱为作馅，再盖上米浆密封，最后放入锅内炸至金黄色即可。成品吃起来外酥里嫩，味道特别鲜甜，不论是当地民众还是外地游客，品尝过一次后都对这种小吃赞不绝口。

8、福安七层糕

七层糕又叫水糕，是具有福安特色的米食，也是宁德著名的糕点小吃之一，顾名思义，七层糕，就是有七层，可以一层一层的拨开吃。七层糕的原料是大米磨成的米浆，加入红糖、白糖，通过一层一层蒸熟而成。蒸熟的七层糕，红白相间，不仅外形美观，口感也毫不逊色，咬一口，甜而不腻，酥软美味，别有一番风味。在宁德，每到农历七月十五中元节那天，每家每户都会做七层糕，米浆在沸水中用旺火蒸熟，第一层蒸熟之后，再倒入不同颜色的米浆，在雾气缭绕中散发着独特的稻米清香。一层层添加蒸熟，反复七次，直至第七层封顶，是宁德有名的节令美食。排行榜ABC小编推荐宁德其他糕点小吃：软米糕、三角糕、八果糕等。

9、魔芋糕

魔芋糕是宁德周宁地区的一种传统特色糕点，也是以魔芋为原料加工而成的一种小吃。魔芋糕制作过程非常简单，主要以魔芋为原料，制作时先将魔芋去皮洗净，然后用清水泡浸几个小时，之后捞出刨成芋丝蒸熟，再加碱水捣碎，最后放入沸水中煮至凝块即可。成品口感微酸有嚼劲，香滑可口有弹性，有减肥健身和治病抗癌等功效，一直是当地男女老少最爱的一种食品，成为载誉闽东的特色美食小吃。MaiGoo美食小编推荐宁德其他特色小吃：古田盒面、豆干片、霞浦糖塔、霞浦米饺、肉菜面、土豆粿、米烧兔、古田芋饺等。

10、洋中拌粉

洋中拌粉，又称“焯粉”，亦称洋中水粉，在洋中当地和蕉城城区相当出名，口感好，有咬头，配以生姜丝、荷包蛋，风味独特，已成为宁德蕉城富有特色的名牌小食之一，也是宁德的特色美食小吃。洋中拌粉其中一种主要的吃法是现做现拌，也称拌粉或烫粉，特制的姜丝，让原本清淡的拌粉，在舌尖幻化出另一种滋味。

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1、手抓饭

手抓饭是新疆风味的美食，在伊犁地区非常常见。羊肉、胡萝卜、洋葱切丁，米饭洗净浸泡，炒锅中放油烧热，将配菜和配料放入翻炒，加水没过食材焖煮，接着将米平铺在顶层，焖煮熟透即可，吃的时候拌匀，米饭吸饱了汤汁，肉嫩而不柴，非常美味。手抓饭除了选用植物外，还用黄油来做，用黄油做的抓饭营养价值高；在用肉方面，除了用牛羊肉，还用雪鸡、野鸡、家鸡、鸭、鹅等，其中，雪鸡肉的抓饭味道最佳。

2、恩平烧饼

恩平烧饼是广东恩平传统特色小吃，是祭祖、感恩、喜庆之饼，以其制作精巧、风味独特而驰名。恩平烧饼主材料为糯米，经过烘烤的恩平烧饼散发着糯米的清香，近年来，恩平烧饼开始逐渐从祭祀用品向特色小吃转变，成为恩平独具特色的一张美食名片，吸引了各地食客前来尝鲜，口味有叉烧烧饼、芝麻烧饼、冰肉烧饼、肉松烧饼、陈皮烧饼、豆沙烧饼等。恩平烧饼曾被广东省评为“广东百种传统特色小吃”。

3、南昌拌粉

南昌拌粉是南昌米粉的一种，与南昌炒米粉齐名，是南昌人最喜欢吃的一种米粉。南昌拌粉的粉用的多是南昌米粉，南昌米粉主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，具有久煮不烂的特点。正宗的南昌拌粉是凉的，拌上各种花生、辣酱、酸豆角，加上酱油、香油，色香味俱全。大多数南昌人喜欢在早餐时吃拌粉，而炒粉则在晚上当夜宵吃。

4、济南糖酥煎饼

山东煎饼是全国知名的小吃，而到了济南后，就千万别错过糖酥煎饼，尤其是夜市里的济南糖酥煎饼，色泽黄亮，薄如纸，酥脆爽口。济南糖酥煎饼在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加风味，又可防止煎饼回生变硬，由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道，品种多样，营养丰富，容易消化。夜宵里的济南糖酥煎饼都是现做的，新鲜出炉的糖酥煎饼，味道香甜可口，是不容错过的美食。

5、十里荷香鸡

十里荷香鸡是广西百色市田东县的特色风味菜品，位居百色美食排行榜前十名，因为它的香味持续久而远，所以才得名为十里荷香鸡。十里荷香鸡需要用到田东十里莲塘荷叶，包上新鲜的鸡后，隐约有一股荷叶的清香，鸡肉骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长，吃的时候不会感觉到油腻，只会越吃越香。2006年南宁东南亚国际旅游美食节上，十里荷香鸡荣获金奖，并获得“广西名菜”称号。

6、平望辣油

平望辣油是吴江平望的特色产品，以其辣中有甜，甜中生香，说辣不辣，说不辣还真有点辣的独特味道，被江南人所熟知。平望辣油的原料精选肉厚味辣的鸡爪椒，先将鲜椒研制去除辣椒的暴性，再粉碎成辣椒酱，然后将菜子油、辣椒酱按照比例，混合煮沸加焖后，将油撇出，经沉淀过滤就成为了辣油。做得好的辣油只闻椒味，不见椒身，油质清透、辣味醇正。

7、沙地梅子鱼

沙地梅子鱼是启东常见美食小吃之一，清蒸梅子鱼梅子鱼是凤尾鱼的别称，属洄游鱼类，产于长江口近海，体形与刀鱼相似，平时栖于浅海，每年春天涌至河口咸淡水区域产卵，沙地梅子鱼尽管个儿不大，但营养丰富，肉质鲜美而柔嫩。清蒸梅子鱼、雪菜梅子鱼汤是沙地人宴请宾客的珍品佳肴。梅子鱼除可直接供食用外，还可以加料烧制，如用以配烧豆腐等。民间亦将其鲜品用于炖汤，或腌渍后制成鱼干食用。

8、五果汤

桂圆、白果、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮成甜汤，入秋后多吃，称为五果汤。五果汤是汕尾传统小吃之一，人们最爱的传统宵夜之一，同时也是民间的传统保健食品。五果汤有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤的功效，而且还有生活美好，甜蜜如意的吉祥寓意，是汕尾人经常食用的美食甜汤。五果汤的五果并不是固定的，有的不用莲子，加柿饼，有的六味俱全，但仍叫五果汤，煮时加入白糖，清润可口。

9、莒南驴肉

莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系，与临沂八宝豆豉、蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。莒南驴肉制作简单，剥皮整驴一头，带骨分割成块，放入清水中浸出血污，锅加大葱、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉块、下货，加入水浸没原料，旺火烧开，撇去浮沫，小火烧至肉块熟而不糜，停火起锅，取肉块切片沾煳盐食用，色、香、味、形俱佳，是大补佳品。据MaiGoo小编了解，莒南驴肉尤以“莒南老地方驴肉店”比较有名，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，令人百吃不厌。

10、玉带糕

玉带糕是江苏省和安徽省传统糕类名特产品，在巢湖很受欢迎，大街小巷随处可见。玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能，既是民间日常小吃，又可作为馈赠亲友之佳礼，招待宾客之上品。

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