排行前十贺州特色小吃排行

时间：2024/11/23 23:08:18 编辑：来源：互联网标签：贺州市,特色小吃,美食/饮食,广西,广西美食,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十贺州特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：大金肥肠粉,油条包麻糍,油旋馍,漳州蚵仔煎,乐平狗肉,菠萝饭,日本寿司,洛阳牡丹饼,扬州灌汤包,兰州灰豆子。贺州是中国客家之乡、名茶之乡、奇石之乡、脐橙之乡，是一座具有旅游特色的城市。贺州除了有美景，还有很多的特色美食。那么，贺州名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了贺州十大名小吃，有牛肠酸、三角包、黄姚豆豉粉、梭子粑粑、富川果条、贺州马蹄糕、钟山油茶、大肚糍、灰水粽等贺州著名特色小吃，一起来看看贺州必吃的特色美食小吃吧。

贺州特色小吃排行

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贺州特色小吃排行

1、牛肠酸

牛肠酸源自于贺州市公会镇，集酸、辣、甜、咸于一身，在贺州可谓无人不知无人不晓，是贺州最具特色的名小吃。牛肠酸是以大肠、肺作为主要原料，配上葱、姜、料酒、盐等调味料，经多道工序制作而成。牛肠酸分布于贺州市区大街小巷，味道鲜美，酸甜咸辣，极受食客们的欢迎。在贺州市美食评选活动中，牛肠酸被评为“贺州十大金牌小吃”。

2、三角包

三角包，即包成三角形的粉饺，又称米粉角，是广西贺州市的特色小吃之一。三角包是用大米制成粉皮，包入炒好的马蹄、笋干、葱、豆角、萝卜等馅料，折叠成三角形。三角包层次感强，加蘸汁即可食用，吃起来口感爽滑，香鲜可口。贺州三角包尤以钟山的比较有名，钟山三角包粉皮厚度适中，吃起来有嚼劲，体型大，馅料充足，和粘米粑、大肚粑一样是百吃不腻的主流小吃。在贺州市美食评选活动中，三角包被评为“贺州十大金牌小吃”。

3、黄姚豆豉粉

黄姚豆豉粉，即黄姚米粉，是贺州黄姚古镇的特色美食小吃，也是贺州有名的米粉。广西人爱吃粉，广西境内几乎处处都有米粉，而黄姚米粉又别具风味，其做法是先用米浆通过多种工序制作成米粉，然后加入用豆豉秘制成的卤水和配菜，香味浓郁，味道醇厚。黄姚豆豉粉的精华在于以豆豉为主料的卤水，卤制的猪头肉、叉烧、排骨都是用豆豉水熬制的，豆豉香渗入肉里，既保持了肉质的鲜香不腻，又使淡而无味的米粉融入了豆豉和肉的味道。在贺州市美食评选活动中，黄姚豆豉粉被评为“贺州十大金牌小吃”。

4、梭子粑粑

梭子粑粑源于贺州富川朝东镇岔山村，因形状像梭子故而得名，是富川最受外地游客欢迎的特色的美食之一，也是贺州著名的特色小吃之一。也是贺州著名的特色小吃之一是用南瓜、紫薯、糯米粉分别做成黄、紫、白色的粑粑，色泽诱人，皮细腻滑口，馅料可咸可甜，甜的馅料加入芝麻花生白糖，咸的馅料加入肉末、豆角、胡萝卜等，香浓软糯，十分可口。在贺州市美食评选活动中，梭子粑粑被评为“贺州十大金牌小吃”。

5、富川粿条

富川粿条，即富川油炸粿条，又叫富川油炸粿条，是在富川流传数百年的民间小吃，每当临近春节，富川人的饭桌上，总少不了喷香的油茶和酥脆的粿条。富川的油炸粿条主要以糯米、糖、芝麻、油为原料，需要经过浸米、浸芝麻、做熟粉糍粑、融糖、搓糖、揉粉、擀粿饼、剪果饼、盘粿条、上芝麻等10道工序，才能进入到最后的油炸环节。炸好的富川果条香脆可口，醇香美味。在贺州市美食评选活动中，富川粿条被评为“贺州十大金牌小吃”。富川油炸粿条技艺成功入选第八批广西自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，为贺州必吃的特色美食小吃。

6、贺州马蹄糕

马蹄糕原是福建、广东等地的早茶甜品，后传入广西贺州，贺州人用当地的特产芳林马蹄制作的甜点马蹄糕，晶莹通透，入口清甜爽滑，带有马蹄清香之味，成为当地和外来食客必点的特色小吃，也是贺州著名的糕点小吃。贺州素有中国“马蹄之乡”美誉，这里所产的芳林马蹄色泽紫红、皮薄蒂平、肉嫩无渣、松脆爽口、多汁香甜、口感极好。芳林马蹄在贺州人的饮食文化中，扮演着重要角色，贺州人用糖水加荸荠(马蹄)粉制作成马蹄糕，具有软、滑、爽、韧的特点，口感甜蜜，Q弹香糯。在贺州市美食评选活动中，马蹄糕被评为“贺州十大金牌小吃”。除了马蹄糕，贺州人用马蹄制作的特色美食还有马蹄粉、马蹄饺子、马蹄银耳羹、马蹄豆腐酿等。

7、大肚糍

大肚糍，也称萝卜糍，馅是由萝卜、肉末、油豆腐皮、芹菜等做成，皮薄馅多，圆鼓鼓的，外表鲜绿，形似肚子，因此称大肚糍，是贺州著名的特色小吃之一。大肚糍的原料是糯米粉，馅料有萝卜丝、木耳、豆腐丝、芥菜、肉末、虾米、花生、葱、蒜等，其做法是先将糯米粉揉成一个个小糯米团，在揉好的小糯米团内包入馅料；馅料要先炒熟，将炒熟的各种配料混合在一起，包入馅料后再搓成汤圆状。最后把包好的大肚糍放入烧滚的水中煮熟，等大肚糍漂浮在滚水上面后，再煮一分钟熟透即可捞出锅食用。做好的大肚糍一口咬下，浓香的汤汁溢入口中，粘软的糯米皮配上鲜香的内馅，越嚼越香，而且营养丰富。在贺州市美食评选活动中，大肚糍被评为“贺州十大金牌小吃”。

8、钟山油茶

钟山油茶，即钟山瑶族油茶，顾名思义就是用油及绿茶等材料做出来的一种特色茶饮，钟山瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久，是钟山瑶族的一种特色美食，也是贺州的特色小吃之一。钟山油茶的选料、制法、喝法都非常独特，其做法是将铁锅烧热，加少量油，等油熬透，放入姜、蒜头熬香，放入用清水略泡过的绿茶；接下来，就是“打油茶”，用木棰反复敲打，边敲边炒，这样打出的油茶，口味才更加浓郁；将绿茶打到透，再加入汤水，加适量盐，烧滚，倒入小碗，加上葱花，香菜，放点炒花生米，香味四溢。

9、灰水粽

灰水粽是广西，广东，福建一带知名的地方小吃，而英德大湾灰水粽也很盛行，色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃。大湾灰水粽的做法：先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。吃粽子的时候可以直接蘸糖油吃，凉粽渗着米粽叶或竹叶特有的清香，和着糖油，入嘴丝毫没有腻口的感觉，很清凉舒爽。

10、信都红薯干

信都红薯干是广西贺州市八步区信都镇的特产美食，也是贺州有名的零食小吃。信都土地肥沃，气候温和，雨量充沛，非常适宜红薯生长。信都生产的红薯，个大，皮细嫩，色泽光滑，肉含糖分高，纤维少。用信都红薯制作的红薯干，其色金黄，薯片透明，食之甜香爽口，久嚼回味无穷。作为贺州特色休闲食品，茶余饭后可以用来招呼客人当零食吃，也可以作为特产伴手礼赠亲朋好友。MAIgoo美食小编推荐贺州其他特色小吃：灰水粥、南乡白糯米糍粑、钟山话梅、钟山狗肉、贺州蜜枣等。

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精选小吃相关热门推荐

1、大金肥肠粉

大金肥肠粉是黄冈大金的招牌美食小吃，已成为大金的名片之一。大金肥肠粉主要是用洗净的猪肠和粉条，再搭配上当地特制的调料制成，做好的肥肠粉色香味俱全，肥肠吃着软糯可口，酸菜脆爽可口。肥肠粉的精髓是汤底，先炒后熬，将处理好的肥肠加姜泡辣椒、豆瓣酱、花椒、干辣椒爆炒，然后加入猪骨汤，烧沸后慢炖1小时，这样做出的肥肠粉才会更加入味，是本地人吃早餐、中餐、晚餐和外出回家必吃的美食。

2、油条包麻糍

油条包麻糍是江西景德镇著名的特色小吃，发源于景德镇乐平市，是景德镇乐平市的一种民间特色美食。油条包麻糍的制作工艺十分考究，制作时将新鲜滚热的麻糍平铺在两根刚炸好的油条上，根据口味撒上少许白糖和熟芝麻，然后将油条对折，形成油条包麻糍，之后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，同时又具有麻糍的香甜口感，一直都深受当地民众的喜爱。

3、油旋馍

油旋馍是河南省漯河市临颍县的特色美食，是烙馍的一种，因其形状呈螺旋状，所以称其为油旋馍，吃起来外焦里软，咸香可口，也是漯河一种人人喜爱的特色面食小吃。油旋馍的制作方法是先将和好的白面擀成圆片，面片上面涂抹上香油、盐、五香粉、葱花，自下而上的卷起来，然后再将其盘起来擀平，放入道到锅中烙制，烙熟即可。

4、漳州蚵仔煎

海蛎煎，又称蚵仔煎，起源于福建泉州，是泉州、厦门、漳州等闽南沿海和台湾等地的经典名菜，也是一道常见的家常菜。海蛎煎为漳州八大名点之一，也是漳州著名特色菜之一。漳州的蚵仔煎制作方法与其他地区不同，味道也更独特，漳州的蚵仔煎用的是米浆，这样煎起来的蚵仔煎更酥脆，而其他地区用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起来比较软湿。漳州蚵仔煎成品色泽金黄，表皮酥脆，里面柔软，配上萝卜酸、芫荽与蒜蓉酱，趁热咬一口，香嫩可口，油而不腻，可谓是色香味俱全的美食。据排行榜ABC小编了解，海蛎煎被中国烹饪协会评为“中国菜”福建十大经典名菜，还在2016年被福建餐饮烹饪行业协会评为“福建十大名菜”。

5、乐平狗肉

乐平狗肉是江西的地方佳肴，皮糯、肉香、骨酥。乐平狗肉以农家成年土狗为佳，以其毛色论优劣，顺序为一黄二白三花四黑之说，黄色土狗是肉质首选，黑狗相比最差。乐平狗肉用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用，用文火不加盐煮熟，具有肉味鲜嫩、软硬适宜、鲜美爽口、营养丰富等特点，食用时调作料讲究，独具一格，一般人皆可食用，老年人更佳，可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

6、菠萝饭

菠萝饭又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食，由泰国传入景洪后广受好评。菠萝饭一般盛在菠萝壳中，金黄的菠萝和雪白的米饭，搭配鸡蛋、洋葱、辣椒、虾仁等，形式可爱，色彩丰富，香甜可口，既好看又好吃，而且营养全面，菠萝富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；所含的糖、盐类和酶有利尿作用；不过对菠萝过敏的人不要食用，可能会危及生命。

7、日本寿司

寿司是传统日本食品，即可以作为小吃也可以当正餐。在江户时代的延宝年间（1673年至1680年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为"与兵卫寿司"，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型，这种说法早已成为了定论。

8、洛阳牡丹饼

洛阳牡丹饼是河南省洛阳地区的传统特色小吃，是以豌豆、绿豆、芸豆、红小豆、牡丹花酱、白糖、泡打粉、食用油、饮用水等为原料制作而成，吃起来疏松绵软，香甜可口。做好的牡丹花饼在最后烤之前，一定要刷上一层蛋液，再撒上点芝麻，这样烤出来的牡丹饼表面更金黄，口感更酥脆。

9、扬州灌汤包

扬州灌汤包是扬州著名的传统风味小吃和江苏名点，鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”，这句话的典故：扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅。可见，灌汤包在扬州是有多受欢迎，灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。

10、兰州灰豆子

兰州灰豆子是兰州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。吃的时候加入白糖，别具风味。其中，兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆子制作技艺，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以“金城灰豆王”称号。杜维成灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，夏日冷饮可以祛暑，冬日热食可以滋补。