十大呼和浩特特色小吃排行

时间：2024/11/23 22:56:32 编辑：来源：互联网标签：特色小吃,呼和浩特市,内蒙古美食,内蒙古,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

十大呼和浩特特色小吃排行扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：梅桥蜜角,启东文蛤饼,海菜包子,孔府熏豆腐,糌粑,花石羊肉汤,萧记三鲜烩面,海门提汤羊肉,温州糯米饭,野里烧饼。呼和浩特餐饮特色别具风味，饮食基本以北方饮食为主，饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法。那么，呼和浩特名小吃有哪些？排行榜ABC小编整理了呼和浩特十大小吃，有内蒙古稍麦、呼市焙子、武川莜面、呼市羊杂碎、黄米炸糕、酱牛肉、呼和浩特焖面等呼和浩特著名的特色美食小吃，其中，内蒙古稍麦被评为中国地域十大小吃和中国金牌名小吃，一起来看看呼和浩特必吃的美食小吃吧。

呼和浩特特色小吃排行

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呼和浩特特色小吃排行

1、内蒙古稍麦

内蒙古稍麦是在内蒙古西部各城市流传很久的传统风味小吃，是一种面制包馅的笼蒸点心，与南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似，但是所用馅料不同，内蒙古地区的稍麦只用牛羊肉和大葱。内蒙古稍麦尤以呼和浩特最为出名，有“无烧麦，不青城”的说法，也是塞外青城著名的传统名吃。呼市烧麦以羊肉、大葱做馅儿，面粉做皮，用专用的烧麦棰擀皮，擀出花边，以皮包馅儿，蒸熟食之。烧麦出笼，皮如蝉翼，形如石榴，柔韧不破，晶莹剔透，味浓肉嫩，鲜香四溢。稍麦被中国烹饪协会评选为内蒙古的“中国地域十大名小吃”，还被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食，东河区背头稍麦还被评为“中国金牌名小吃”。

2、呼市焙子

焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿。焙子是早点中最广泛，最经常的主流食品，常配以咸菜食用。焙子喷香耐饥，便于携带，易于消化又经济实惠，为地道的大众食品。

3、武川莜面

武川莜面是呼和浩特武川代表性特色美食，也是呼和浩特市著名的面食小吃之一，与山药、大皮袄被称为内蒙古三宝。武川莜面是以武川县著名的地方特产莜麦为主要原料，把莜麦碾打后炒熟，磨成面粉，制成面食。武川莜面可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多个品种，其制作方法多样，搓、推、擀、卷各具特色，其中蒸莜面就有窝窝、鱼鱼、墩墩、圪团等近20种。武川莜面以其味香、色白而饮誉四方，但凡吃过武川莜面的外地人，总会对莜面食品那香软筋道的独特风味赞叹不已。

分类：莜面
产地：内蒙古自治区呼和浩特市武川县

4、呼市羊杂碎

羊杂碎，又叫全羊汤，是内蒙古地域罕见的传统风味汤类小吃，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食，也是呼和浩特著名的特色小吃。呼和浩特的羊杂碎从用料、制造和食用搭配都有严格的规范，充分吸收了老汤的味道，酥烂绵软，醇香味美。呼市羊杂碎吃法也很讲究，呼市羊杂碎一般搭配白焙子或者牛舌饼一起吃，一口焙子就一口羊杂碎，再喝一口油汪汪的辣汤，冬天吃暖心暖胃，夏天吃痛快淋漓。

分类：莜面
产地：内蒙古自治区呼和浩特市武川县

5、黄米面炸糕

黄米炸糕是呼和浩特一道传承千年的传统糕点名吃，被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食。黄米炸糕是将黄米加工成粉状后蒸熟，趁热揉搓光滑，揉出弹性，包上豆沙馅，胡麻油烧到七成热后炸成金黄色捞出食用。一盘迷人的黄米炸糕，表面一定要有一层均匀的金黄油泡，金灿灿油润润，外表酥脆，内里软黏，豆馅甜香，欲罢不能。不包馅的炸素糕，酥软醇香，蘸食白糖亦别有风味。因为“糕”与“高”谐音，便有结婚、过生日、孩子满月、过年等喜庆节日都要吃油炸糕庆贺的习俗。

分类：莜面
产地：内蒙古自治区呼和浩特市武川县

6、酱牛肉

酱牛肉是以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而成的一种熟食品，也是呼和浩特著名的传统美食小吃之一。酱牛肉始于清代中期，由“万盛永”经营者刘禄所创制，历经百多年，成为呼和浩特传统名吃之一。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明，肉质紧实，切片不会松散，咸淡适中，酱香浓郁，不硬不柴，软烂Q弹，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉还被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食。呼和浩特酱牛肉尤其以老字号万胜永酱牛肉铺和铁兆义肉食店比较有名。

7、回勺面

回勺面源自山西的过油肉炒刀削面，随着走西口流传到呼市，经过多年的传承和发展，成为一道具有呼市特色的传统面食。回勺面是将刀削面煮熟，用过油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋葱炒熟，用盘盛装，色彩丰富，面条爽滑筋道，过油肉外软里嫩，浓香油润，亦菜亦饭。如今，回勺面已经成为呼和浩特回味过去滋味的传统老味道，更是被内蒙古自治区文化和旅游厅评为“呼和浩特传统10味”特色美食，MAIgoo美食小编推荐其他“呼和浩特传统10味”：托县炖鱼、和林炖羊肉、烤方子、葱爆羊肉等。

8、内蒙烤全羊

内蒙烤全羊是内蒙古一道著名的特色风味名吃，广泛流传于呼和浩特等广大内蒙古地区。烤全羊起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊，一般选用草原上膘肥绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制成。内蒙烤全羊的特点是羊形完整，外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，吃起来肥而不腻，酥脆香美。烤全羊在呼和浩特非常有名，这里有不少好吃的烤全羊店，呼市的烤全羊更鲜美，同时采用了独家配料，吃起来更加的过瘾。

9、呼和浩特焖面

焖面是中国传统风味面食之一，广泛流行于山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，也是呼和浩特特色面食小吃之一。焖面主要食材为面条和豆角，其他配料可根据个人口味添加，而呼和浩特焖面比其他地方的面条要粗一些，精髓在“焖”上，多是用铁锅焖，焖出来的面不仅口味咸香、软糯，而且营养健康，很有特色。呼市焖面基本分为排骨焖面和精肉焖面，在呼市的大街小巷开了很多焖面馆，每天都是顾客盈门，成为呼和浩特的特色风味美食之一。

10、蒙古黄油饼

蒙古黄油饼，不仅是蒙古人的特色早餐之一，也是呼和浩特著名的清真特色小吃之一。蒙古黄油饼主要制作方法是前一晚用酸奶发好面，第二天放牛奶卓嗨，揉成面团，揉好面团扯成一小团，擀成圆饼状，放入热锅中，用黄油烙，做好的黄油饼又香又酥，十分好吃。呼和浩特的回民有很多，在市内伊斯兰风情街的东边就有一条回民小吃街，一定要去这里尝一尝蒙古黄油饼。排行榜ABC美食小编推荐呼和浩特其他特色美食：蒙古包子、酸奶饼、奶皮子、涮羊肉等。

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1、梅桥蜜角

蜜角是淮河流域包括安徽、河南、江苏等地在内的广大地区的民间传统八大糕点之一，是农村地区百姓生活中不可缺少的元素。劳动人民在逢年过节、喜庆、回娘家时节日作为礼品广泛使用。梅桥蜜角是以面粉、植物油、白糖、饴糖为主要材料制成的，目前，这一传统手艺几近失传，已列为蚌埠市非物质文化遗产。

2、启东文蛤饼

文蛤饼，启东人称之为“阿兹饼”。文蛤饼是启东出了名的人气小吃，位居启东的名小吃排行榜前列。启东文蛤饼是用文蛤肉、猪肉、丝瓜、荸荠加面粉和制而成，外面的面粉被炸得酥酥脆脆，轻轻咬一口，里面更是看得到的营养和鲜美，其制品色泽金黄、形若古钱，入口软嫩清香。启东文蛤饼肥美爽口，味鲜异常，既可单食，又可佐酒下饭，是一道鲜香至美的珍味，民谚有“吃了文蛤饼，百味都失灵”，还是江苏南通著名的小吃，还被江苏省餐饮行业协会评为“南通十大面食小吃”。

3、海菜包子

海菜包子是大连传统的地方名吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺。大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连地方特色小吃，可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而最好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。

4、孔府熏豆腐

孔府熏豆腐又称曲阜熏豆腐，是济宁独居风味的特色传统小吃。孔府熏豆腐大都是先切成块再在特制的“锅灶”里用特种木材熏烤而成的。看起来就有一种烟火烧烤的痕迹，表面有些干燥，黄澄澄的；吃起来比一般的豆腐要筋硬些，口感特好、回味悠长，有一种烟熏火燎的特别的木香味儿。熏豆腐的吃法多样，可以炒着吃，可凉拌，也可以炖熏，也可切成薄片直接吃。

5、糌粑

糌粑是青稞炒熟磨成炒面后的藏语叫法，是藏族当地人的主食，也是阿里特色小吃之一。糌粑的主料是青稞，炒熟之后磨成面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团就可以吃了，也可以用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。逢年过节，藏族家庭里的女主人会拿出洁白的糌粑，加上从牛奶中提炼出来的金黄色的酥油，经过充分的揉搓混合，再加入适量的奶渣和糖，一块独具风味的奶渣糕就基本成型了。最后用酥油点缀并撒上红糖碎末，小小的奶渣糕就做成了。

分类：小吃
产地：西藏自治区

6、花石羊肉汤

花石羊肉汤起源于许昌市的禹州县花石乡，远近闻名。花石羊肉汤以当地羊肉为主料，配以金针菇、禹州粉皮、西山木耳、优质大葱以及多种调味料精制而成。其肉汤食材丰富，汤浓味美，以其独具特色的风味，肥而不腻的口感，吃后让人赞不绝口的感叹吸引着八方来宾，成为禹州历史悠久的地方风味名吃。喝羊肉汤的最佳主食是烧饼，花石烧饼以个大芝麻多，香软松脆而著称。

7、萧记三鲜烩面

萧记三鲜烩面是郑州烩面的一种，主要以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，它的特点有三不过（滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻），其风味独特，质优味美，从而赢得了广大消费者的青睐。二零零零年全国第二届“中华名吃” 评选活动中，“萧记三鲜烩面”，获得了“中华名吃”的殊荣。萧记三鲜烩面曾被评为“郑州十大风味小吃”、“河南名吃”、“中华名小吃”。

8、海门提汤羊肉

海门提汤羊肉是南通地区传统特色名馔，在解放前已是驰誉大江南北的特色菜肴，当时的江、浙、沪等大城市中的饭菜馆，常把“海门提汤羊肉”作为挂牌菜肴，属于苏菜之通帮菜、江海菜。该道菜选用以肥嫩鲜美著称的海门山羊肉为原料，经过独特烹调而成，具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点，羊汤乳白稠浓，鲜美醇厚。提汤羊肉都在冬天制作，可拌上粉丝、青菜心用原汤白烧；海可以上酱油、冰糖和少许羊油红焖。三种吃法别有滋味，同中有异，异中有同，妙不可言。无怪乎海门提汤羊肉，要列入通海平原菜谱之冠。

9、温州糯米饭

糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时，成为家喻户晓的传统温州小吃。糯米饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的，一般吃糯米饭时，会搭配蛋汤、豆浆、豆腐脑、还有紫菜汤。晶莹剔透粒粒分明充满嚼劲的糯米饭，配上酥脆可口香气四溢的油条，咸鲜适中肥而不腻的肉碎儿，完美组合成一碗别有风味的温州糯米饭。温州糯米饭更是上过《舌尖上的温州》，是温州一个特色早点。

10、野里烧饼

野里烧饼，历时六百多年，明清时即负盛名，是“烧饼之乡”驻马店新蔡县川传统名吃，也叫徐氏烧饼、燕窝烧饼。野里烧饼以清香麻油，生猪肉油和细白麦面为主料，制成圆形，内有葱花、猪油，外涂撒饴糟、芝麻，贴入特制半圆形口向下锅内，下以木炭火烘烤，色泽枣红，质地焦酥柔软，常年供不应求。

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1、内蒙古稍麦

2、呼市焙子

3、武川莜面

分类：莜面
产地：内蒙古自治区呼和浩特市武川县

4、呼市羊杂碎

分类：莜面
产地：内蒙古自治区呼和浩特市武川县

5、黄米面炸糕

分类：莜面
产地：内蒙古自治区呼和浩特市武川县

6、酱牛肉

7、回勺面

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