时间：2024/10/3 22:32:17 编辑： 来源：互联网 标签：最好吃,宁波市,小吃,美食/饮食,美食小吃,
宁波汤圆是宁波市传统小吃，也是我国代表小吃之一，春节、元宵节的时候都少不了它的身影。在夜市中，白白胖胖的汤圆在开水锅中浮浮沉沉，非常诱人，宁波汤圆用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。一碗汤圆在手，上面撒着金黄的干桂花，香味四溢，咬一口软糯的皮，馅料流淌而出，夜生活就此开始。
酒酿圆子用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒 酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。酒酿在明朝才作为小吃，色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜。桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点。酒酿圆子入选中华名小吃行列。
龙凤金团是浙江东部一带城乡妇孺皆知的传统名点，也是宁波十大名点之一。龙凤金团形圆似月，色黄似金，面印龙凤浮雕，显示吉祥、团圆。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团比较有名，称“赵大有金团”。龙凤金团皮薄馅多、口味甜糯、清香适口，令人百吃不厌。由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。
说起我国哪个地方的年糕好吃，不得不提宁波年糕，宁波年糕也就是常说的水磨年糕，是浙江地区著名传统年节食俗。宁波水磨年糕当属慈城的最好最有名，慈城年糕具有上千年的历史，慈城年糕以选料讲究、精工制作著称，年糕洁白如玉，光滑润口，大小一致，煮而不糊。慈城年糕用优质晚粳米洗净后，用水浸泡一周左右，用水磨成细腻的米浆，装袋醒米2小时，榨干多余的水分留下米粉，粉碎2次后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的圆圆的长条状年糕。宁波年糕吃法以炒和煮汤为主，有螃蟹炒年糕、排骨炒年糕、雪菜年糕汤、海鲜年糕汤、煎年糕、酒酿年糕羹、时蔬炒年糕、年糕火锅等著名吃法。
水晶油包，是浙江宁波市的传统名点之一，属于甜包。板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。馅子的原料比较讲究，需选肥厚之猪板油，去皮筋，掺和精制白糖，制成颗粒状待用，以多种果仁、瓜子仁和糖瓜条等与白糖加工成盖糖;然后将板油粒与盖糖裹入剂子，揉压成扁圆状，蒸熟即可。以赵大有糕团店制作的比较出名。一口下去，便见馅内之板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口，受到城乡人民的喜爱
溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地方传统名点之一，也是宁波市奉化区溪口镇特产，中国国家地理标志产品。溪口千层饼原是当地生产的一种小饼，后因蒋介石的原因闻名天下。主要原料有面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年（1878年）开始制作至今。如今溪口街头，千层饼店众多，其中王毛龙千层饼店有王毛龙第四代传人王令棋经营，质量上层，生意兴隆。
豆沙八宝饭，是宁波的传统名点。是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。
猪油汤团又称为猪油汤圆，是浙江省宁波市传统小吃，据考证始于宋元时期，距今已有700多年的历史，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、 甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波地区民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐 、团圆、吉祥之意。一些海外侨胞每逢佳节，总爱吃碗汤团以寄托思乡之情。自1982年宁波汤团成为浙江向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。
冯恒大创建于清代同治年间，是古镇商贸界中规模最大、历史最悠久的一家，堪称工商界之魁首。由于时局的变迁，现今老字号，几乎已荡然无存，至今古镇尚保留的老字号及其原来生产经营场地的就仅存冯恒大了。宁波冯恒大食品有限公司出品的精品宁波年糕，采用进口全自动专业流水线制造，突破了传统年糕在感观、品质、品种上的局限，生产出大头菜年糕，桂花糖年糕，苔菜年糕，油炸小年糕，火锅袖珍年糕等十余个品种，获得国家员产地标记认证。
宁波油赞子是宁波传统名吃，浙江著名糕点，是宁波的传统美食。老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉(立冬-立春)为原料。且色香味俱佳，有养颜美容之功效。宁波油赞子以南塘油赞子、鼓楼油赞子比较出名。
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