时间：2024/11/19 2:23:00 编辑： 来源：互联网 标签：烟台市,山东省,山东美食,中国特产,省份/地区,
烟台苹果是山东十大城市名片之一，说到国内好吃的苹果，肯定有很多人推荐烟台苹果。据了解，烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果，以栽培历史悠久、品种齐全、产量高、品质好而驰名中外。烟台苹果品种多，以红富士最负盛名，是烟台苹果的代表品种。红富士有早熟红将军、晚熟条纹2001等，此外，红星、红玉、黄魁、丹顶、瑞香、八月酥、白沙蜜等品种，也都色味俱佳，各具特色。
烟台大樱桃产于山东烟台，是烟台著名的地方特产之一，有“北方春果第一枝”的美誉，被誉为“果中珍品”、“水果之冠”。其优良的品质，在国内外享有较高的知名度，成为烟台一张靓丽的城市名片，也是烟台著名的特产水果之一。烟台大樱桃果如“珍珠”，红似“宝石”，果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、黄如凝脂；果肉脆嫩，甜酸适口。烟台大樱桃尤其以福山大樱桃和云峰大樱桃最为著名，其中福山大樱桃为农产品地理标志产品，多次在中国国际农业博览会上被评为金奖、银奖和名牌产品，福山区也因此荣获“中国大樱桃之乡”称号。
烟台海参产于山东省烟台市。海参是一种营养与保健价值极高的海产品。产业规模最大的刺参在我国自古被誉为“海产八珍”之首，具有很高的营养与药用价值。刺参具有“补肾精、益精髓、消痰延、摄小便、生血、壮阳、治疗溃疡生俎”的功效，并被列为补益药物。刺参含有丰富的胶原蛋白和酸性黏多糖。现代医学研究表明，刺参含有的酸性黏多糖对人体的创伤、预防组织老化及动脉硬化、抗肿瘤等有特殊功能，刺参酸性黏多糖的药效几乎涵盖了全部海参酸性黏多糖的医学活性。
龙口粉丝产于山东省烟台。2004年又被中国农学会授予为“中国粉丝之都”。龙口粉丝1982年被评为山东省优质产品，1985年被评为国家优质产品，同年在比利时布鲁塞尔荣获国际美食及旅游协会颁发的国际食品最高质量“金桂”奖，2000年又在中国国际农业博览会上获得金牌。2006年，烟台市“双塔”、“六六顺”和“龙大”3个品牌粉丝被评为中国名牌产品，占全国总数量的四分之三。
莱阳梨是山东烟台市莱阳地方特产，为国家地理标志保护产品，以其独特的清、香、甜、脆著称于世，是山东梨类传统名贵品种，也是山东烟台著名的水果特产。莱阳梨皮呈黄绿色，上有褐色斑点，形为椭圆，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。莱阳梨一直是皇家贡品，与烟台苹果、肥城桃、乐陵小枣一起被港澳市场誉为“水果四杰”。MAIGOO旅游小编推荐烟台其他著名水果特产：福山大樱桃、蓬莱巴梨、莱山西瓜、臧家草莓、栖霞大香水梨、龙口草莓等等。
烟台葡萄酒为国家地理标志保护产品，是烟台著名的特产酒，以著名的玫瑰香、玛瑙红、解百纳等优质葡萄为原料，经过压榨、去渣皮、低温发酵、木桶贮存、多年陈酿后，再经过匀兑、下胶、冷冻、过滤、杀菌等工艺处理而成。烟台葡萄酒色泽呈宝石红，酒液鲜艳透明，酒香浓郁，口味醇厚，甜酸适中，清鲜爽口。烟台葡萄酒于1915年在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章，在第一、二、三、四届全国评酒会上被评为国家名酒，1980、1983年连续两次荣获国家优质产品金质奖章，1984年轻工业部酒类质量大赛中荣获金杯奖，还入选中欧地理标志首批保护清单。烟台葡萄酒尤其以张裕葡萄酒最为著名，烟台名酒还有莱州特曲、龙口白酒、蓬莱仙酿、烟台古酿、牟平老白干等。
烟台绿茶是山东烟台地方特产茶叶，为国家地理标志保护产品。烟台是中国纬度最高的茶区之一，受温带湿润海洋气候影响，茶树生长较慢，茶叶营养成分积累多，品质优良，具有“汤色碧绿明亮，叶片厚、香气浓、耐冲泡”的特点。烟台绿茶分为扁形茶、卷曲形茶和针形茶三种，其中，扁形茶外形扁平挺直、光滑鲜润、色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气浓郁悠长、持久，滋味醇厚，叶底匀齐成朵；卷曲形茶条索紧细或紧结，匀整壮实，色泽灰绿起霜，香气清高而持久，滋味浓醇而回甘，叶底嫩绿而厚实；针形茶外形紧、细、圆、直、绿，汤色清澈、绿亮，香气清高，滋味醇和，叶底肥嫩、匀齐。
莱州梭子蟹产于山东省烟台市莱州。其体型肥满，附肢健壮，用手指压腹面有坚实感。头胸甲青绿色，表面光洁，白色斑点少，外形美观。莱州梭子蟹肌肉晶莹剔透、细嫩雪白，富有弹性，富含甘氨酸等鲜味物质，蒸熟食用，鲜香浓郁，味道纯正，尤其是雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，鲜美异常，故有“蟹后无美食”之说。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，营养丰富，为海蟹之上品，其口感明显优于其他产区，是广大渔民首选的捕捞、养殖品种。
烟台大花生是山东最有名的花生，也是全国农产品地理标志。烟台市属暖温带大陆性季风气候，与同纬度内陆地区相比具有雨水适中、空气湿润、气候温和的特点，全市多年平均降水量为672.5毫米，适宜种植花生，所产的花生特点是果型大，最长者达7厘米，籽粒饱满，百仁重达200-240克，果皮洁白，色泽鲜艳，香脆可口。由于生长期长，养分光照充足，烟台大花生的氨基酸合成比较全面，营养丰富，蛋白质含量≥21.5%，脂肪50%左右，碳水化合物≥16%，食用价值和药用价值都很高。
莱州玉雕是山东烟台市莱州市地方特产，为山东莱州的传统民间雕刻艺术品，也是烟台著名的传统工艺品特产之一。莱州市盛产滑石、绿冻石等可供雕琢的石料，因其质地坚韧，纹理自然多变，色彩绿中泛黄，晶莹透明，有玉的质感，故称莱州玉。莱州玉选用莱州市产的莱州玉为主要原料，围绕花卉、山水、印章、人物、动物等主题展开雕刻，所雕刻出来的玉雕巧夺天工，剔透玲珑，惟妙惟肖，堪称玉雕艺术中的瑰宝。MaiGoo小编推荐烟台其他工艺品特产：烟台绒绣（鲁绣一种）、莱州草编、烟台面塑、莱州毛笔、长岛砣矶砚雕、掖县滑石雕等等。
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