时间：2024/11/19 7:04:56 编辑： 来源：互联网 标签：承德市,河北省,河北美食,省份/地区,特产熟食干货,
承德国光苹果是河北承德特产，为国家地理标志保护产品，也是河北著名的特产水果。承德是河北省优质苹果生产基地，独特的温带气候、土壤、山地地貌等复合条件，为苹果生长提供了充足光照、适中降水、较大的温差和无污染的生态环境，从而铸就出承德国光苹果绿色天然、果个适中、果面光滑、着色艳丽、果实细脆多汁、酸甜适口、风味佳、耐贮藏的特色品质。承德栽培小国光苹果悠久历史，经验丰富，所产小国光品质优良，着色鲜艳，口感好，享有盛名，连续4届荣获“河北省名牌产品”，连续7届荣获省优质农产品称号，获得“中华名果”称号，在河北省首届果品擂台赛、优质果品鉴评会上屡获金奖。
京东板栗，特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，主产区在河北省承德兴隆、遵化、迁西、青龙满族自治县一带，又称为燕山板栗、迁西板栗、长城板栗等，为国家地理标志保护产品，以个大皮薄、色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富在国内外市场久负盛名，宋朝时，燕山地区的板栗即为皇家贡品，是河北有名的特产干果。京东板栗被誉为“干果之王”，其种植历史已有五百年以上，所产栗子个大皮薄，质地优良，具有香、甜、糯的独特风味。京东板栗尤其以迁西板栗和兴隆板栗最佳，而兴隆板栗坚果艳丽，肉质细腻香甜，涩皮容易剥离，而承德的兴隆和宽城被命名为“中国板栗之乡”。
兴隆山楂又名兴隆红果，是河北省承德市兴隆县特产，为国家地理标志保护产品，以其树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工和鲜食而驰名全国，曾多次荣获中国(廊坊)农产品交易会名优农产品称号，是河北著名的农产品特产。兴隆县地处燕山南麓，四季分明，光照充足，日照时间长，温差大，非常适宜生产山楂，所产山楂果面光泽、艳丽，含糖量高，糖酸比适宜，口感比低海拔地区偏甜，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。兴隆山楂中国特色农产品优势区更是被认定为第三批中国特色农产品优势区。MaiGoo小编推荐河北其他著名农产品特产：围场马铃薯、永年蔬菜、鸡泽辣椒、白洋淀咸鸭蛋、万全鲜食玉米、玉田包尖白菜、平泉香菇等。
平泉香菇是河北省承德市平泉市的特产，具有菇质紧实、菇盖厚、柄短、不易开伞的独特外在品质；菌盖表面呈灰白色至浅褐色，表面光滑或花纹明显；外表含水量低；口味纯正、清香、有韧性而著称。此外，平泉香菇蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2 、铁、磷、粗纤维等均高于普通香菇。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“平泉香菇”实施农产品地理标志登记保护。
山庄老酒是河北名酒之一，为河北承德市特产，被评为国家地理标志保护产品，也是承德著名的特产酒。山庄老酒以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成。其技艺首先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。最后，取其精华，陶罐密封，适温贮存，最低贮存4年以上。1982年，山庄老酒被评为“全国九大名果酒”之一，先后荣获全国保健品大赛银奖、中国首届食品博览会金奖、蒙古国乌兰巴托国际商工贸产品博览会金奖等荣誉。
黄旗小米又称“康熙贡米”，产自河北省丰宁满族自治县黄旗镇乐园乡及连桂乡，是河北承德丰宁特产，这里土质肥沃，气候温凉，日照充足，利于谷子中干物质的积累与保存，使小米营养丰富，颗粒饱满。丰宁县种植谷子历史悠久，生产的小米米质好，具有米粒圆润、色泽金黄、口感好、香味浓郁等特点，主要品种有山西红谷、大金苗、老不死、齐头黄等，富含人体所需的多种营养成分。黄旗小米还被评为国家地理标志保护产品，是承德著名的农产品特产之一。
隆化大米是河北省承德市隆化县的特产，以其口感好、营养价值高、无污染深受市场欢迎，还荣获国家地理标志保护产品，也是承德著名的农产品特产之一。其产地素有“河北大米之乡”之称，隆化大米曾被誉为“御稻米”，其米粒呈长椭圆形，晶莹剔透，胶稠度高，直链淀粉含量适中，垩白粒率低，米粒呈椭圆形，晶莹剔透，米饭绵软可口，香气浓郁，冷饭不易回生。
乾隆与纪晓岚的“金木水火土，板城烧锅酒”一副对子，揭开了板城烧锅酒酒文化的衍生点。板城烧锅酒以“五行入酒”为理论，将金之刚、火之烈、木之精、水之柔、土之厚，都以不同的形式吸纳到酒之中。酿出的板城烧锅酒香味协调，香中有味、味中有香，饮后口不干、不上头，独具北方浓香淡雅型特色，是其他地域不可复制的酒中佳品。 板城烧锅酒地理标志产品保护产地范围为河北省承德县板城镇现辖行政区域。
围场满足蒙古族自治县被誉为“中国马铃薯之乡。”种植马铃薯已有三百年的历史，当地人们利用当地独特的气候及土壤条件，大力发展马铃薯种植和加工业。生产出的马铃薯产量高、薯形大、无病毒、食味佳等特点，并在当地也形成了独特的马铃薯文化，这种文化是满蒙文化、草原文化、三边文化的交相辉映，历史悠久，积淀深邃。土壤类型为棕壤，质地为沙壤或壤土。土层厚度大于40厘米，有机质含量≥1.5％。
南沙酥又名八沟糖饼，历史悠久，至今已有500多年的历史，原名御膳糖饼，专为皇室享用，因酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品，是承德著名的特产糕点。南沙酥以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，现生产的有四个品种：即南沙、橙沙、麻酱、山楂，口感香而不腻，回味无穷。来到平泉，不带几盒南沙饼回去实在说不过去，是承德一道不错的特产伴手礼，可购买一些平泉县利发糖饼厂的南沙饼礼盒送亲朋好友。MAIGOO小编推荐承德其他特产美食：兴隆烙糕、御土荷叶鸡等。
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