排行前十天水有什么名小吃

时间：2024/11/23 22:09:08 编辑：来源：互联网标签：天水市,特色小吃,小吃,美食,甘肃省,

【导语 INTRODUCTION】

排行前十天水有什么名小吃扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：粉虫,内江牛肉面,糊锅,薄皮包子,米黄子,秀市笋包子,天水呱呱,内江蜜饯,青岛大包,龙须糖。天水地方风味小吃更是品种繁多、形式多样，制作方法精细，形成了打卤面、浆水面、呱呱等一大批独具特色的地方风味小吃，那么，天水名小吃还有哪些呢？排行榜ABC小编为你整理了天水十大小吃及排行榜，除了浆水面、呱呱外，还包括天水面皮、天水凉粉、天水馓饭、秦安肚丝汤、猪油盒、天水杂烩、天水烩麻食、天水素扁食等等天水著名小吃。其中，呱呱更是天水的美食名片，一起来看看天水特色美食小吃吧。

天水有什么名小吃

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天水有什么名小吃

1、天水呱呱

天水呱呱是甘肃天水最具代表性的传统风味小吃，被誉为“秦州第一美食”，创制于西汉末年，至今已有近2000年历史，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的，以香、辣、绵、软着称。天水呱呱品种多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等，其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。排行榜ABC小编推荐甘肃天水其他特色小吃：天水浆水面、天水酒碟、天水素扁食、天水面鱼、天水打卤面、天水麻食、天水面皮等。

2、天水浆水面

浆水面是陕甘宁地区传统特色小吃，也是甘肃传统特色的一道小吃，其味酸、辣、清香，别具一格。天水浆水面的做法历史悠久，是很有特色的甘肃特色小吃，天水浆水面以面粉为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，在当地叫“酸菜”，口味属于其它口味。天水浆水面是浆水作汤，带些许“酸菜”，炒韭菜辣椒，加上葱花、香菜、线辣皮子等制作的一种面条，天水城乡人民十分喜欢吃浆水面。

3、天水面皮

天水面皮是天水市著名的地方风味小吃，天水各县区的每条街巷都有卖酿皮子的小馆、小摊，还有推车挑担、串户叫卖的，特别是在夏秋炎热天里，最受人们欢迎，食用者非常普遍。面皮又叫酿皮、凉皮、面皮子等，是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一，由于各个地方的具体制作工艺不同，叫法也不一样，天水面皮具有面皮普遍的特点而又自成风格，与宝鸡、西安等地的面皮稍有不同，是西北面皮中独一无二的优质特色小吃，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣、凉爽可口等特点。天水面皮还被天水商务局评选为“天水市十大特色美食”。

4、天水凉粉

天水凉粉是甘肃天水地区汉族特色小吃，品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。荞麦凉粉食用时，可削成长条形薄片，也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状，盛入碗中，调入油泼辣子、芝麻酱、醋、酱油、芥末、蒜泥、精盐、花椒面等佐料，吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉下肚，全身凉爽，暑气全消。在吃主食时，配以凉粉，往往使人食欲大增，胃口大开。

5、天水馓饭

天水馓饭是天水地区常吃也最普通的一种美食，是由玉米面和小麦面粉制作而成，成糊状，再用自家做的咸菜、酸菜、土豆丝等（依照个人口味可做自己喜欢的下饭菜）搭配，因其做法简单速成，味道独特而成为天水著名的特色小吃之一。天水馓饭关键是要配好菜，吃馓饭必配的菜，就是浆水做的酸菜、香喷喷的油泼辣子、凉调红萝卜、炒洋芋丝、炒茄子、炒辣椒等，还有一碗浆水，冬天还有麻菜。一碗玉米糊糊配上些菜肴，不仅成为了天水的特色，更能够俘获外人的胃。

6、秦安肚丝汤

秦安肚丝汤，又叫“酸辣肚丝汤”，是甘肃天水秦安一道独特的汤菜，素有“有酸辣肚丝汤的地方就有甘肃人”之说，也是甘肃一道传统特色菜。秦安肚丝汤制作时选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、玉兰片、菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜，滴上香油，文火烧制。此菜汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。秦安肚丝汤酸辣可口、风味独特，其关键是秦安水质，用其他地方的水烧制的肚丝汤远没有秦安肚丝汤好吃。据MAIgoo美食小编了解，秦安肚丝汤还被天水商务局评选为“天水市十大特色美食”。

7、猪油盒

猪油盒是甘肃天水传统的名小吃，是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的，当地人都称之为宫廷点心，据说，随着清朝初期满族人移居甘肃天水，猪油盒慢慢地在民间传开，至今已有三百多年历史。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，经过烙、煎、烤综合加工，出锅后的猪油盒，色泽金黄，酥脆松软，滋味浓香，油而不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，适合各个年龄段的人食用。作为天水饮食文化中的一个亮点，猪油盒多次被评为甘肃名小吃，其猪油盒制作技艺更是入选天水市非物质文化遗产保护名录项目。

8、天水杂烩

天水杂烩是天水特色小吃之一，由鸡蛋、五花肉等多种佐料配制而成。天水杂烩是把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

9、天水面鱼

天水面鱼是一种传统小吃，因形似小鱼，蝌蚪，故又称为锅鲰，其特点是筋道、爽口，颇受当地人的喜爱。天水面鱼制作主料是玉米面粉或小麦粉、荞面，面鱼做好后浇汤，铁锅加油炒葱姜辣椒及洋芋、豆角、豆腐，西红柿等，加水制成汤烧开，起锅时放入香菜蒜苗味素等，外加干炒绿辣椒和韭菜，最后别忘了泼一碗诱人的芝麻油泼辣子。天水面鱼被天水商务局评选为“天水市十大特色美食”，其他入选的还有呱呱、浆水面、天水酒碟、天水素扁食、天水老三片、秦安肚丝汤、暖锅、烩麻食等。

10、天水烩麻食

天水烩麻食是甘肃天水一种传统的特色小吃，其特点是菜食合一、筋韧爽滑、鲜咸适口、色泽美观、易消化。烩麻食制作起来颇有讲究，用面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓成条状每次掐一小点，用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状。再将黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等配菜皆切成小丁，葱、姜切成丝。锅内加入少许清油，烧热用葱姜丝爆香，加入黄豆、木耳、黄花、猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。据MAIgoo美食小编了解，天水烩麻食被天水商务局评选为“天水市十大特色美食”。

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精选小吃相关热门推荐

1、粉虫

南宁粉虫是广西传统小吃之一，因其形似虫草故名，食之韧软，可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。粉虫始于清代，先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团，然后搓成条状，扯下小段在专用竹箕背搓几下，成虫状，置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素，如花米红、姜黄等，则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。

2、内江牛肉面

内江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。内江牛肉面选料严格，对汤汁颇有讲究，配汤单独熬制，而不选用面汤，是用优质猪骨经多小时炖煮而成的汤，再以细碱面、牛肉作为主要原料制作成的。制作的面条汤色红亮，味道麻辣味浓、面条细滑、牛肉香嫩，是内江不可缺少的一道特色面食。

3、糊锅

嘉峪关特色小吃——糊锅，是大众首选的早餐。嘉峪关大街小巷有很多糊锅饭馆，糊锅的汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。因为放了很多胡椒，每次吃完都是满头大汗，特别是冬天吃完能暖和一早晨。M aigoo网美食小编提醒，糊锅是趁热呼的时候吃的，而且不要和其它食品混合同吃，否则就不是糊锅的那个味道了。

4、薄皮包子

薄皮包子是阿克苏地区最有名的小吃之一，是新疆各族群众所喜欢的美味食品。薄皮包子选用上好的料羊肉做馅，面粉中加凉水和成硬面，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。薄皮包子的特点是色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃，一般和馕或者和抓饭一块吃，和馕一块吃，先把薄馕放进笼屉蒸馏少许，然后把包子放置薄馕之上；和抓饭一起吃，则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。

5、米黄子

米黄子是宁夏中卫名小吃，在中卫已有数百年的制作及食用历史。采用江米粉或小米粉、黄米粉以及小麦粉加水调和而成面糊备用，做米黄子的锅很特别，凹形铁板，制作时先在火上加热，刷油，然后洒上芝麻、瓜子仁，灌入面糊。出锅的米黄子两面呈乳黄色，现煎现卖，形似糕点，吃起来香嫩可口、软脆味甜。此外，为了丰富口感，现在的米黄子加入了很多的食材，比如豆沙、红枣、花生米、葡萄干等。

6、秀市笋包子

笋包子是江西省宜春市丰城市秀市镇的一道美食，是十大特色小吃之一，也是当地清明食俗。每年的清明时节，香脆可口的笋包子成为当地一道不可或缺的美食，秀市人家家户户都会做。秀市笋包子的做法是先将鼠鞠草洗净煮出汁水揉进冬粉，将春笋切丁过水，切香肠腊肉或者新鲜的前架肉、韭菜、蒜、葱，吃辣的加进辣酱，喜甜的可以加芝麻冰糖。馅料下锅炒熟，包成喜爱的形状，上锅一层湿布托着屉蒸。约摸半小时出笼，做好的笋包子色匀如翡翠，带着米浆天然的甜味儿，清香独特再加上脆笋腊肉馅，香味四溢。

7、天水呱呱

8、内江蜜饯

内江蜜饯，又名“煮货”，是四川省内江市著名的地方小吃。内江蜜饯早在唐代，就被列为皇家贡果，是选用优质的白砂糖、水果、蔬菜为主要原料，经过十几道工序精工细作而成的，具有色泽透明、饱糖饱水、滋润化渣、味美香甜的特点，深受百姓喜爱。内江蜜饯至今久负盛名，产品形态多样，味道各异，主要品种有金钱桔、梨脯、杏子、枣子、桔红、寿星桔、天冬、桃子、苹果、樱桃、冬瓜等。

9、青岛大包

青岛大包是山东青岛著名的特色小吃，因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，主要有三鲜大肉包、三丁、五丁、时令蔬菜等几十个馅品。青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”，更是曾连续10年被列入青岛十大名小吃的名单，是青岛响当当的特色名小吃。青岛大包尤其以青岛饭店三鲜大包比较有名，其用料考究、制做精细、口味清香、价廉物美、特色鲜明而深受岛城广大消费者的欢迎和喜爱。