时间：2024/10/3 23:12:24 编辑： 来源：互联网 标签：榆林市,美食,陕西省,陕西美食,中国特产,
佳县红枣是陕西省榆林市佳县的特产，果实中大，圆柱形；果皮厚，色浓红，果点不明显，果面平整，顶端微凹，梗洼较深；果肉白色，肉厚，汁少，味甜，油分大，宜制干；此外，佳县红枣风味独特，营养丰富，用途广泛；鲜枣含可溶性固形物26%，干枣含糖量74.93%，含酸量1.67%，Vc每100克果肉中含量400毫克左右。据了解，佳县的红枣因个大肉鲜，营养丰富被誉为“木本粮食”、“铁杆庄稼”，鲜枣有“活维生素丸”之称。
米脂小米是陕西省榆林市米脂县的地方特产，因其质优，誉满全国，与山东“龙山小米”、山西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”并称为我国“四大著名小米”，为农产品地理标志产品，也是榆林著名的谷类农产品特产之一。米脂小米，历史悠久，久负盛名，已有四、五千年的历史，以“地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名，历来有“小米之乡”的美誉。米脂小米色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米在明清两代为皇家贡品，第十四届中国杨凌农博会荣获后稷金像奖，入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
马铃薯是陕西省定边县传统的粮菜兼用作物，也是全县第一大宗农作物，种植历史悠久。马铃薯地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛，奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色；浆果球形，绿或紫褐色；种子肾形，黄色。多用块茎繁殖，可入药。自然地理资源优势强，产品品质优。定边县海拔高、气候冷凉、光照充足、雨热同季、昼夜温差大、加之土地广阔、土层深厚、土质疏松宜耕，为马铃薯生长发育创造了得天独厚的自然地理气候环境，是全国马铃薯最佳优生区之一。
清涧红枣是陕西省榆林市清涧县最具代表性的地方特产，为国家地理标志保护产品，是驰名中外的陕北大红枣一种，也是榆林著名的水果特产之一。清涧红枣个大、核小、皮薄、肉厚、甘甜爽口，别具风味，富含维生素C等多种营养成分，是良好的药用和滋补品，特别是方木枣、长木枣被誉为中国大枣群的“皇后”。清涧木枣被评为全国七大优良干制品种之一。而清涧县被命名为“中国红枣之乡”，还被中国社科院评为“中国百县（市）优势特色红枣生产基地”。清涧红枣除了鲜食外，还可以制作成干枣，成为榆林有名的特产零食之一。MAIgoo旅游小编推荐清涧另一著名特产：清涧粉条。
横山羊肉是陕西省榆林市横山区的地方特产，为国家地理标志保护产品，以其独特的肉质、丰富的营养价值而深受人们的喜爱，是名副其实的地方特色产品，也是榆林著名的美食特产之一。横山光照充足，雨热同季，广袤的黄土高原孕育了品目繁多的绿色产品，其中尤以羊肉、绿豆、大米、杂粮等特色农产品品质最好、口碑最佳。横山的白绒山羊，长期食用地椒、苜蓿、沙葱、香艾等多种富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物，其肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁、风味独特。横山羊肉被誉为“肉中之人参”，其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。而横山区先后被命名为“全国山羊板皮生产基地县”、“绒山羊标准化生产示范县”。
靖边荞麦，又叫靖边苦荞，是陕西省榆林市靖边县的地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，以籽粒大小一致、皮薄、出粉率高、营养丰富的特点而闻名，被誉为“五谷之王”，也是榆林著名的农产品特产之一。靖边是典型的旱作农业区，独特的地理、气候、耕地条件，为小杂粮产业提供了发展基础，非常适宜荞麦的生长。靖边荞麦是陕北地区的特色产品，其千粒重、淀粉含量高，营养价值高，是不错的保健食品。靖边苦荞可以制作成苦荞茶，在农高会上获得“后稷奖”，还可以酿荞麦酒。靖边荞麦酒既具清香型白酒的特殊风格，又有传统小曲米酒的自然风味，也是榆林特产名酒。
府谷海红果，属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种，是我国稀有果树资源。海红果果实色泽鲜艳、酸甜可口、营养丰富，含钙量为水果之冠，每公斤含钙2780毫克，素有“钙王”之称。它具有健脾胃、增食欲、助消化之功效，鲜果收购价为25元/ 公斤左右。用海红果制成的果脯、果丹皮、海红干、罐头、糖葫芦等独具特色、别有风味。府谷县属中温带半干旱大陆性季风气候，冷暖干温四季分明；冬夏长；春秋短；雨热同期；日照时间长；辐射强；年差与日差气温变化较大；非常适宜府谷海红果的生长。
神木黑豆是陕西省榆林市神木市的地方特产，为农产品地理标志产品，也是榆林著名的农产品特产之一。神木黑豆生产区域属于多日照、强辐射区，日照时间长，昼夜温差大，利于营养物质积累，豆粒饱满润泽。神木黑豆色泽鲜亮，有乌皮黄仁、白皮白仁和绿皮绿仁，小粒肾形，种皮较厚，豆香浓郁。神木是黑豆的主产区，也是优势产区，种植历史悠久，被中国粮食行业协会评为“中国黑豆之乡”。MAIGOO小编推荐榆林其他农产品特产：横山大明绿豆(农产品地理标志产品)、米脂红葱(农产品地理标志产品)、靖边辣椒(农产品地理标志产品)、靖边土豆(国家地理标志保护产品)、靖边胡萝卜(国家地理标志保护产品)等，其中，横山大明绿豆入选中欧地理标志首批保护清单。
榆林山地苹果是陕西省榆林市榆阳区的地方特产，为农产品地理标志产品，是驰名中外的陕西苹果的一种，也是榆林著名的水果特产之一。榆林山地苹果相比于高原苹果和平原苹果，光照更为充足、通风更好、昼夜温差更大，有利于苹果糖分积累，品质优于其他产地的苹果，居全国山地苹果之冠。榆林山地苹果果型端正，蜡质丰厚，色泽艳丽，香味浓郁，肉质细腻，脆甜多汁，富含维生素C和多种矿物质。MaiGoo小编推荐榆林其他著名水果特产：米脂苹果、吴堡红枣等等。
子洲黄芪是陕西省子洲县特产，以条粗长、皱纹少、质坚而绵、粉性足、味甜、色鲜、质优而著称。子洲黄芪生长周期长达五年以上，以色鲜、味浓、质优闻名，有“东北参、子洲芪”的美誉。子洲黄芪是民间常用的养生保健滋补佳品，可用于煲汤、泡酒、调味。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。常服可令人精神焕发，体质增强，荣颜润肤，延年益寿。
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