各自有哪些特点上榜的有： 鲁菜川菜粤菜

各自有哪些特点上榜的有： 鲁菜川菜粤菜扩展整理了关于菜系分类相关精选推荐如：四川宫保鸡丁,上海生煎包,万三蹄,南翔小笼包,扬州三头宴,松鼠桂鱼,乌鱼蛋汤,自贡火边子牛肉,邵阳猪血丸子,酸菜鱼。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。不同地区的人以炒、烧、煎、煮、蒸、烤和凉拌等烹饪方式，形成了不同的地方风味。你知道中国有哪些菜系吗？清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系，下面和小编一起来了解下中国四大菜系吧。