增城十大小吃名单一览表

时间：2024/11/19 1:03:35 编辑：来源：互联网标签：广州市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

增城十大小吃名单一览表扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：鸡西冷面,华山菜疙瘩,赤坎鸭粥,范镇火烧,玫瑰花酱馕,金线油塔,孤岛鲜鱼汤,蛤萎粽,流曲琼锅糖,清蒸带鱼。增城一般指增城区，隶属于广东省广州市，气温高、雨量充沛，物产丰富，因此这里的美食小吃也相当有名。那增城有什么好吃的美食？有山水酿豆腐、皮脆肉爽焖烧鸡、增城丝苗鸡饭、派潭凉粉草、东江鱼包、正果腊味等。下面，请看排行榜ABC小编带来的增城十大小吃排行榜，了解更多增城有名的美食小吃及相关情况。

增城十大小吃

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黄塘头菜>>
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增城荔枝宴>>
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小楼冬瓜宴>>
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山水酿豆腐>>
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皮脆肉爽焖烧鸡>>
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增城丝苗鸡饭>>
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派潭凉粉草>>
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正果腊味>>
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三江全牛宴>>
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增城十大小吃

1、黄塘头菜

正果黄塘头菜是广东广州一带的传统风味名菜，增城十宝之一，因在增城正果镇黄塘村种植而得名，所产头菜个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，属于“江南头菜”的名贵品种。黄塘头菜用传统方法制作后，色泽金黄，香气浓郁，爽甜可口，风味独特，是餐桌上不可多得的美食。黄塘头菜的腌制方法：头菜起土去须根洗净，在大池内填一层头菜然后撒一层食盐，最后用木板，石头压紧，浸泡四五后捞起晒干即可。

产地：广东省广州市增城区

2、增城荔枝宴

增城的荔枝特别有名，而广州增城宾馆制作的荔枝全宴闻名天下，据MAIGOO美食小编了解，“荔枝全宴”共有13道菜，选用上等新鲜的荔枝，精心烹制，风格相当独特，是粤菜中的一道亮丽色彩。增城荔枝宴比较常见的包括：荔枝炖鸡、玉带荔枝船、南国荔枝球、枣仁荔枝鱼片、福禄沙律盘、荔枝炒鸡丁、荔枝生炒排骨等，将新鲜的水果入菜不仅能让菜增色不少，而且还有很多的营养价值，来到增城旅游可不能错过哦。

产地：广东省广州市增城区

3、小楼冬瓜宴

小楼盛产冬瓜，这里的黑皮冬瓜个头大、产量高、皮薄、肉厚、清甜、消暑。来到增城旅游的朋友，可以尝试当地的冬瓜宴，即用冬瓜可以做成很多种菜，例如：冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅，清甜消暑，常见做法是将冬瓜的瓜瓤挖去，盛进各种浓汤，至于是猪肉汤抑或是鱼翅汤，就看个人喜好；冬瓜煮腐皮，比较清淡，特别适合夏天炎热的天气等。

4、山水酿豆腐

山水酿豆腐是客家有名的美食，肉馅紧实，豆腐表面焦香，内里娇嫩，口感丰富。山水酿豆腐选用软硬适中的山水豆腐，把调制好的肉馅，塞到豆腐中间，然后下锅煎至定形，再放入砂锅中，加入少量清水焖住至沸腾，表面加入研磨的胡椒粉即可。派潭的豆腐特别嫩滑，做成客家风味的煎酿豆腐效果也是一流的，派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到，价钱也十分便宜。

5、皮脆肉爽焖烧鸡

皮脆肉爽焖烧鸡是派潭有名的美食之一，轻咬鸡皮，香脆可口，鸡肉入口，滑嫩鲜美。皮脆肉爽焖烧鸡选用果场鸡，肉质好；整鸡清洗干净后，用特制的酱汁浸泡全身，使之入味；再用柴烧红煤炉，放入原只增城本地生鸡离火高温焖烧15分钟，焖烤时要使炉内的热度高达120摄氏度，可使鸡味更佳。排行榜ABC网美食小编提醒，想要吃到好吃的皮脆肉爽焖烧鸡，一定要到增城正规门店来吃哦。

6、增城丝苗鸡饭

增城丝苗鸡饭又叫增城鸡饭，选用当地非常著名的特色农产品-增城丝苗米，米粒要细长，无腹白、白心和背白；将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸，在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味就会渗到饭里，而丝苗米特有的香味又会渗到鸡肉里，两者香味交融，相得益彰。起锅时再加入调料，饭里加入酱油和葱花，这样煮出来的鸡饭，吃起来齿颊留香，让人回味无穷。

7、派潭凉粉草

派潭凉粉草，广东省增城市特色小吃之一，外表晶莹剔透，富有光泽和弹性，食之入口即化，清凉甜润，冰滑爽口，还有点淡淡甘甜的中草药味。派潭凉粉制作选用本土的凉粉草，注意要控制好草汁含胶量和配好适合的淀粉，掌握烧水熬草的时间，并适时搅拌，做得好的凉粉会特别爽滑。派潭凉粉呈透明墨茶色，有特殊的香味，和糖浆、白砂糖或者蜂蜜拌着吃，很是爽滑可口，炎热的夏天还可以冰镇着吃，是清热解暑佳品。

分类：特色小吃
产地：广东省广州市增城市

8、东江鱼包

东江鱼包又称鱼包，白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带较为盛行的美食。新塘鱼包的做法：选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮；馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成；制成鱼包后用甲鱼上汤或其他料汤煮熟即吃，入口香甜爽滑，风味独特，餐后余味无穷。

产地：广东省广州市增城区

9、正果腊味

正果腊味是增城区正果镇的特色美食，食之香脆、清甜而不腻、色泽好，口感极佳。正果腊味选用土生土长的新鲜猪肉作为原料，采用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，以腌制精细、色泽好、甘甜鲜香著称。正果腊味种类包括腊肉、腊肠、腊猪头皮、腊雀仔、腊山鼠等，其中又以质地红润、油光闪亮、甘腴肥美的腊肉为上品。

产地：广东省广州市增城区

10、三江全牛宴

三江镇的“全牛宴”是增城的一绝，一头牛，身上除了牛毛、牛齿不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰“全牛宴”。全牛宴一般包括牛鞭汤、秘制牛脚、胡椒浸牛柏叶、精炒牛生肠、胡椒炒牛欢喜、牛脑煎蛋、生煲牛肉饭等。秘制牛脚，剥去了牛蹄甲，用酱料焖得入味，香香辣辣，火候控制得恰当，蹄膜爽口、蹄筋谂滑。牛荔枝、牛欢喜等公牛母牛的生殖器官，早已烹饪成一道道具有撩阳火、挑阴气功效的菜式了。

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鸡西冷面>>
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华山菜疙瘩>>
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赤坎鸭粥>>
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范镇火烧>>
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玫瑰花酱馕>>
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金线油塔>>
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蛤萎粽>>
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流曲琼锅糖>>
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清蒸带鱼>>

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1、鸡西冷面

鸡西冷面是黑龙江省鸡西市的特色小吃，面条细而筋道，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。鸡西冷面的做法是用荞麦面或小麦面加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入牛肉汤即成。鸡西特色美食小吃冷面好吃吗？柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜，再配嚼冷面菜，令人食欲大增，越吃越辣，越辣越爱吃。

2、华山菜疙瘩

华山菜疙瘩是以华山野菜为主材，与面粉进行调和做成团状，用高温蒸制而成，是当今社会生活中供人们养生保健的极佳美食，也是华阴特色小吃之一。华山菜疙瘩选料独特，制作精良，多以乡村田野的野生菜、富含丰富维生素的可食用绿色植物为主料，配合与面粉及其他辅料的混合加工而成。MAIgoo美食小编推荐其他华山特色小吃：华山羊肉泡馍、黄河鲇鱼、荞面饸饹、麻食泡、华阴凉粉、华阴馄饨、华阴面皮等，来华山旅游，可以品尝这些特色小吃。

3、赤坎鸭粥

赤坎鸭粥是江门市开平地区一道美味可口的传统名点，因产自赤坎镇而得名。广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名，烹制鸭粥时，选用上等精米熬煮，待将熟时再把半熟剁块的鸭肉及辅料放入一起煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，食之肉质鲜嫩，口感清爽。因为味道出众，常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。

4、范镇火烧

范镇火烧，又称泰山火烧，泰安名吃，被评为“山东省著名商标”、被授予“国家无公害农产品”、被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”“中国著名品牌”等荣誉称号。范镇火烧是以精面粉、盐、驴油、花椒、苏打粉、茴香粉、芝麻等为主要原料，运用祖传发酵工艺，采用独特老面兑碱制法，完全用手工制作，经过十八道工序制作而成。吃起来美味可口，深受食客的喜爱。

5、玫瑰花酱馕

和田地区有什么好吃的小吃？玫瑰花酱馕很值得尝试。制作玫瑰花酱馕要先将面团发酵好，然后擀成饼状，把调好的玫瑰花酱包进去，再擀成圆饼状，放入烤箱烤15分钟，金黄酥软的玫瑰花酱馕就做好了。玫瑰花酱馕虽然也是馕的一种，但是比一般的馕要小很多，很像老式月饼，馕中所包的玫瑰花酱了，是用玫瑰花精制而成，色泽艳丽，闻起来会有玫瑰花的清香；一口下去，也是软糯可口，但是以玫瑰花加入传统的馕不得不说是一种创新，本地人和外地人都很喜欢这种美食。

6、金线油塔

金线油塔是陕西西安地区著名的传统小吃之一，早在1400多年前的唐代就已产生，当时称为“油塌”，清代时有了改进，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。金线油塔外形似缕缕金丝盘绕，入口松润绵软，油而不腻，营养丰富。食用时佐以酸性泡菜、甜面酱、葱白节，配以杏仁甜浆，则更为清爽利口，别有风味。金线油塔被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”，还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。而西安饭庄制作的“金线油塔”被认定为“中华名小吃”。

7、孤岛鲜鱼汤

孤岛鲜鱼汤，又称黄河口鲜鱼汤、老河道鲜鱼汤，是东营市孤岛镇的一道特色名菜，属于鲁菜系，因汤浓色白、鱼肉鲜嫩而远近闻名。该汤以鲫鱼为主要食材，经过配料、爆炒、焖煮等工序后，鲜鱼汤呈现乳白色，味道鲜美。孤岛鲜鱼汤历史悠久，传说唐代有本地王姓老人做鲜鱼汤救济薛仁贵，从此，鲜鱼汤便在黄河口流传开来。现在，在孤岛经营鲜鱼汤的不少于几百家，来这里品尝鲜鱼汤的人是车水马龙，门庭若市，给孤岛增添了一道亮丽的风景线。在饱览神奇的黄河入海口景观的同时，到鱼汤店一饱口福。但凡来过这里喝过鲜鱼汤的人们，无不对那香飘四溢独具风味的鲜鱼汤赞不绝口。

8、蛤萎粽

蛤萎粽是湛江雷州雷州的特色美食，糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中、易于储存、入口清香、有略轻的胡椒味，非常受当地民众的喜爱。蛤蒌粽的品种众多，按馅料可分为纯蛤蒌粽、绿豆蛤蒌粽、红豆蛤蒌粽、叉烧蛤蒌粽、蛋黄蛤蒌粽、核桃蛤蒌粽等。常见的蛤萎粽做法：一般有浸洗蛤蒌叶、淘洗糯米、和豆衣、腌制肉馅、包扎成型、煮粽子等流程，煮蛤蒌粽要先猛后缓，一般是大火煮1小时，再用中火1个小时。

9、流曲琼锅糖

流曲琼锅糖是陕西省渭南市富平县特产，为中国国家地理标志产品。琼锅糖的制作工艺很复杂，用优质井水、小米、芝麻、大麦芽为原料，经蒸米、糖化、淋汁、熬糖、扯糖、炒料、混料炯锅、混压成型，切片等十二道手工工序精制而成，具有洁白润亮、香甜酥脆，口感细腻、咀嚼无渣、消食润肺，营养丰富，老幼皆宜等特点，是富平名优食品之一，也是渭南可以带走的小吃。

分类：调味品
产地：陕西省渭南市富平县

10、清蒸带鱼

清蒸带鱼十分的具有启东的特色，清蒸带鱼在当地可以说是十分的受欢迎。带鱼常见的吃法都是油炸或者红烧比较多，清蒸带鱼在其他地区比较少见。启东的吕四带鱼是江苏省南通市启东吕四四大名产之一，刚捕捞上来的带鱼非常新鲜，放到阳光下，是银光闪闪的。用来清蒸味道是真的好，原汁原味，口感清爽，鲜味十足！买购网小编建议喜欢吃带鱼的小伙伴们，到启东可以尝尝这道美食。

分类：调味品
产地：陕西省渭南市富平县

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黄塘头菜>>
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小楼冬瓜宴>>
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皮脆肉爽焖烧鸡>>
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正果腊味>>
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增城十大小吃

1、黄塘头菜

产地：广东省广州市增城区

2、增城荔枝宴

产地：广东省广州市增城区

3、小楼冬瓜宴

4、山水酿豆腐

5、皮脆肉爽焖烧鸡

6、增城丝苗鸡饭

7、派潭凉粉草

分类：特色小吃
产地：广东省广州市增城市

8、东江鱼包

产地：广东省广州市增城区

9、正果腊味

产地：广东省广州市增城区

10、三江全牛宴

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增城十大小吃名单一览表

1、黄塘头菜

2、增城荔枝宴

3、小楼冬瓜宴

4、山水酿豆腐

5、皮脆肉爽焖烧鸡

6、增城丝苗鸡饭

7、派潭凉粉草

8、东江鱼包

9、正果腊味

10、三江全牛宴

1、鸡西冷面

2、华山菜疙瘩

3、赤坎鸭粥

4、范镇火烧

5、玫瑰花酱馕

6、金线油塔

7、孤岛鲜鱼汤

8、蛤萎粽

9、流曲琼锅糖

10、清蒸带鱼

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2、增城荔枝宴

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