时间:2024/11/15 11:14:23 编辑: 来源:互联网 标签:糕点,中式糕点,小吃,美食,零食坚果干果,
中国传统糕点中桂花糕有着非常大的名气,距今已经有了300多年历史,相传在明朝末年,新都县城有个叫刘吉祥的小贩,以糯米粉、糖、蜜桂花为原料做出了被世人称赞的“汉族美味糕点”,而这份美味正是桂花糕,它的口感细腻软糯,桂花的清香气息很浓郁,入口时有点凉凉的,无渣感也不干涩,而且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。
端午节吃什么传统美食最正宗呢?除了粽子、雄黄酒、咸鸭蛋,那就是绿豆糕了,武汉、南京、芜湖、西安等地端午这一天必定会吃绿豆糕。“糕”与“高”同音,寓意飞黄腾达,与端午粽子一起吃又有“高中”的意思,对于准备参考的学子来说是一个美好的祝愿。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等,是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃。
马蹄糕是鹤山的传统甜点小吃,其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。用宅梧本地生产的马蹄粉作为制作原料,马蹄粉加温水搅成糊状,再倒入已经煮好的黄糖浆,再继续搅拌成黄糖马蹄浆;蒸锅上放淋了一层油的盘子,锅里水烧开后,倒入第一层黄糖马蹄浆,蒸2分钟,淋上第二层黄糖马蹄浆,就这样轮流倒入—蒸—倒入,最后直至成形。据MaiGoo网美食小编了解,马蹄糕在很多地方都有,成品也有所差别,比较常见的品种有双色马蹄糕、泮塘马蹄糕、透明马蹄糕、三色马蹄糕、玛瑙马蹄糕等。
承德驴打滚是很有特色的河北特色小吃,具有软糯可口、香甜美味的特点,在承德已有200多年的历史。承德地区盛产黍米,承德叫黄米,性粘,“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃,做得好的驴打滚外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。驴打滚用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。
鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,属粤菜菜系,是广东四大名饼之一。口味甘香酥脆,主要用料为面粉、花生、芝麻、核桃等,始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
在排行榜ABC小编心中,中国最好吃的糕点排名第一的就是凤梨酥了,相传最早起源于中国三国时期,其凤梨闽南话发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,早期的凤梨礼饼因太大块一般人消费不起,后来经过颜瓶改良,凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼,凤梨酥从此诞生。由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,此种“中西结合”的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。
豌豆黄之所以这么出名是因为当初慈禧太后喜欢吃,后来传入民间,最后逐渐演变成人们爱吃的豌豆黄了,现在可以说是最有名的北京传统糕点之一,制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后外观呈浅黄色,味道香甜,清凉爽口,清宫的豌豆黄用上等白豌豆为原料做成,民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品,常见于春季庙会上,去北京豌豆黄可谓是伴手礼的首选。
杏仁饼其实也是绿豆饼的一种,最早是在1918年由中国广东省香山县的咀香园首创,后来流传到香港、澳门等地,是一款广东传统糕点,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状,也有很多不一样的口味,包括素吃口味等,在澳门地区杏仁饼变成了一种手信礼品,很多旅客到澳门都会买一些回国。
老婆饼的大名相信大家都有所耳闻,这是一种以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统糕点,相传元末明初,朱元璋率军起义,其妻子马氏为了方便军士携带干粮,于是将冬瓜、小麦等食物和在一起,最终制成最开始的老婆饼。为了更好的味道,当地人的不断改良,最后完成了现在我们所吃到的老婆饼。
九层糕又名九重糕,千层糕,中元糕等,取长长久久,步步高升之意,是沿海地区一种传统的中国特色糕点,九层糕自然是九多色糕点,层匀美观,乳香甜润。除夕,清明,中元,重阳并称中国传统节日祭祖四大节,沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉,羊肉,瓜果和九层糕祭祀,一面是阐扬怀念先祖的孝道,一面更是为了发扬推己及人,乐善好施的义举。
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2024-11-15