十大好吃易做的家常菜

时间：2024/11/15 13:17:54 编辑：来源：互联网标签：家常菜,美食,最好吃,保健健康养生,菜谱食谱,

【导语 INTRODUCTION】

十大好吃易做的家常菜扩展整理了关于家常菜相关精选推荐如：农家小炒肉,青椒炒腊肉,巴盟烩菜,糖醋螺丝菜,西湖醋鱼,它似蜜,油焖大虾,萝卜炖牛肉,荷塘小炒,炒土豆丝。我们生活中最常吃的家常菜，随便数数就有很多，如鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜、辣椒炒肉、地三鲜、干煸豆角、红烧肉、清蒸鱼等，这些菜不仅味道鲜美，做法还很简单。本文排行榜ABC小编就分享下30种好吃易做的家常菜，感兴趣的赶紧收藏起来吧。

好吃易做的家常菜

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鱼香肉丝>>
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番茄炒蛋>>
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清蒸鱼>>

好吃易做的家常菜

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，备受许多人喜爱，亦为天津人爱的家常菜之一。

2、番茄炒蛋

在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道新手简单易做的家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。

3、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的土豆家常菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。

4、糖醋排骨

糖醋排骨为糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，其起源于浙江，在各大菜系中也都有它的身影，只是做法不尽相同，是典型的特色家常菜。这道好吃易做的排骨家常菜，特别适合在家里面做，其肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，是一道既开胃又下饭的美味菜肴。

5、拍黄瓜

家常小凉菜中拍黄瓜无疑是最有名的，清脆爽口的拍黄瓜用来下酒，好吃又解腻，是最下酒的十道家常菜之一。下酒拍黄瓜的做法是将黄瓜洗净，放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，拌入精盐、蒜泥、香油即成，食时盛盘内还可以淋入少许醋。这道凉菜清凉爽口，无论是喝白酒还是啤酒都非常合适，尤其适合夏季食用。

6、辣椒炒肉

说到既经典家常又是人人都喜欢吃菜肴，大家想到了哪道菜呢？排行榜ABC美食小编推荐辣椒炒肉。传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种。对于喜欢嗜辣的人来说，辣椒炒肉绝对是一道不可辜负的美味佳肴。

7、地三鲜

黑龙江家常菜有哪些？地三鲜就是其中之一。地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。

8、干煸四季豆

干煸豆角是一道重庆家常菜，主要食材有四季豆、猪肉、红干辣椒等。四季豆本身很难熟，而且在不熟的情况下，四季豆有一股青涩的味道，最重要的是不熟的四季豆是有毒的，所以在做这道重庆小炒的时候，四季豆一定要熟。干煸四季豆口味香辣脆爽，做法简单，营养价值丰富，是一道色香味俱全的渝菜家常菜。

9、红烧肉

红烧肉作为一道著名的大众菜肴，特色农家菜，几乎每个人都吃过。红烧肉以五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，块块饱满，香甜松软，入口即化。红烧肉在全国各地流传甚广，做法多达三十种以上。南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。红烧肉适合气虚质、气郁质、阳虚质、平和质的人吃，而湿热质、痰湿质、血瘀质人群不能吃。

10、清蒸鱼

中国吃饭讲究大鱼大肉，在家请客吃饭家常菜自然也少不了鱼，清蒸鱼就是最原汁原味也最简单的做法，做清蒸鱼要选肉质嫩滑而且腥味不重的鱼，像鲫鱼草鱼就不适合拿来清蒸，常见用来清蒸的鱼是鲈鱼和鳜鱼，处理好的鱼清洗干净，打上花刀，加葱段、姜片、料酒和盐腌制一会儿，盘子底部铺上葱段和姜片，把腌好的鱼放上去，鱼肚子里和表面也放一些葱段和姜片，水开后上锅蒸十分钟，把蒸鱼的葱姜都夹出来不要，再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油，就完成了。

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1、农家小炒肉

对于爱吃辣的湖南人来说，农家小炒肉是湖南人最喜欢吃的一道经典家常菜，也是最具代表性的湘菜之一。这道湘菜家常小炒，以五花肉和青椒、红椒等为主要制作原料，其香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜肴。这道菜做法也很简单，其技巧在于食材的选取和火候的掌控，是最能见湘菜水平的家常菜。

2、青椒炒腊肉

腊肉是最为常见的一种腊味，这种腊味的做法有很多种，通常用蔬菜与其一起清炒。青椒炒腊肉是一道做法简单的家常菜，也是做起来比较快手的一道美味佳肴。这道腊肉家常菜，以腊肉、青椒为主要原材料制作而成，不想吃太辣可以选择菜椒，想吃辣一点可以选择湖南椒，做法简单，味道鲜美，是一道非常适合下饭的家常菜。

3、巴盟烩菜

巴盟烩菜又叫巴盟猪肉烩酸菜，是内蒙古西北部一道深受欢迎的家常菜。在西部地区冬天干燥寒冷，巴盟烩菜的汤汁浓郁饱满，食材吸足了调料，排骨肥而不腻，酸菜酸香爽口，绵软的土豆，滑溜的粉条，汤少而不干硬，配上一碗香喷喷的米饭，绝对是件幸福的事。这道美味的菜肴虽然没有卖相，但味道却是极好的，是内蒙古西北部地区人们家餐桌上常备的菜肴。

4、糖醋螺丝菜

螺丝菜又称甘露、宝塔菜、学名草石蚕，宁夏叫做地溜子，西南各地称其为地环。螺丝菜没有纤维，所以吃起来特别脆嫩，非常适合做泡菜、酱菜吃。在宁夏特色菜食谱中，糖醋螺丝菜便是宁夏特色家常菜之一。因为宁夏盛产螺丝菜，而贺兰螺丝菜更是宁夏特产，因此糖醋螺丝菜便是宁夏人几乎家家都会做的一道特色小菜。

5、西湖醋鱼

下酒菜，浙江十大经典名菜之一，以草鱼等食材用料烹制，色泽红亮、肉质鲜嫩、酸甜清香、口感软嫩、带有蟹味。制作过程中要注意，锅中用水量要恰到好处——水多了，成菜后会失去很大鲜味，同时营养也有一定的损失；水少了，鱼身会露出太多，传热缓慢，不易成熟。酱油调色，是“西湖醋鱼”的本色，味微甜、微酸是此菜的特点。

6、它似蜜

它似蜜又名蜜汁羊肉，由来已久，是清真菜菜系中很有特色的菜式之一。它似蜜以羊肉为主要材料，甜面酱、湿淀粉浆作为辅料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。这道传统清真菜，形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸，早已成为许多少数民族餐桌上常见的一道菜肴了。

7、油焖大虾

大虾的吃法有很多，最佳的烹饪方法当属油焖。油焖大虾是很多人都爱吃的一道海鲜家常菜，色泽红亮，鲜咸微甜，虾肉质鲜嫩Q弹，一口咬下去能溅出汁，简直不要太满足。这道海鲜菜做法简单，在鲁菜和楚菜中都有它的身影，要想做的好吃，先要选择鲜活的大虾，下锅前要将虾线挑选出来，加上料酒腌制一会，这样做出的油焖大虾才好吃。

8、萝卜炖牛肉

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，这里的萝卜指的是白萝卜。白萝卜是一种常见的平价食物，营养价值较高，它作为一种滋补食材，受到很多人的喜爱。要说白萝卜怎么做好吃？用白萝卜和牛肉一起炖，就是一道非常不错的家常菜，香烂的牛肉、入口即化的萝卜，不仅让人食欲大增，也是一道很适合病人吃清淡菜肴。

9、荷塘小炒

荷塘小炒是一道绝佳的清肺菜肴，用莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜做搭配，不仅色泽美观清雅，营养也很丰富，是夏日广东人爱吃的家常菜之一。这道即养眼又美味的传统粤菜小炒，做法很简单，口感比较清淡，大人和小孩都很适合吃，也非常适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。

10、炒土豆丝

炒土豆丝是最常见的家常小炒之一，又好做又下饭，土豆为主要原料，把土豆切成细丝，如果嫌切丝麻烦，用厨房切丝神器刮出来就好了，配以其他青椒、洋葱等配菜，加入精盐、葱花炒匀即可，咸的，酸的，辣的都很好吃，可以根据自己的口味调整，火候的控制也不严格，是道又快又简单的小炒菜。

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