时间:2024/11/15 13:47:25 编辑: 来源:互联网 标签:家常菜,鱼肉,荤菜,美食,鱼虾蟹,
酸菜鱼也称为酸汤鱼,以草鱼为主料,口味酸辣可口,是一道源自重庆市的经典菜品,为重庆江湖菜的代表之一,也是川菜经典特色菜之一。随着这道重庆特色菜越来越受欢迎,它迅速占领了饮食市场的专属位置,以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味,博取了相当一部分人的欢心,不仅成为了重庆特色家常菜,还是许多人餐桌上的常见菜肴。
鱼肉营养丰富,易被人体消化吸收,做法也是多种多样的,不论是清蒸、红烧或者炖汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物之一。说到鱼肉最开胃下饭的家常菜做法,当然是红烧了。红烧鱼原是一道闽菜菜品,其色泽红润、鱼肉鲜嫩,现已经成为许多人餐桌上一道最下饭的家常菜了。
水煮鱼常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成,“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。1983年,在重庆地区举办的一次厨艺大赛上,一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖,使其发扬光大。其配料鱼肉,含有丰富的不饱和脂肪酸,有利血液循环,是心血管病人的良好食物。其配菜黄豆芽,可防治维生素B2缺乏症,防止动脉硬化,防治老年人高血压。
要说湘潭名菜有哪些,怎么能少得了家喻户晓的剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜,以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格,也被称作“鸿运当头”、“开门红”。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩,肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。剁椒鱼头的出处,据说可以追溯到清代雍正年间,反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃,借住农户家。农户的儿子捞了一条河鱼回家,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美,避难结束后,他让家里厨师加以改良,就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。剁椒鱼头被中国烹饪协会评为"中国菜"湖南十大经典名菜。
简单的家常菜有哪些?排行榜ABC小编推荐清蒸鱼。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道好吃的鱼肉家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,在各地菜系中也有不少它的身影,只是做法和选材稍有不同而已,都深受大众的喜爱。一般清蒸鱼都会选用腥味较小、肉质细嫩的鱼,蒸鱼时控制好时间,这样蒸出来的味道才鲜美。这种鱼肉做法即简单又好吃,哪怕的厨房小白也能轻易做成功。
糖醋鱼是一道正宗的浙江菜,也是浙江人平常最爱吃的家常菜之一。糖醋鱼做法简单,口味属于糖醋味,主要食材为鱼肉,搭配青红椒或洋葱,外表更具美感,吃起来口感嫩滑,汁水丰盈,完全没有鱼的腥味,对于没有什么胃口的人来说,糖醋鱼就是能够足以让其开胃的美食。
番茄酸甜的口感让许多人喜爱,它不管是直接吃还是做成任何食物都会让人食欲大增。鱼肉的功效和做法都有很多,可以与很多食材相搭配,口味繁多。用番茄和鱼肉搭配在一起,做成的番茄鱼,是一道非常受小孩子欢迎的家常菜品。这道口味偏酸的家常菜,有鱼肉的鲜美口感和番茄的酸甜味道,两者的结合会有红彤彤的颜色,光是看着就让人很有食欲。
粤菜家常菜有哪些?咸鱼茄子煲也是非常受欢迎的一道广东特色家常菜。咸鱼茄子煲的特点就是茄子和咸鱼的碰撞,把咸鱼里面独有的咸鲜味全部渗入到了茄子里面,闻着香吃着爽,口感外酥里嫩,不仅开胃,还特别的下饭。这道粤菜特色家常菜,烹饪方法简单,厨房小白也能轻松驾驭,喜欢的朋友可以试试!
鲫鱼炖豆腐是一道以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴,同时也是一道营养健康的药膳。鲫鱼炖豆腐的做法很简单,将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄,然后放入调味料慢炖,鱼肉快熟的时候放入嫩豆腐即可,这样做出来的汤汁浓郁鲜美,鱼肉的口感也超级细嫩。这道菜清淡不油腻,健康有营养,是很适合老年人吃的清淡又营养的家常菜。
白萝卜是最常见的蔬菜,价格便宜,却具有不错的药用价值,被为“平民人参”;而鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,也是生活中常吃的鱼类之一。当用白萝卜和鲫鱼一起炖,制作出的萝卜鲫鱼汤,奶白奶白的,不仅营养丰富,味道还非常鲜美,非常适合在秋冬季节饮用,深受许多人的喜爱。
1、香汁排骨饭香汁排骨饭是真功夫推出的一款营养主餐,优选上等排骨,以秘制配方精心蒸制,口感滑而不腻,融入浓郁酱汁,鲜香入味,口齿留香,经典美味。据了解,香汁排骨饭是真功夫...
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