随州十大小吃评价高的都有哪些

时间：2024/11/19 2:33:05 编辑：来源：互联网标签：随州市,特色小吃,湖北省,湖北美食,省份/地区,

【导语 INTRODUCTION】

随州十大小吃评价高的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：过桥米线,羊肉臊子面,蚵仔煎,新化三合汤,阳春豆糠糍,赤豆粥,五香酱驴肉,灯盏糕,镇雄三角汤圆,汕头牛肉粿条。随州是一座非常适合吃的一座城市，这里的各种美食小吃，虽算不上精致，但它简单、质朴、原汁原味，正是这种味道征服了无数随州人的味蕾。那么，随州名小吃有哪些？排行榜ABC小编为你整理了随州十大小吃，有拐子饭、气泡馍馍、随州猪油饼、安居豆皮、广水奎面、厉山腐乳、安居羊杂、均川麻酥饼、广水包粑等随州著名特色小吃，一起来看看随州必吃的特色美食小吃吧。

随州十大小吃

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随州十大小吃

1、拐子饭

拐子饭，即用猪脚拐子做浇头的盖浇饭，是湖北省随州广水市马坪镇著名的特色小吃，也是随州人常吃的一种特色风味小吃。拐子饭起源于二十世纪八十年代，传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香。拐子饭特别之处是在早上吃，实实在在地“吃早饭”。它以拐子的香酥油而不腻，猪皮厚而胶质丰厚，而赢得广大食客的喜爱。吃起来油而不腻，香酥味美，口感特好，尤其猪皮较厚，胶质较多，十分爽口。拐子饭除有猪拐肉外，还配有其他小菜及小鱼等上十种，任意挑选。

2、气泡馍馍

气泡馍馍，又称“汽水馍馍”，是一种发酵的馒头，是随州当地常见的街头小吃，也是随州著名的特色美食之一。气泡馍馍采用上等米酒发酵，在大铁锅内用水蒸煎而成，其底壳香脆，馍体甜软，米酒香味沁人心脾，十分具有特色。尝上一口，那独特的滋味充斥着整个味蕾，简直妙不可言，实为早餐之佳品。到当地旅游，一定要尝尝这道风味小吃，那味道堪称一绝。

3、随州猪油饼

随州猪油饼，又叫“火烧”“锅盔”，其最早发源于湖北省随州，随后传遍了湖北省的每一个角落，武汉称之为锅盔，而随州当地将其称之为猪油饼，是湖北随州著名的美食小吃之一。随州猪油饼以猪转肠花油为特色配料，配以葱花、香料和面，上烤炉子里烤制而成。随州猪油饼和湖北省其他地区的猪油饼做法上差别并不是很大，其主要的区别就在于其馅料，随州猪油饼主要以香辣为主，外焦里嫩，油酥味十足，酥脆可口、风味独特。

4、安居豆皮

安居豆皮是湖北省随州市随县安居镇的地方特色美食，其制作历史悠久，还保留传统的手工制作技艺，口感十分香嫩，也是随州著名的特色小吃之一。安居豆皮以绿豆和米粉作为主要原料，包上鲜姜末、小葱花和圆尾肉末压扁后切开，煎着吃，其形方而薄，色金而黄，豆皮的脆香再加上肉和葱的香味儿扑鼻而来，闻着让人馋涎欲滴。

5、广水奎面

广水奎面又名应山奎面，曾被誉为“银丝贡面”，以“色泽白、根条细、不连条、不浑汤”等优点，深受消费者青睐，是湖北省随州广水市著名特色小吃。广水奎面制作工序繁复，选料精细，面条细长劲道，清香可口，吃起来口感独特。奎面汤汁清亮诱人，看似简单，滋味却让人回味无穷。

6、厉山腐乳

厉山腐乳是湖北随州市随县厉山镇的特产，已有一百多年的生产历史，制作精细，具有细、黄、软特色，五味调和，滋味香酥等特点，受到不少人的喜爱。厉山腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富；因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。

7、安居羊杂

安居羊杂是湖北省随州市随县安居镇的地方特色美食，是用羊肚、肠、心肺、羊蹄等食材，加秘制香料制作而成，具有汤鲜带辣，羊杂入味，不膻不腥的特点，也是随州著名的特色小吃之一。安居羊杂煮起来，越煮越香，喜欢吃酸菜的，下点酸白菜煮着，味道美极了。

8、均川麻酥饼

均川麻酥饼源于古时的“胡麻饼”，因为所用的芝麻是汉代从西域传入而得名，是湖北省随州均川镇的特色传统糕点。在随州老百姓的家中举行传统的婚宴、生日宴等，饭桌上总少不了镶嵌喜字寓意的麻酥饼，又称为喜饼，也是随州有名的特色小吃之一。均川麻酥饼制作要经过配料、醒面、和面、捏团、入烤箱等30多道工序和流程，做好的均川麻酥饼香郁酥脆，充满芝麻特有的浓郁香气。均川麻酥饼尤以随县均川镇李廷广麻酥饼比较有名，且携带方便，是随州不错的特产美食。

9、广水包粑

广水包粑是湖北省随州广水市著名特色小吃，“包粑”是广水家乡的土话，其实就是馅饼，在随州广水街头随处可见，几乎家家户户都会做，也是随州著名的特色面食小吃。据MAIgoo小编了解，广水包粑的制作要经过拌馅、和面、包粑、烘烤等步骤，做好的包粑可以用油煎或水蒸。广水包粑的馅可以根据自己的喜好搭配，里面的馅有青菜馅的、咸菜馅的、胡萝卜馅的、豆角馅的等。

10、随州蜂蜜麻花

随州蜂蜜麻花是湖北省随州市著名的传统糕点，有200多年的历史，已被纳入随州的非遗美食当中，也是随州特色风味小吃之一。蜂蜜麻花香脆可口，甜而不腻，风味独具，让人回味无穷。排行榜ABC美食小编推荐随州其他特色美食小吃：大洪山橡子粉、随州蜜枣(零食)、随州“片汤”、随州水塔片、石花粉等等。

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精选小吃相关热门推荐

1、过桥米线

中国十大米粉之一，昆明市首个非物质文化遗产经济类项目。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成，配料丰富；汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此在食用时应先吃鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。

2、羊肉臊子面

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，在吴忠的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。羊肉臊子面具有面好、汤香的特点，是吴忠十大小吃之一，调面讲究柔韧有筋，擀面要求薄厚均匀，以薄为佳，切面讲究刀法手功，要求细长匀称，两边不连，中间不断；臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。食用羊肉臊子面，先捞面条，再舀臊子，洁白柔韧的细丝长面配上这样的臊子红汤，看一眼，登时让人食欲大增，吃起来臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，是营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

3、蚵仔煎

蚵仔煎是一道家常美食，是台湾嘉义市的经典小吃。农历二月，是韭菜的生长最为旺盛的时候，也是蚵仔最为肥硕的季节，蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合，将韭菜切成一指节长短，和洗净的蚵仔搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄，将煎好的蚵仔煎装入青菜盘上，浇淋上适量的甜不辣酱，美味的台湾蚵仔煎就成了。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱，这样做出来的蚵仔煎小而肥嫩，原汁原味、鲜美可口、物美价廉。

4、新化三合汤

新化三合汤，又叫梅山三合汤，主要是以牛肉、牛肚、牛血为主要原料，辅以米酒、生姜、辣椒粉、山椒、酱油等配料制作而成，是一道汤菜，也是湖南娄底新化的一道著名特色菜。新化三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料，其做法是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜等，淋上山胡椒油即可食用。正宗的三合汤酸辣可口，吃起来又脆又嫩，牛肚吃着有嚼劲。

5、阳春豆糠糍

豆糠糍，又叫糯米糍，是阳春地区比较有名的糕点，阳春老一辈称之为“地豆”。到阳春，就不能不提翠英街孔家的“豆糠糍”，粉粉团团的，香味扑鼻。豆糠糍皮薄馅多，个头硕大，口感柔韧弹牙、甜而不腻，吃一口后，满嘴都是糯米的清香和花生或芝麻的醇香，让人回味无穷。此外，豆糠糍还含有丰富的营养价值，糯米和馅料都具有丰富的蛋白质和维生素，黄豆粉则含有大量食物纤维，老少咸宜。

6、赤豆粥

丹阳人通常是两粥一饭，即早晚粥、中午饭，赤豆粥是丹阳人的大爱小吃。赤豆粥是一道由赤豆、大米、大枣为主要材料，白糖、冰糖或桂花为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥，通过将食材进行炖煮的方法制作而成。赤豆粥里的红豆和大枣，有益胃、补脾、清热、去暑、解毒、利尿等作用，适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症，还有减肥美容的功效。

7、五香酱驴肉

双鸭山五香酱驴肉是一道色香味俱全的佳肴，也是在双鸭山尤其受到当地居民喜爱的美食小吃。是利用驴肉经过秘制而成的，五香酱驴肉的原料一般选用驴的肋板和腱子肉，其他配料主要有花椒、盐、黄豆酱、红烧酱油、山楂、桂皮、姜、料酒、山楂、八角等。做好的双鸭山五香酱驴肉色泽酱红，味道浓郁鲜香，佐餐下酒都很合适，十分适宜宴请亲朋好友。

8、灯盏糕

灯盏糕是温州著名的传统特色小吃，因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名"灯盏糕"，历史悠久，据说可以追溯到元末明初，刘伯温义军攻温州城的和城内的义军联络暗号就是"等斩"糕(意为缚好蒙古人)，温州的土话"等斩"和"灯盏"的发音相同。灯盏糕是用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。外皮松脆，圆边酥软，口感独具风味，令人食欲顿生。灯盏糕与清江三鲜面作为乐清传统小吃制作技艺一同被列入温州市非物质文化遗产名录。温州比较有名的灯盏糕有陈记灯盏糕、扁头灯盏糕。

9、镇雄三角汤圆

三角汤圆是云南省昭通市镇雄最有特色的传统小吃，源于当地人习惯把汤圆捏成大山的形状，为供奉山神的祭品，有汤无圆。每逢春节，三角汤圆是镇雄家家户户必吃的传统名吃，镇雄三角汤圆有三个尖角，三个尖角组成一个“心”形图案，整个汤圆外形为一个三棱锥，其做法工序较为繁杂，经过制作粉子面、包心、揉粉子面、包汤圆、煮汤圆等工序而成。在吃法上，镇雄三角汤圆讲究的是面皮薄包心多、包心所用食材种类多，吃起来口味多、营养多。

10、汕头牛肉粿条

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患，络绎不绝。