时间：2023/6/19 11:00:58 编辑： 来源：互联网 标签：泉州市,福建美食,福建省,省份/地区,特产熟食干货,
铁观音，福建泉州市安溪县特产，中国十大名茶之一，全国农产品地理标志产品。铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，俗称有“音韵”，且茶香高而持久，有“七泡有余香”之誉 。铁观音除了具有一般茶叶的保健作用外，还具有抗衰老、减肥健美、防治龋齿、清热降火等效果。
泉州龙眼是泉州著名的特产水果，为全国农产品地理标志保护产品。泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，“泉州龙眼”，已有1700多年的龙眼栽培历史，泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一。泉州龙眼品质优良、风味独特，其中，东璧龙眼为泉州龙眼“珍稀”独有品种。泉州龙眼果肉淡白色，明如凝脂，晶莹润泽，肉质嫩脆，果实扁圆形，果顶圆，果大，很多食客喜爱。
德化黑鸡，福建省德化县特产，中国国家地理标志产品。德化黑鸡是福建省乌骨鸡珍稀品种，原产地德化县，已有数百年的饲养历史。德化黑鸡体型中等、体质结实、行动敏捷、冠型单片直立，冠齿6～9个，全身羽毛黑色片羽并带墨绿色金属光泽，无胫羽、四趾。根据冠的颜色分二个品系，黑冠品系和红冠品系。德化黑鸡特点：肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美，因含有极高滋补药用价值的黑色素而得名。
德化是中国三大古瓷都之一，与江西景德镇和广东潮州（一说为湖南醴陵）齐名。德化窑是中国古代南方著名瓷窑，因窑址位于德化县而得名。中心窑址位于福建中部戴云山腹地，此处瓷土资源丰富，水源充足，交通运输方便，是烧制瓷器的理想之地。正大国际艺术表示德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有“东方艺术”之声誉。
岵山荔枝，福建省永春县岵山镇特产，品种为乌叶荔枝，以色、香、味俱佳名闻名遐迩，早在宋代就被列为名种，载入《荔枝谱》。荔枝的果壳、果核可入药治鼻衄、疗疝气。荔枝除供鲜食以外，还可以焙干、酿酒、作药，或者加工成罐头。荔枝干是一种滋补的干品，与桂圆干齐名，尤为产妇及老弱人士所喜爱。荔枝核含淀粉75%，是酿酒的好原料。
永春芦柑是永春县的一种名优产品，为国家地理标志保护产品，是泉州著名的特产水果。永春县柑桔种植面积比较广，被誉为“柑桔之乡”，而永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特等特点，在国内外市场上享有盛誉，芦柑远销东南亚，国外水果商称之为“东方佳果”。永春芦柑还评为“全国名特优新农产品”，MaiGoo小编推荐泉州其他著名水果还有安溪油柿、德化梨、南安蓬华脐橙、南安红心火龙果、南安凤梨释迦、永春早熟枇杷、洛江黄皮甘蔗、洛江小米蕉等。
十八学士茶花是茶花中的一个珍品，深为人们所厚爱。它树型优美，花朵结构奇特，由70－130多片花瓣组成六角花冠，塔形层次分明，排列有序，十分美观。相邻两角花瓣排列20轮左右，多为18轮，故称它为“十八学士”。“十八学士”是李世民为唐王时，于宫城西开文学馆，罗致四方文士，以杜如晦、房玄龄、陆德明等十八人分为三番，每日六人值宿，讨论文献，商略古今，号为十八学士，后世多以此为画题。另有一义为花名，墨兰素花佳品，一茎花最多可开至十八朵，故称十八学士。
永春纸织画是泉州著名的传统工艺品，也是泉州永春县特产，为国家地理标志保护产品。永春制作纸织画的历史悠久，始于隋末唐初，是用手工编织纸丝而成的朦胧艺术品，至今已有1000多年历史，光绪年间永春出产的纸织画已经远销南洋各埠，当时就成为富贵人家的柜中珍品。永春纸织画特点是纸痕交织、经纬分明、色彩淡雅、画面朦胧，远观整幅作品就像覆盖了一层薄纱，如同仙境般若隐若现，呈现出独特的视觉效果。永春纸织画经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，更是入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
永春老醋，全国四大名醋之一。以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。产品远销50多个国家和地区，驰名中外。永春老醋色泽棕黑；含液态发酵老醋特有酯香味，无麸皮味和其他不良气味；酸味柔和，稍有甜味，不涩而无杂味，回味悠长，体态澄清；含以醋酸杆菌为主的活性食用菌落，天然防腐。
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。乃佛手品种茶树梢制成， 是福建乌龙茶中风味独特的名品。鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖，颐养身心等保健功效。
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