时间:2024/11/19 1:45:47 编辑: 来源:互联网 标签:景区特产,黄山市,美食,安徽省,安徽美食,
黄山毛峰是汉族传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树"黄山种"、"黄山大叶种"等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,为红茶品种中的极品,有“群芳最”、“红茶皇后”的美称。祁红主产区在安徽省祁门县一带,从外形和工艺来分为传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,它的主要特点就是香,似花香、似果香、似蜜香,被誉为世界三大高香名茶之一。祁门红茶曾获1915年巴拿马万国博览会金质奖章、第26届世界优质食品博览会金奖,1990年江泽民总书记访问前苏联,都将祁门红茶作为国礼相赠。
太平猴魁属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带,为中国传统名茶、中国历史名茶之一。太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。太平猴魁久享盛名,获奖无数:1955年,被评为全国十大名茶之一;1982年6月,在长沙全国名茶评选会上被评为全国名茶;1986年5月,在福州全国名茶评选会上评为全国名茶;等等。
五城茶干是安徽省黄山市传统特产,原产于黄山市休宁县五城镇,相传清乾隆皇帝下江南,意外得尝,赞不绝口,咸淡相宜,质纯味鲜,柔韧香醇,营养丰富,是品茗之佐餐,下酒之佳肴,老幼皆宜之美味食品,在屯溪老街就可以买到,黄山市各大超市均有销售。
黄山烧饼又叫蟹壳黄烧饼,是来自安徽黄山市的一道传统名吃。黄山烧饼通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作皮、馅,经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等工序制成,烘烤在炉中进行,内燃木炭,将饼坯贴于炉的内壁,经烘烤、焖烘及将炉火退净后再焙烤,前后数小时而成。做好的黄山烧饼色泽金黄亮丽,外层酥脆,内层滋润鲜香,咸甜中还带有点辣味,酥脆爽口,油而不腻,令人回味,吃完唇齿留香,是老少皆宜的美味小吃。
黄山蕨菜长在山区的草坡、林间空地和林缘地带,是黄山有名的山菜,可以做菜,有食疗的作用,营养非常丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及钙、磷等,被称为“山菜之王”,畅销中国、日本,黄山市区土特产专卖店都能购买。
三潭枇杷是安徽省黄山市歙县有名的特产,三潭枇杷果形圆润,色泽艳丽;果面洁净,茸毛完整,光滑细腻;皮薄肉厚,甜酸适度;柔嫩多汁,细腻化渣,清香爽口,以早熟优质而闻名遐迩,是老幼皆宜的益果,黄山市区土特产专卖店都能购买。
黄山贡菊是黄山市的传统名产,其与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊,因在古代被作为贡品献给皇帝,故名“贡菊”。其盛产于安徽省黄山市的广大地域,品质优良,色、香、味、型集于一体,既有观赏价值,又有药用功能,被誉为药用和饮中之佳品,是黄山著名特产,驰名中外。屯溪老街上的茶叶店、各大超市都能买到。
五城米酒是安徽省休宁县的汉族传统名酒。五城历史悠久,处古徽州州治至婺源县古驿道上,宋《新安志》即有:"五城村,古之大镇"之说,元设"五城务",明清均设置"五城铺"。米酒特纯净绵厚,香甜可口,回味留芳。五城米酒夏饮凉爽消暑,冬喝取暖祛寒,还有赶奶、做伤药引、祛癫风之效,常饮适量能提高人的记忆力。
徽墨酥是安徽省黄山市名点,是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。徽墨酥外形酷似徽墨,乌黑油亮,芳香四溢,油酥柔韧细腻,甜润清爽,入口即化,口感绝佳,此外还兼有润喉、滋肺、乌发等功效。屯溪老街皇品字号、老街口店的胡兴堂饼铺的徽墨酥评价都很好,而且包装漂亮,适合做伴手礼。
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