英德十大小吃口碑好的都有哪些

时间：2024/11/19 1:01:02 编辑：来源：互联网标签：清远市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

英德十大小吃口碑好的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：阳江炒米饼,燕面揉揉,牦牛酸奶,扁食头脑,泰州烫干丝,富顺豆花,庐江小红头,横县大粽,双椒臭豆腐,椰子饭。英德是广东省清远市下辖县级市，位于南岭山脉东南部，客家小吃颇具特色，那英德小吃有哪些？比较有名的有九龙豆腐、擂茶粥、卷筒糍、糯口黄糍、大湾菜包、切粉等。以下，请看排行榜ABC小编带来的英德十大小吃排行榜，了解更多英德有名的美食小吃及相关情况。

英德十大小吃

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英德十大小吃

1、九龙豆腐

九龙豆腐是广东英德市九龙镇当地人人皆知的特色传统小吃，嫩滑鲜甜，别具特色。九龙豆腐是用优质山泉水做出来的豆腐，和黄花豆腐同宗同源，都是当地美味佳肴。据MAIgoo美食小编了解，九龙豆腐的品种有白豆腐、煎豆腐、油炸豆腐、黄豆腐等，都是当地的特色美食，英德市已将九龙豆腐列为非物质文化遗产加以保护传承，所以如果到了英德，一定要尝尝当地的九龙豆腐哦。

产地：广东省清远市英德市

2、擂茶粥

擂茶粥是广东英德农村地区的传统名点，长相兀突，味道佳美。擂茶粥用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状，加点花生油，然后用沸腾的白粥冲入，调味即成。有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制，使甘辣之中添上浓香，吃起来更有滋昧。据考，擂茶粥有许多功用，具有清热解暑、提神生津、生津止渴、帮助消化等作用，老少皆宜，是受众面广的特色美食。

产地：广东省广州市英德市

3、卷筒糍

卷筒糍是在广东英德一带较为多见的一种早点，用一块方形沙河粉，蘸点酱油即可食用，香辣爽口，别具风味。卷筒糍的做法：先炸油条，然后蒸肠粉，肠粉蒸好后，对称切开成两个长方形，将油条放在切开的一边肠粉中，用肠粉包卷油条，蘸着各种调味料食用。此外，在裹油条时放些酸辣酱、芝麻酱油、黄芥茉，再撒上一层炸葱，滑滑的河粉，配上吸住了各种调味料的油条，外嫩内爽，不油腻。

产地：广东省清远市英德市

4、糯口黄糍

糯口黄糍又叫灰水糍、黄糍，是英德的特色小吃。黄糍用糯米粉揉成团后捏成包子形状，中间放上当地竹笋、豆腐、冬菇、猪肉等馅料，将捏好的黄糍放蒸锅蒸熟就能吃，或者放入开水中煮熟吃。煮好的黄糍要用生油涂层，避免冷了粘再一起，成品是黄黄的。如鸡蛋般大小的黄糍吃起来味道层次丰厚，黄糍无论是油煎、隔水蒸，总能让人百吃不厌。

产地：广东省清远市英德市

5、大湾菜包

大湾菜包是英德市乡村里的一种特色风味美食，口感鲜香浓郁，让人看了食欲大增。大湾菜包用生糯米拌上冬菇碎、腊肉粒、虾米、鲜肉粒等入锅蒸熟，放凉后用猪婆菜成正方形或是长方形，再隔水蒸熟而成的美食，吃的时候沾上酱油吃，味道非常的糯香嫩滑的，别有一番清新的乡村风味。大湾菜包可以是餐桌佳肴，也可以是小吃，因为受到广大食客们的喜爱，所以成了英德有名的美食之一。

6、黄花肉扎

黄花肉扎又叫黄花绑肉扎，是英德黄花新民村的传统美食，是用一根豆角精心配搭的多种美食绑在一起，其脆，嫩，爽，香和富有韧性的特点，吸引了众多食客的青昧。绑肉扎的制作过程十分繁琐，荤素搭配的食材高达十几种，肉类一般有猪脸肉、猪耳朵、猪肝、猪肚、猪腰、猪心、猪舌、猪臀肉等，素菜有黄豆角、酸笋、咸菜、红葱头、韭菜等，各种食材煮熟后按统一规则绑扎摆放，沾醋吃别具风味。

产地：广东省清远市英德市

7、青塘切粉

青塘切粉又叫青塘米粉、米面、扎粉等，是清远英德的传统特，具有水煮不糊汤，干炒不易断，香滑爽口、筋道十足等特点。青塘米粉的工艺流程：选用优质大米→碾米→淘洗→浸泡→磨浆→蒸粉→压片→复蒸→冷却→晒干→收张→再用80℃热水浸泡至柔软→切粉→包装成扎→晒干→成品。做得好的切粉粉条洁白、均匀、柔韧、富有弹性，可炒、可汤，是自食也是送礼佳品。

8、卜卜糍

卜卜糍又叫胀气糍、豆浆糍，是英德浛洸镇随处可见的一种街头小吃。卜卜糍是用清水把黄豆和大米泡软后磨成糍浆，放入适量的食盐后，然后用花生油炸，待卜卜糍一面金黄，一面洁白，就可以从油锅中捞起。刚炸好的卜卜糍里面温度很高，容易把嘴烫伤，待卜卜糍温度稍降即可开吃。轻轻地咬上一口，外脆里嫩，黄豆大米与花生油的完美结合，香飘四溢，让人回味无穷。MaiGoo美食小编提醒，卜卜糍属油炸食品，食用要适量。

产地：广东省广州市英德市

9、灯盏糍

灯盏糍又叫灯盏糍粑，是清远英德的风味小吃之一，色泽金黄，酥香四溢，入口脆嫩，味道独特，十分诱人。灯盏其实是一种用来做糍的小铁勺，形似古代的灯盏，估计当地人们才取名叫做“灯盏糍”。灯盏糍的做法：把灯盏放到油锅里预热，取起灯盏盛上一层糍浆，往里面放上萝卜丝等各种馅料，再加一层糍浆，放下油锅去炸至糍上浮，两面金黄色光泽捞起。刚做好的灯盏糍圆圆的、薄薄的、金黄金黄的，味道很独特，非常诱人。

10、灰水粽

灰水粽是用天然的草木灰水做的粽子，在贺州也叫凉粽，因为灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，凉的味道更爽口、饱满紧致、糯软，是贺州著名的端午节特色美食，也是贺州有名的特色小吃之一。灰水粽的吃法可根据自己的喜好，煮点红糖水，淋在灰水粽上吃，这是很传统的民间吃法。咬一口，口齿沁香，糯滑、清香、粘软、爽口、细腻，有弹性，也不腻。在贺州市美食评选活动中，灰水粽被评为“贺州十大金牌小吃”。排行榜ABC美食小编推荐其他被评为“贺州十大金牌小吃”：马蜂凉粉、神仙豆腐等。

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精选小吃相关热门推荐

1、阳江炒米饼

阳江炒米饼是广东省传统名点之一，在阳春也有很多这样的饼，具有松脆、甘甜、可口等特点，深得民众喜爱。炒米饼一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝；炒米饼的做法：将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料，用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。米饼的配料看个人喜好而加，可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等。

2、燕面揉揉

燕面揉揉原创制于宁夏固原地区，后流传至宁夏各地，成为宁夏著名的面食小吃之一。莜麦面营养价值高，选用山区独特的莜麦调制，面条厚薄均匀，色泽匀润，口感筋道，配以咸韭菜、蒜苗、油泼辣子、油泼蒜泥、醋，具有显著的香辣滑爽特点。燕面揉揉更是被中国烹饪协会评选为宁夏榜的“中国地域十大名小吃”，而固原市福苑燕面糅糅被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。MAIgoo美食小编推荐宁夏其他被评为“中国地域十大名小吃”还有烤馍、酥皮点心、羊羔肉、民族汤碗等。

3、牦牛酸奶

甘南州的酸奶都是用藏区牧场里的新鲜牦牛奶制作而成，浓稠度很高。牦牛酸奶的营养丰富，助消化。牧区的酸奶用牦牛奶制作，这种酸奶表层结为含奶油的黄色硬脂奶皮，扒开奶皮，软嫩黏稠的酸奶象豆腐脑一样洁白如雪，再配上白糖，芳香扑鼻，入口，酸甜凉爽宜人。牦牛酸奶营养胜于牛奶，比一般的酸奶更为醇香厚重，口感细腻，酸甜开胃，奶香味浓郁，它能助消化、增食欲。牦牛酸奶一般的餐厅里都会有，超市也有卖盒装的雪山牦牛酸奶，酸中带甜，凉爽可口，是一种到甘南州游玩时可以带回家的美食小吃。

4、扁食头脑

扁食头脑是晋中昔阳县传统名吃，它与太原的羊肉头脑、寿阳的豆腐头脑、平定的山药头脑相比，在制法和用料方面均有独特之处，别具风味。扁食头脑的主要材料为猪肉（或羊肉）饺子、嫩豆腐、山药（或红薯）、鸡蛋、红糖、粉条等等，饺子下入开水锅中煮熟捞出，再将头脑汤他别舀入饺子碗内，滴入3--4滴白酒即成。食时不能翻搅，须连汤带饺子齐吃。当然这扁食可荤可素，甜咸可口，然后点上辣子、醋，于是喝一口热乎乎的头脑，来上口香喷喷的扁食，就是晋中的特色小吃。

5、泰州烫干丝

烫干丝是江苏泰州一带传统的特色美食小吃，早茶名点之一，江苏特色美食小吃，色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。泰州烫干丝又叫泰州五味干丝，主要有两层意思，一是早期泰州五味干丝的配料主要有五种，肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜丝；二是说明干丝口味独特，后来五味干丝的名称一直沿用至今。泰州干丝好吃得益于泰州豆腐干的品质和干丝的加工工艺，干丝的原料是专用的豆腐干切成的细丝。豆腐干一般厚2.7厘米左右，切者要先用刀横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫，泰州人称之为“飘”。“飘”好的层层豆腐片，再斜铺切成细丝，粗细与火柴棒相当。泰州烫干丝更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”江苏榜名单。

6、富顺豆花

富顺豆花是一道四川的地方特色菜，其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是一种同胆水点的嫩豆花（或称水豆花、灰馍儿），用石膏也可以，但是正宗的豆花是胆水点的。她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。

7、庐江小红头

庐江小红头，又名油糖烧卖，是安徽巢湖地方特色名点，因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。庐江小红头通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油，再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制成，成品油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣，以精致的小竹篓包装，可随身携带，食用时，蒸、炸、煎、炒均可，是一道好看又好吃的小吃。2009年，“庐江小红头”被列入巢湖市非物质文化遗产名录。

8、横县大粽

横县大粽是广西横县人欢度新春佳节的主要食品之一，横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西。横县大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成，选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。横县大粽连续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃。横县大粽更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。

9、双椒臭豆腐

双椒臭豆腐是极具雅安特色的名小吃，由臭豆腐，红椒，青椒等做成。双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净切块摆盘，放少许豆豉酱和青椒末和红椒末，隔水蒸好后滴几滴香油再品尝。臭豆腐每个孔里都吸满了鲜美的汁水，香臭香臭的，入口香酥，味道极好。

10、椰子饭

椰子饭，又称椰子船，是海南琼海、文昌一带的传统小吃，是由优质糯米，天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，吃时，如同切西瓜似的将肉瓢切成若干块，每块都是两头尖、中间宽，形如船形，故名椰子船。椰子饭其特点是形、香、味、色俱佳，具有浓厚、质朴的椰乡气息，椰肉和米饭，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口，是海南传统农家特色美食小吃之一。既可以吃饭清甜的椰肉，又可以吃到有着椰子香味的糯米饭，口感吃着是软软糯糯的有着自然的甜味，可以当做主食吃哦，搭配上三亚的海鲜一起来吃，绝对会让你感受到不一样的海岛风味。

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英德十大小吃

1、九龙豆腐

产地：广东省清远市英德市

2、擂茶粥

产地：广东省广州市英德市

3、卷筒糍

产地：广东省清远市英德市

4、糯口黄糍

产地：广东省清远市英德市

5、大湾菜包

6、黄花肉扎

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7、青塘切粉

8、卜卜糍

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9、灯盏糍

10、灰水粽

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4、糯口黄糍

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6、黄花肉扎

7、青塘切粉

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9、灯盏糍

10、灰水粽

1、阳江炒米饼

2、燕面揉揉

3、牦牛酸奶

4、扁食头脑

5、泰州烫干丝

6、富顺豆花

7、庐江小红头

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