增城十大小吃评价高的都有哪些

时间：2024/11/19 1:03:33 编辑：来源：互联网标签：广州市,特色小吃,广东省,省份/地区,中国美食,

【导语 INTRODUCTION】

增城十大小吃评价高的都有哪些扩展整理了关于小吃相关精选推荐如：沙葱酸奶羊肉蒸饺,和顺头脑,当涂大肉面,油旋,双鱼猪肉脯,靖江肉脯,敦煌驴肉黄面,烤包子,荞面合子,小锅米线。增城一般指增城区，隶属于广东省广州市，气温高、雨量充沛，物产丰富，因此这里的美食小吃也相当有名。那增城有什么好吃的美食？有山水酿豆腐、皮脆肉爽焖烧鸡、增城丝苗鸡饭、派潭凉粉草、东江鱼包、正果腊味等。下面，请看排行榜ABC小编带来的增城十大小吃排行榜，了解更多增城有名的美食小吃及相关情况。

增城十大小吃

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三江全牛宴>>
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增城十大小吃

1、黄塘头菜

正果黄塘头菜是广东广州一带的传统风味名菜，增城十宝之一，因在增城正果镇黄塘村种植而得名，所产头菜个体适中，饱满结实，肉质鲜嫩，属于“江南头菜”的名贵品种。黄塘头菜用传统方法制作后，色泽金黄，香气浓郁，爽甜可口，风味独特，是餐桌上不可多得的美食。黄塘头菜的腌制方法：头菜起土去须根洗净，在大池内填一层头菜然后撒一层食盐，最后用木板，石头压紧，浸泡四五后捞起晒干即可。

产地：广东省广州市增城区

2、增城荔枝宴

增城的荔枝特别有名，而广州增城宾馆制作的荔枝全宴闻名天下，据MAIGOO美食小编了解，“荔枝全宴”共有13道菜，选用上等新鲜的荔枝，精心烹制，风格相当独特，是粤菜中的一道亮丽色彩。增城荔枝宴比较常见的包括：荔枝炖鸡、玉带荔枝船、南国荔枝球、枣仁荔枝鱼片、福禄沙律盘、荔枝炒鸡丁、荔枝生炒排骨等，将新鲜的水果入菜不仅能让菜增色不少，而且还有很多的营养价值，来到增城旅游可不能错过哦。

产地：广东省广州市增城区

3、小楼冬瓜宴

小楼盛产冬瓜，这里的黑皮冬瓜个头大、产量高、皮薄、肉厚、清甜、消暑。来到增城旅游的朋友，可以尝试当地的冬瓜宴，即用冬瓜可以做成很多种菜，例如：冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅，清甜消暑，常见做法是将冬瓜的瓜瓤挖去，盛进各种浓汤，至于是猪肉汤抑或是鱼翅汤，就看个人喜好；冬瓜煮腐皮，比较清淡，特别适合夏天炎热的天气等。

4、山水酿豆腐

山水酿豆腐是客家有名的美食，肉馅紧实，豆腐表面焦香，内里娇嫩，口感丰富。山水酿豆腐选用软硬适中的山水豆腐，把调制好的肉馅，塞到豆腐中间，然后下锅煎至定形，再放入砂锅中，加入少量清水焖住至沸腾，表面加入研磨的胡椒粉即可。派潭的豆腐特别嫩滑，做成客家风味的煎酿豆腐效果也是一流的，派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到，价钱也十分便宜。

5、皮脆肉爽焖烧鸡

皮脆肉爽焖烧鸡是派潭有名的美食之一，轻咬鸡皮，香脆可口，鸡肉入口，滑嫩鲜美。皮脆肉爽焖烧鸡选用果场鸡，肉质好；整鸡清洗干净后，用特制的酱汁浸泡全身，使之入味；再用柴烧红煤炉，放入原只增城本地生鸡离火高温焖烧15分钟，焖烤时要使炉内的热度高达120摄氏度，可使鸡味更佳。排行榜ABC网美食小编提醒，想要吃到好吃的皮脆肉爽焖烧鸡，一定要到增城正规门店来吃哦。

6、增城丝苗鸡饭

增城丝苗鸡饭又叫增城鸡饭，选用当地非常著名的特色农产品-增城丝苗米，米粒要细长，无腹白、白心和背白；将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸，在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味就会渗到饭里，而丝苗米特有的香味又会渗到鸡肉里，两者香味交融，相得益彰。起锅时再加入调料，饭里加入酱油和葱花，这样煮出来的鸡饭，吃起来齿颊留香，让人回味无穷。

7、派潭凉粉草

派潭凉粉草，广东省增城市特色小吃之一，外表晶莹剔透，富有光泽和弹性，食之入口即化，清凉甜润，冰滑爽口，还有点淡淡甘甜的中草药味。派潭凉粉制作选用本土的凉粉草，注意要控制好草汁含胶量和配好适合的淀粉，掌握烧水熬草的时间，并适时搅拌，做得好的凉粉会特别爽滑。派潭凉粉呈透明墨茶色，有特殊的香味，和糖浆、白砂糖或者蜂蜜拌着吃，很是爽滑可口，炎热的夏天还可以冰镇着吃，是清热解暑佳品。

分类：特色小吃
产地：广东省广州市增城市

8、东江鱼包

东江鱼包又称鱼包，白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带较为盛行的美食。新塘鱼包的做法：选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮；馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成；制成鱼包后用甲鱼上汤或其他料汤煮熟即吃，入口香甜爽滑，风味独特，餐后余味无穷。

产地：广东省广州市增城区

9、正果腊味

正果腊味是增城区正果镇的特色美食，食之香脆、清甜而不腻、色泽好，口感极佳。正果腊味选用土生土长的新鲜猪肉作为原料，采用传统工艺制作，不含色素和防腐剂，经过天然生晒风干而成，以腌制精细、色泽好、甘甜鲜香著称。正果腊味种类包括腊肉、腊肠、腊猪头皮、腊雀仔、腊山鼠等，其中又以质地红润、油光闪亮、甘腴肥美的腊肉为上品。

产地：广东省广州市增城区

10、三江全牛宴

三江镇的“全牛宴”是增城的一绝，一头牛，身上除了牛毛、牛齿不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰“全牛宴”。全牛宴一般包括牛鞭汤、秘制牛脚、胡椒浸牛柏叶、精炒牛生肠、胡椒炒牛欢喜、牛脑煎蛋、生煲牛肉饭等。秘制牛脚，剥去了牛蹄甲，用酱料焖得入味，香香辣辣，火候控制得恰当，蹄膜爽口、蹄筋谂滑。牛荔枝、牛欢喜等公牛母牛的生殖器官，早已烹饪成一道道具有撩阳火、挑阴气功效的菜式了。

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沙葱酸奶羊肉蒸饺>>
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和顺头脑>>
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油旋>>
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小锅米线>>
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1、沙葱酸奶羊肉蒸饺

沙葱酸奶羊肉蒸饺是乌兰察布一道风味独特的经典蒙餐小吃，看似不可思议的食材之间将各自味道发挥的恰好，又互补了彼此的不足，沙葱提升了羊肉的鲜香，酸奶柔和了羊肉的膻味。乌兰察布的察哈尔火山地质公园内生长着搭配羊肉的最佳食材和调料——沙葱，做好的沙葱酸奶羊肉蒸饺，散发着肉香、葱香和酸奶独特的甜香，咬一口，可以品尝到羊肉的酥烂、酸奶的香甜和沙葱的脆爽，不同的食材在嘴里融合，就是沙葱酸奶羊肉蒸饺的美味。

2、和顺头脑

和顺头脑是云南保山和顺一道地地道道的民间小吃，是由晾干的糯米糍粑片、煎好的荷包蛋和红糖甜米酒汁制成，加上鸡肉丝、蛋丝、豆腐丝等。早在元末明初，民间就流传着“头脑”这道传统美食，明代军垦戍边时期，随着汉文化传到腾冲，尤其是和顺的老百姓，对“头脑”情有独钟，其味道和材料与其他地方的又有所不同，成为当地特色美食小吃。

3、当涂大肉面

当涂大肉面是马鞍山当涂县最具人气的一道特色美食，也是马鞍山十大名小吃之一。当涂大肉面的历史悠久，又称205大肉面，于上世纪90年代中期落户于205国道当涂段，客人主要是路上跑车人，大肉面汁浓味醇、肥而不腻，名声渐渐传开，也因而得名“205大肉面”、“当涂大肉面”。如今大肉面遍布大街小巷，这里的当涂大肉面口感筋韧，筋道十足的小刀面配上汁浓味醇的面汤，非常美味。大肉面是用猪肉的汤汁入味，大肉面的肉是精髓，最讲究的就是这块大肉了，肥而不腻，肥瘦相间最好吃。

4、油旋

油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。油旋分圆形和椭圆形两种，食用方法因人而异，有些人会在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，吃起来更美味；有些人选择油旋搭配一碗鸡丝馄饨，MAIGOO小编两种都尝试过，两者口感均可。

5、双鱼猪肉脯

双鱼猪肉脯是江苏泰州兴化的传统名吃，其制作方法非常精细，选料考究，选用猪肉为主要原料，再配以生抽，老抽，黑胡椒粉，五香粉等配料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的猪肉脯味道鲜美、醇厚、咸甜适中，香味纯正。双鱼猪肉脯兼鱼肉两鲜之美，入口甜、鲜、香，深受百姓喜爱，也是当地有名的休闲零食小吃。

6、靖江肉脯

靖江猪肉脯是靖江市的一道传统名吃，也是泰州著名的特产小吃，该小吃是以以猪腿肉为主要食材，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型。而靖江猪肉脯尤以靖江“双鱼牌”猪肉脯比较出名，始创于1936年，选料精细，采用传统工艺，配以多种天然香料，经过十多道工序精心加工而成，产品色泽鲜艳、味道鲜美、食用方便、回味无穷，曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。

7、敦煌驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。其制作黄面的工艺极其讲究，选用上等小麦粉配以沙漠碱性植物，经拉面师揉、撬、甩条等多种手工工序精心制作而成，煮熟后的面条略显黄色，故称其为黄面。以其面长匀称、筋道透亮，为面食中之精品。黄面被中国烹饪协会评选为“中国地域十大名小吃”，而敦煌驴肉黄面尤以达记酱驴肉黄面比较有名，于1988年被敦煌市政府授予“敦煌风味小吃”，被中国烹饪协会授予“中华名小吃“，还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。

8、烤包子

烤包子用维语讲就是萨木萨，是吐鲁番十大名小吃之一，具有不一样的民族特色。最小的烤包子叫帕尔木丁，形状像马鞍一样，最大的叫库麦琪，虽然形状各异，个头不等，但口味都差不多，烤包子基本上涵盖了新疆美食所有的特点。烤包子是用面粉、肥羊肉、炼羊油、洋葱、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原料，在馕坑里烤制而成，特点是色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜。烤包子可单独食用，吃时包子皮犹如溶化在嫩肉油香中一般，也可以和手抓饭一起食用，饱腹又美味。

9、荞面合子

荞面合子是流行于辽阳的特色小吃，属于馅饼类，半圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。荞面合子面皮是荞麦面，馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，将荞面粉放入盆内，取适量温水和均，搓或长条状，下成一两左右的剂子，擀成圆皮，放入调好的馅料，做成锄板状，放入锅内，文火煎制成金黄色即可食用。据MA igoo网小编了解，荞面有天然绿色食品的美誉，用其制作的荞面合子不仅美味可口、口感细腻，而且还有着其它食品不可替代的营养价值。

10、小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。与过桥米线都是云南最具特色的地方小吃。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。

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黄塘头菜>>
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小楼冬瓜宴>>
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增城十大小吃

1、黄塘头菜

产地：广东省广州市增城区

2、增城荔枝宴

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3、小楼冬瓜宴

4、山水酿豆腐

5、皮脆肉爽焖烧鸡

6、增城丝苗鸡饭

7、派潭凉粉草

分类：特色小吃
产地：广东省广州市增城市

8、东江鱼包

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9、正果腊味

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10、三江全牛宴

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10、三江全牛宴

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10、小锅米线

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