梅江区清凉山茶

基本介绍

梅江区清凉山茶，广东省梅州市梅江区特产，全国农产品地理标志。

清凉山土质属燕山期花岗岩、石英岩、紫色砂页岩结构，分布有南方山地草甸土、黄壤、红壤、赤红壤、紫色土、水稻土、潮泥沙土、菜园土等土壤类型，以黄红土壤为主，偏酸性，土壤疏松、湿润、有机质含量高，且富含硒，适宜种植茶树。梅江区清凉山茶条索紧结弯曲，灰绿起霜较匀整；炒米香浓郁；汤色黄绿清澈；滋味甘醇爽滑；叶底黄绿柔软。

2014年8月19日，西阳清凉山茶制作技艺被梅州市人民政府列入梅州市第六批市级非物质文化遗产名录。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“梅江区清凉山茶”实施农产品地理标志登记保护。2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。

地域产地

梅江区清凉山茶的地理标志保护的区域范围为梅州市梅江区所辖西阳镇、长沙镇共计2个镇33个行政村。地理坐标为东经116°04′12″-116°20′11″，北纬24°06′40″-24°21′29″。

地形地貌

梅江区清凉山茶区境内地势地形复杂，三面环山，一面临水，以低山、丘陵为主，地势东南高，逐渐向东北、西北倾斜，属莲花山系，为鳄鱼嶂北延支脉，主峰（扬扇岌）高898.2米，梓树坳亦高达860米，乳姑山海拔高883米，相对高度300-500米。

土壤条件

清凉山土质属燕山期花岗岩、石英岩、紫色砂页岩结构，分布有南方山地草甸土、黄壤、红壤、赤红壤、紫色土、水稻土、潮泥沙土、菜园土等土壤类型，以黄红土壤为主，偏酸性，土壤疏松、湿润、有机质含量高，且富含硒。

水文情况

梅江区清凉山茶产区水力资源丰富，溪流众多，还有一座以供水、防洪为主，结合灌溉、发电的调节中型水库-梅州清凉山水库，集雨面积94.1千米，正常蓄水位定为237.0米，相应水库设计洪水位为239.91米，校核洪水位为239.96米，总库容3681万米。为茶树的生长提供了水源保障。

气候情况

梅江区清凉山茶产区属南亚热带与中亚热带的过渡带，具有亚热带季风气候的特征，地处低纬度，靠近北回归线，山高云雾多，终年云雾缭绕，昼夜温差大，漫射光强，相对湿度大。秋、冬、春多雾（全年各月相对湿度变化小，仅±5%）；光照时间长，年平均日照时数为2009.9小时，太阳直射光多，红橙光强，全年无霜期一般为304天，气候温和，夏长冬短，年平均气温为21.2℃，夏暑期间，气温较高，极端最高气温39℃，春季气温在12℃-23℃之间，秋冬季昼夜温差大12℃，气温由低至高逐渐回升，期间时有北方冷空气入侵，呈阴雨潮湿天气；雨量充沛，年平均降雨量1479.9毫米，雨日146.9天，雨、旱季明显，季节分布不均，其中4-9月占全年降雨量70%左右。

品质特点

品质特性

梅江区清凉山茶条索紧结弯曲，灰绿起霜较匀整；炒米香浓郁；汤色黄绿清澈；滋味甘醇爽滑；叶底黄绿柔软。

营养价值

营养丰富，含有大量人体必须的矿物质和氨基酸，经检测，水分含量2.78%-4.73%，灰分4.3%-4.8%，粗纤维含量8.80%-10.00%，水浸出物38.0%-42.0%，咖啡碱3.3%-3.5%，游离氨基酸2.80%-3.90%，硒含量0.018-0.066毫克/千克。

生产情况

2017年，梅江区清凉山茶保护面积是36726公顷，种植面积约1200公顷，年总产量约1106吨。

2018年，梅江区清凉村的茶园面积约6000多亩，总产量约20万斤。

荣誉认证

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“梅江区清凉山茶”实施农产品地理标志登记保护。

2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。

历史起源

清凉山茶是梅州地方历史“九大名茶”之一。据史籍记载，清凉山茶为梅江区特产，栽种历史已有四五百年，并有“嘉应三月有春茶，只惜茶时不在家，但意今朝宫阁里，一瓯新水浸云花”的茶诗记载。

清朝咸丰十年（1860年），汕头开埠后，清凉山茶由此转销东南亚。

2014年，清凉山传统制茶工艺入选梅州市非物质文化遗产，清凉山相继获得“广东十大茶乡”“梅州十大茶山”称号。