结果最甜的草本植物

西非竹芋果实为三角形的肉质果，初熟时由墨绿色转为褐色，全熟时鲜红色。每个果实有1-3枚深黑色种子，种子顶端覆有柔韧的膜质囊(即假种皮)，其内含极甜的粘性物质。从假种皮中可分离出两种糖蛋白，称为西非竹竽素I(Thaumatin I)和西非竹竽素II。甜度比蔗糖高750-1600倍。

从该植物中提取出来的卡坦精被称为世界上最甜的物质。它的叶子宽大，在靠近地面处开花结果，红色的果实有胡桃般大。它要比食糖甜3万倍，比索丁马还高10倍。