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糕粑稀饭

时间:2024/11/24 15:47:35 15200票数:31投他一票#日剧#

糕粑稀饭是从四大古镇青岩镇流传出来的名小吃,已传承了有上百年。民国时期,王蔬农撰写的未刊行的《陆糕粑传》在上世纪八十年代得到易舜恺先生在文章中披露于世,糕粑稀饭由来才为世人所知。糕粑稀饭其实是由糕粑和稀饭组成,里面添加的配料也很多。味道来说,清香、爽口,甜而不腻。糕粑稀饭还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。

    №目 录
      详细介绍

      糯米:粘米

      3:7

      藕粉

      玫瑰蜂蜜

      花生碎

      黑白芝麻

      1. 准备好糯米

      2. 粘米,也就是日常吃的大米就行。这里补充一下,因为是第一次做,所以经验不足。个人觉得米按比例混匀,淘洗后泡两小时,沥干后打碎,入锅蒸,会比较好熟哦

      3. 糯米和大米比例为3:7

      4. 米用料理机打成颗粒微粗的米粉

      5. 花生打碎,也可以直接掰成半即可

      6. 打好的米粉

      7. 米粉按比例,加入适量糖混合均匀

      8. 放入模具

      9. 大火上汽蒸熟

      10. 如果米粉偏多,建议还是用蒸屉蒸

      11. 期间可以分点水,容易熟透

      12. 蒸好的米粉,米香四溢

      13. 准备藕粉和玫瑰蜂蜜

      14. 藕粉加入凉水调匀,中小火不停搅动至透明

      15. 熬好的藕粉

      16. 米粉放进模具整形,即为糕粑

      17. 糕粑倒入藕粉里,加入玫瑰蜂蜜,芝麻,花生碎

      18. 边调边吃。入口清甜,很健康的一款早餐哦

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