乔庄水煎包

概述

乔庄镇位于博兴县最北部，引黄济青工程渠首，全镇总人口3.4万，总面积131.1平方公里。是博兴县面积大，水资源丰富，养殖业发达的镇，这里有近百年传统美食文化的丰富底蕴。乔庄水煎包被人们称为美食一绝。2011年，被山东省评为100中不可不吃的美食之一。

历史背景

乔庄水煎包有着悠久的历史渊源。起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。开始于1928年，距今已有84年历史。起初，乔庄村有一个农村汉子，有一手做包绝技，专做水煎包生意。以馅好、面细、皮佳、火候巧，醇香宜口，餐后回味无穷，素有美食之称，颇得人们青睐，文明四面八方。被当地人誉为煎包一绝，一直传承至今。现在博兴县城和乔庄镇周边地区展现的水煎包摊点都是自此传承。

乔庄水煎包的闻名遐迩，引起了许多人的羡慕。一些本地和外地学做煎包的人慕名而来，学习取经。乔庄煎包远近闻名，这一美食文化越来越浓重，成为人们的一种生活享受。

乔庄水煎包所在区域及地理环境。地处博兴县城东北部26公里处。乔庄镇政府驻地，博乔路最北端。即宴宾包子店。交通方便，地理环境优良。

分布区域。主要分布在乔庄镇政府以北，乔庄村商业大街，蔡寨商业小区及附近周边地区，水煎包制作卖点有120家左右。

制作工艺

乔庄水煎包相关器具制品有：平底水煎包专用铁锅、面板、面盆、馅盆、火炉，用树枝、棉花柴做专用烧柴。通过发面调制肉馅，一般用猪肉、韭菜为主要馅料，从包做、下锅、用旺火烧至15分后煎制而成，可出锅享用。

乔庄水煎包的基本特征特点。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香，两面煎制，赏口、飘香四溢，回味无穷等特征特点，令人垂涎欲滴，使人百吃不厌。