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格瓦斯

时间:2024/11/22 10:23:03 15200票数:31投他一票#日剧#

格瓦斯,这是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。格瓦斯被称作“液体面包”,听上去很小清新很好喝的样子,然而味道却是一言难尽。也有网友评价,喝格瓦斯的感觉就像是你在喝水的时候旁边有个喝醉了的人在呕吐。

  • 产地: 黑龙江哈尔滨市

一、格瓦斯

  • 格瓦斯是俄罗斯最古老的饮料之一,从农夫到沙皇,每个人都喜欢它。
  • 格瓦斯盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。
  • 由于其酒精含量只有1%左右。
  • 在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。
  • 格瓦斯”最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。
  • 格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香,含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分,具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。
  • 这种饮料在炎热的天气里喝起来非常清爽,让人迷醉。

二、格瓦斯

格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。

由于其酒精含量只有1%左右。

在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。

格瓦斯”最早起源于俄国,距今已有一千年的历史。

格瓦斯饮料有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香,含有维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。

具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。

三、格瓦斯

  • 秋林格瓦斯是以俄式大面包、大列巴为基质,经糖化、乳酸菌、多菌株混合发酵而成。
  • 采用其传统发酵工艺加工,国内为大面包酿造的饮品。
  • 营养价值丰富,常饮对健康有益。
  • 含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、乳酸菌、钙等对人体有益的成分。
  • 具有开胃、健脾、养胃、降血压、消除疲劳等作用。
  • 它以其完美的欧式风味成为闻名遐迩的特色食品。
详细介绍

基本介绍

1900年,俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国第一家跨国商业企业秋林公司,并将他们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺也带入哈尔滨,并以他的名字命名为——秋林格瓦斯。秋林格瓦斯通过采用俄罗斯传统工艺(大面包发酵)和现代化的制作方法,生产出了口味极佳,营养丰富的格瓦斯健康饮品。主要原料:俄式大面包、乳酸菌、酵母菌。

价值功效

秋林格瓦斯饮料是一种区别于其他口味的发酵饮料,尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。酸甜适度,清凉爽口,醇香浓郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技术,以大列巴、酒花为基质,经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成,实现了传统饮料的现代化生产。格瓦斯饮料含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分,可以促进肠道消化各级系统健康,益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖,减少毒素,促进肠蠕动,从而提高肠道机能,改善排便状况。对消化不良、便秘都有很好的辅助治疗效果;长期饮用可以补充益生菌还有助于防止骨质丢失,防止骨质疏松症。同时对于高血压、高血脂患者有稳定血压、调节血脂的神奇功效,是人们必备的健康饮品。

制作方法

1、 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包;

2、 大面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干;

3、 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液;

4、 面包液、糖化液进入发酵罐,加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行48小时发酵,发酵过程中酵母菌产生气体,乳酸菌产生各种有机酸、氨基酸等,同时控制发酵产生的酒精在千分之五左右;

5、 发酵后进行严格过滤,避免发生大量沉淀;

6、 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌,同时保存营养价值;

7、 导入存储罐,出品温度控制在8摄氏度;

8、 灌装、压盖、贴标、包装入库。

历史起源

1900年,俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国第一家跨国商业企业——秋林公司,并将他们家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺也带入哈尔滨,秋林里道斯格瓦斯已经在哈尔滨历经了一百多年的历史。秋林格瓦斯通过采用俄罗斯传统工艺和现代化的制作方法,生产出口味极佳营养丰富的格瓦斯健康饮品。

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