百年老字号
王宝和酒家原名王宝和绍酒栈,创建于1744年,距今已有二百多年的历史了,是上海最老的一家酒店。相传,王宝和酒栈原在绍兴自设酿酒作坊,并做帆船运输生意,来往于青岛、上海等地,趁便运酒到上海,在小东门开设酒栈出售,获利颇厚,营业日益发展。此后绍兴酒坊酿出的各种优质陈酿黄酒数量大增,除上海外,还远销到日本、新加坡、东南亚等地区。酒店几经迁移,发展成为上海一家颇具规模的著名酒店。
酒店历史
1936年王宝和迁至福州路现址,商店面积500多平方,职工30余人,除销售自酿特色黄酒外,还包厨经营热炒面饭、喜庆筵席,楼上设火车座、小房间。秋季,出租部分店面堂口,供摊贩出售清水大闸蟹,酒店代客蒸煮,现卖现烧现吃,别有风味。包厨烹饪的绍兴特色菜肴,也深受顾客的欢迎。当时,王宝和每天可销售黄酒45坛,还备有多辆自行车,电话购酒、叫菜,随叫随送,还发行礼单,供顾客馈赠亲友。“王宝和绍酒创设总发行所於四马路浙江路西豫丰泰原址,经多时之装修与布置,现已工竣,焕然一新。1937.03.31申报14版前晚来沪参观上海县闵行中心小学。”
解放初期,因经营困难,堂口收缩,菜肴面饭停售。1956年公私合营后,改变经营方向,经营逐步好转。王宝和曾在“文化革大命”中改名为“上海酒店”,二楼停止营业,底层供应一般堂饮。
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