王宝和酒家

百年老字号

王宝和酒家原名王宝和绍酒栈，创建于1744年，距今已有二百多年的历史了，是上海最老的一家酒店。相传，王宝和酒栈原在绍兴自设酿酒作坊，并做帆船运输生意，来往于青岛、上海等地，趁便运酒到上海，在小东门开设酒栈出售，获利颇厚，营业日益发展。此后绍兴酒坊酿出的各种优质陈酿黄酒数量大增，除上海外，还远销到日本、新加坡、东南亚等地区。酒店几经迁移，发展成为上海一家颇具规模的著名酒店。

酒店历史

1936年王宝和迁至福州路现址，商店面积500多平方，职工30余人，除销售自酿特色黄酒外，还包厨经营热炒面饭、喜庆筵席，楼上设火车座、小房间。秋季，出租部分店面堂口，供摊贩出售清水大闸蟹，酒店代客蒸煮，现卖现烧现吃，别有风味。包厨烹饪的绍兴特色菜肴，也深受顾客的欢迎。当时，王宝和每天可销售黄酒45坛，还备有多辆自行车，电话购酒、叫菜，随叫随送，还发行礼单，供顾客馈赠亲友。“王宝和绍酒创设总发行所於四马路浙江路西豫丰泰原址，经多时之装修与布置，现已工竣，焕然一新。1937.03.31申报14版前晚来沪参观上海县闵行中心小学。”

解放初期，因经营困难，堂口收缩，菜肴面饭停售。1956年公私合营后，改变经营方向，经营逐步好转。王宝和曾在“文化革大命”中改名为“上海酒店”，二楼停止营业，底层供应一般堂饮。