诸暨短柄樱桃

一.产品介绍

诸暨短柄樱桃属于落叶乔木植物。树冠开张，多呈圆头形，叶片广卵形至长卵形，具粗锯齿，总状花序。

形态特征

短柄樱桃是诸暨传统名果之一，因其果柄较短，故称短柄樱桃。短柄樱桃生产于诸暨市。历史上，诸暨樱桃就享有名气。《国朝三修诸暨县志》载：“诸暨产樱桃最佳。”据统计资料，诸暨在建国初有樱桃面积150亩，其中短柄樱桃面积占70%。历史上生产量最高的1965年，总产量达50吨。除诸暨外，嵊县、上虞等县也有栽培。1987年，全市短柄樱桃面积约670亩。产量33吨。为浙江省短柄樱桃的主要产区。

短柄樱桃是中国樱桃中的一个优良品种。为落叶小乔木。村高5-8米，无明显中心主干，树冠开张，呈圆头形。叶广卵形至长卵形，先端渐尖，边缘有粗锯齿。总状花序，花3-6朵；花开时满园洁白。成熟时绿叶红果，树枝美观，是珍贵的观赏树木。樱桃树进行扦插和嫁接，一般3年始果，经济寿命期20-30年。与长柄樱桃相比，短柄樱桃具有果形大，色美味甜和成熟期早2-3天，可溶性固形物比长柄樱桃多2%左右等优点。

短柄樱桃单果重2克左右，可食率为86．25%。果实中含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素c等。其中铁的含量比苹果、柑桔、鸭梨高山20倍，在水果中首位，营养价值很高。除供鲜食外，还可制成罐头、果酱、果酒、果汁、蜜饯等。此外，樱桃甘温无毒。具有调中益脾，滋润皮肤的功能。外擦能防治冻疮。中医学上以核入药，性平味辛，能透发麻疹。

分布范围

此品种分布较少，分布于我国南方部分地区。

主要价值

短柄樱桃株产一般在50公斤左右，高的可达100多公斤。诸暨同山乡唐仁村有樱桃面积50亩，1987年产鲜果15吨，以每公斤价格4．6元计，总产值为6．9万元，不少农户仅樱桃的收入超千元。如能将该乡所产的樱桃全部用于加工罐头，仅利润便可得15万元。因此，栽种樱桃也是农民致富的一条门路。

二.自然生态环境和人文历史因素

（一） 地形地貌：诸暨位于浙江省中北部，钱塘江以南，会稽山西麓。全境处于浙东南、浙西北丘陵山区两大地貌单元的交接地带，由东部会稽山低山丘陵、西部龙门山低山丘陵、中部浦阳江河谷盆地和北部河网平原组成。四周群山环抱，地势由南向北渐次倾斜。自古有“七山一水二分田”之称。 （二） 气候条件 诸暨地处亚热带季风区，气候温和湿润，四季分明，年温适中，光、热资源较为丰富，春季增热回温快，无霜期长,1981～2010年30年平均无霜期248.1 d， 年平均气温16.9℃，历史最低气温－13.4℃，年平均降水量是1380.4 ㎜，年日照平均时数为1763.4 h,≧10℃的年积温5137°。3～4月份平均气温13.5℃,平均湿度是79%。诸暨境内小气候类型多。 （三）土壤特点：以酸性和微酸性的红壤和黄壤土为主，pH值4.3～6.5。 （四）水文特点：进入诸暨境内的河流主要有3条，分别为浦阳江，大陈江、壶源江，而且山塘水库较多，常年水源充足，排灌方便。

三.地域范围

诸暨短柄樱桃地理标志地域保护范围为：东经119°53′01"～120°32′08"，北纬29°21′24"～29°59′05"之间，生产地域范围为：浙江省诸暨市所属的同山镇、赵家镇、枫桥镇、东和乡、安华镇、牌头镇、王家井镇、江藻镇、直埠镇、店口镇、阮市镇、山下湖镇、街亭镇、浬浦镇、璜山镇、东白湖镇、陈宅镇、岭北镇、五泄镇、马剑镇、草塔镇、大唐镇、应店街道、次坞镇、暨阳街道、浣东街道、陶朱街道27个镇乡（街道）468个行政村。现有种植面积1.05万亩，保护区面积26万亩。

四.产品品质特性特征

（1）感官品质特征：果实扁圆，色橙红，有光泽，离核且核小，酸甜可口。无污物，无异味，无烂果。 （2）内在品质指标（见表二） 表二：诸暨短柄樱桃营养成分指标 指标 单位 数值 可滴定酸 g/100g 0.4～0.8 可溶性固形物 % 10.5～15 维生素C ㎎/100g 11～12 铁 ㎎/㎏ 5～8 (3)栽培品种性状： 诸暨短柄樱桃：果实橙红色，扁圆形，平均果重约2.8克，果柄短粗，果皮薄有光泽，果肉黄白、肉质细、柔软多汁，酸甜适度，品质上等；可溶性固形物10.5%～15%左右，可食率89%。 质量安全规定：诸暨短柄樱桃质量应符合国家规定的农产品质量安全水果安全要求的相关标准。

五.特定生产方式

（一）产地要求：诸暨短柄樱桃选择生态环境好海拔高度在600 m以内，地下水位在0.8 m以下,地形开阔，光照充足，排灌通畅的平地和缓坡地；疏松、肥沃，微酸性或微碱性土壤。空气、土壤、水等生产环境符合无公害水果生产要求。年平均气温10℃以上，常年3月上旬极端最低气温不低于－2℃，年平均降雨量1400 mm左右。 （二）品种范围：诸暨短柄樱桃。 （三）生产控制：生产种植有其特定的生产技术要求，必须对苗木繁育、树体生长管理及果实采收分级等环节进行全程控制。 1、苗木繁育：嫁接繁育 （1）砧木品种选择：山樱桃作为砧木。 （2）砧木繁育： 苗圃整理：苗圃地选择在交通方便，地下水位低，排灌良好；土层深厚,土质肥沃疏松，五年内未种过樱桃、桃、李、杏等果树的地块。播种前土壤消毒深翻，翻耕深度30 ㎝；每亩施优质腐熟农家肥2500 ㎏和15 ㎏过磷酸钙，开沟筑畦，畦面宽1 m～1.5 m，畦沟深宽各30 ㎝。并在畦面上按30 ㎝～40 ㎝行距开沟，沟深1.5 ㎝～2 ㎝。 播种管理：播种时间一般在10中下旬。将消毒过的种子均匀撒于沟内，亩用量为10 ㎏左右。沟上面覆盖1 ㎝厚的细土，再覆盖薄草。幼苗长出3～4片叶时，及时间苗，保持株距10 ㎝～15 ㎝。追施2次尿素，用量5 ㎏/亩，每次追肥后及时灌水。7月上中旬以后控制肥水，并进行叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液。 （3）嫁接培育：一般在5月下旬至6月上旬进行嫁接。砧木25㎝～35 ㎝处短截，选择1～2年发育良好粗度0.5 ㎝左右的接穗进行单芽切腹接。嫁接后15 d内检查成活率，未成活的及时补接。当接芽萌发新梢至3㎝～4㎝时，及时除去砧木发出的芽,并开展肥水管理、除草、病虫害防治等管理措施。 （4）苗木标准：一年生的一级和二级嫁接苗 表 1 樱桃嫁接苗等级 级别 粗度（嫁接口上5 cm处） cm 高度 cm 根系 根癌病 一级 ≥0.8 ≥80 完好 无 二级 0.5～0.8 ≥80 完好 无 2、苗木定植 定植时间在秋季落叶后—春季萌芽前。栽植密度为行株距4 m×（3～4）m为宜。定植穴宽深为0.8 m×0.5 m。每穴施有机肥50 ㎏+钙镁磷肥0.5 ㎏+三元复合肥0.5 ㎏混匀填入，上层覆表土，踏实。回填后筑一高出畦面0.25 m～0.3 m龟背状定植墩，墩内挖小穴，把苗木解绑放入穴内，舒展根系，扶正，把细土填入，边填土边提苗，踏实，苗木嫁接口应高出土面。浇足定根水。在定植带内盖地膜或覆草，草厚10 ㎝左右。 3、栽培管理 （1）肥水管理：幼龄树以促为主，薄肥勤施。种植当年开始追肥，3月～9月每隔15天根部浇施一次0.5%的人粪尿（或0.3%的尿素）。10月施基肥一次，株施有机肥10 ㎏～20 ㎏。成年树以促进结果、提高品质为主。看树施肥。一般年施三次肥。果实膨大期（3月中下旬～4月上旬）每亩施30 ㎏三元复合肥和10 ㎏硫酸钾，同时叶面喷施尿素（0.2%）和磷酸二氢钾（0.2%）。果实采摘后每亩施50 ㎏三元复合肥和15 ㎏尿素。10月中下旬，每亩撒施25 ㎏腐熟饼肥和1000 ㎏有机肥。花前和果实膨大期，要适量灌水。果实转色后不宜浇水；高温干旱季节，土壤发白时应浇水灌溉，以浸透土壤为宜。在雨季来临之前应及时疏通排水沟，果园内不得有积水。 （2）树体管理 整形修剪：自然开心形，定植发枝后，在主干40㎝～50㎝间选留不同方位，角度合适有3个～5个生长健壮的枝条，作为主枝，主枝分枝角度在40°～70°之间，另外枝条去除。每个主枝上配备开张角度70°左右2个～3个侧枝，删除其它侧枝。树高控制在2.5 m以内。幼龄树修剪主要是5月份～7月份，对生长旺的主枝进行拉枝和摘心。结果树以夏剪为主。果实采摘后立即进行，也可以边采边剪。主要剪去当年的结果枝段。落叶后，剪去过密的夏梢，病残枝，并过长的主枝和侧枝进行回缩。 (3) 花果管理 控梢促花：在5月～7月对生长过旺的春、夏梢进行拉枝摘心；或在新梢长10 ㎝～15 ㎝时树冠喷施植物生长调节剂PBO200倍液～300倍液1～2次控梢。 防裂果：果实转色期间，控制土壤含水量在50%～60%。雨前树冠覆膜，雨后及时揭膜，同期全园覆盖地膜。 （4）病虫害防治：执行“预防为主，综合防治”植保方针，按照病虫害发生规律，优先采用农业、物理、生物防治，辅之化学防治。 农业防治：实行轮作，选择健壮苗木。清洁果园，通过农艺措施加强栽培管理，创造有利于诸暨短柄樱桃生长的栽培环境，增加植株的抗病能力。 物理防治：在3～5月份，在果园内（30亩）挂一盏频振式杀虫灯诱杀梨小食心虫、黄色粘虫板诱杀蚜虫。 生物防治：保护利用天敌，或使用生物农药控制。 化学防治：冬季落叶后，用波美5°石硫合剂封园，早春花芽露白时波美3°石硫合剂喷树。化学药剂防治应符合国家规定的农药安全使用标准和农药合理使用准则的相关要求。 4、避雨防鸟设施栽培 投产之前搭建避雨防鸟棚。棚的标准：用水泥柱或钢管作为立柱（水泥柱间距4 m，钢管间距0.8 m），竹片或钢管作为拱杆，跨度8 m，长度40 m～50 m，肩高2 m，顶高3 m～3.5 m的单体或连体棚（3～5个）。在转色期及时覆膜及防鸟网，果实采收后揭膜及防鸟网。栽培管理参照露地栽培。 5、果实采收 果面全部着橙红色时开园采摘。诸暨一般在4月15号～5月10号。