生菜籺

基本介绍

菜包籺属于粤西地区的一种美食特色小吃，在广东茂名比较常见。人们在春节和其他比较重要的节日都会做。春节期间做籺的时间一般是除夕前，一方面表示送旧迎新，另一个方面是籺可以用于“摆年”，意思是将籺放在家中跨越新旧两年，以祈求生活美好。籺以糯米粉、粘米粉为原料进行制作，外面包着一片菜叶。主要有咸、甜两种口味。内馅种类丰富，可根据个人口味进行选择。

菜品特色

咸味:糯米、绿豆、花生、芝麻、虾米、咸肉等

甜味:糯米、芝麻、花生、毛艾、椰丝、瓜糖、莲藕等

制作方法

用锅蒸熟后，可以直接食用。放置冷却较好吃。