排行榜ABC

当前位置:排行榜ABC > 美食特产榜 > 正文

返回顶部

隆江绿豆饼

时间:2024/11/4 11:09:30 15200票数:31投他一票#日剧#

隆江绿豆饼,又名神仙眷侣饼、惠来绿豆饼,是广东省揭阳市惠来县隆江镇的传统特色小吃,始创于清朝康熙末年,至今已有上百年历史,以其酥皮清晰多层、入口即溶、馅心冰甜而闻名,也是潮汕地区著名的风味小吃之一。隆江绿豆饼选用优质绿豆、精面粉、白砂糖、食用油、杏仁、芝麻等主要原料,按照传统加工方法,经配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、烙烤等工序精制而成。成品色泽浅黄,食之绵软润滑,甜而不腻,凉爽适口。惠来隆江绿豆饼制作技艺更是入选国家非物质文化遗产名录。

    详细介绍

    基本介绍

    惠来绿豆饼是广东省惠来县隆江镇的特产。是盛行于潮汕地区的风味小吃。惠来绿豆饼又名神仙眷侣饼,已有上百年历史。成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。

    惠来绿豆饼用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。饼内含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜爱,尤其适合老年人及儿童食用。产品不但畅销于国内各大中城市,在港、澳及东南亚地区也普遍受到欢迎。绿豆饼的制作历史悠久,有部分饼家更是从18世纪初期开始制作绿豆饼,他们凭着数代人传授下来的秘方,经反复推敲改良研制而成。现做现卖,新鲜出炉,是最传统的美食之一, 也是潮汕人最喜欢的点心之一。

    制作方法

    惠来隆江绿豆饼选用上等绿豆、精面粉和优质蔗糖、食用油为主要原料,按照传统加工方法,经过配料、调酥、和面、包酥、擀压、包馅、烙烤等工序精制而成。成品呈浅黄色,无壳、无粒、无杂质,松软可口,饼皮由多重薄皮叠成,色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑,甜而不腻,凉爽适口。饼内豆馅清甜滋润,含大量蛋白质、脂肪等营养成份,深受人们喜爱,食后齿颊留香,舌面有冰凉之感,故有冰饼之称。尤其适合老年人及儿童食用。又是送礼佳品,既好看又好吃,纯绿色食物,不添加任何添加剂。

    本百科内容由用户我心明亮整理上传,当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为,与【隆江绿豆饼】的所属企业/所有人/主体无关,网站不完全保证内容信息的准确性、真实性,也不代表本站立场。内容仅为介绍词条基本情况,想要了解更多请到官方平台。若该内容有影响到您的权益请联系我们,我们将在第一时间处理,runfei999@163.com

    以上手机版 隆江绿豆饼 小编为您整理隆江绿豆饼的全部内容
    更多相关词条

    更多>>

    点击查看 美食特产榜 更多内容