河州包子

• 河州包子是甘肃临夏特产，以面皮好、馅子考究而驰名。
• 作为临夏十大特产之一，河州包子皮薄、馅鲜、形美、实惠价廉、鲜美可口，而且可蒸可烤，可用辣椒、酱油、醋佐食。
• 河州包子以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子，不同种类不同特色，都非常值得尝试。
• 新鲜出炉的河州包子，不仅好看而且好吃，非常适合当做早餐。

河州包子是甘肃省临夏州的传统名吃，以面皮好、馅子考究而驰名。

河州包子有包子、合子、角馍之分，以馅子外露者为合子，多以糖、核桃仁为馅；形状为三角、半月形而有角者谓之角馍，有糖角子、枣角子、菜角子等；面上捏有褶者为包子。

“河州包子”通常以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎搅匀为馅，装笼蒸熟，盛入盘中，淋以椒油，包子面皮白亮透出油黄、质地松软、馅料松软不结团、口感突出微麻清香，吃起来更是清爽可口，味美实惠。

据小编了解，临夏包子馅中的主菜可随季节不同而变化，如冬季用韭黄，春季用韭菜，夏季用韭苔，秋季用地耷，四季统用胡萝卜。