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鸽子肉

时间:2024/11/10 17:04:44 15200票数:31投他一票#日剧#

11月立冬一过,就正式进入冬天,在在一年中最冷的季节喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤,可使人精力旺盛、容光焕发。鸽子肉是11月最该吃的肉之一,在我国民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,足以见鸽子的滋补养性食疗效果好。鸽子肉属于高蛋白食物,可以有效补充人体所需营养;鸽子肉是中性食物,无机盐含量高,可以维持体内电解质平衡;鸽子肉泛酸含量丰富,可以预防脱发以及抗衰老。鸽子的肉质也十分细嫩鲜美,不管是烤乳鸽还是炖鸽子汤,都十分美味。

    一、鸽子肉

    • 12月天寒地冻,在一年中最冷的季节喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤,可使人精力旺盛、容光焕发。
    • 鸽子肉是最适合12月进补的健康肉类之一,在我国民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,足以见鸽子的滋补养性食疗效果好。
    • 鸽子肉属于高蛋白食物,可以有效补充人体所需营养;鸽子肉是中性食物,无机盐含量高,可以维持体内电解质平衡;鸽子肉泛酸含量丰富,可以预防脱发以及抗衰老。
    • 鸽子的肉质也十分细嫩鲜美,不管是烤乳鸽还是炖鸽子汤,都十分美味。

    二、鸽子肉

    鸽子肉也是秋天必吃的十种肉排行榜上的肉类,秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则,宜食用鸽肉。

    鸽子肉能补肝肾,对老人身体虚、腰膝酸软,长期食用鸽子肉有好处。

    鸽子肉含有丰富的血红蛋白,能补血益气,而且鸽子肉细嫩,易于消化,胆固醇含量低,还适合胃肠道较差的人食用。

    Maigoo小编还了解到,民间有“一鸽九鸡”的说法,足以说明鸽子肉的营养价值高。

    鸽子的吃法常见的有炖乳鸽汤、烤乳鸽、脆皮乳鸽、火腿蒸鸽子等等。

    三、鸽子肉

    • 在我国民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,足以见鸽子的滋补养性食疗效果好。
    • 鸽子肉属于高蛋白食物,可以有效补充人体所需营养;鸽子肉是中性食物,无机盐含量高,可以维持体内电解质平衡;鸽子肉泛酸含量丰富,可以预防脱发以及抗衰老。
    • 鸽子的肉质也十分细嫩鲜美,不管是烤乳鸽还是炖鸽子汤,都十分美味,如果是用来滋补养生的话,炖鸽子汤无疑是最有营养的,喝鸽子汤不仅可以补充营养,提高抵抗力,还对病后虚弱、血虚、闭经、头晕、神疲有很好的的补益作用。
    详细介绍

    基本介绍

    鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

    菜品特色

    古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合.鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量为24.4%,超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类,所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鸽子肉的脂肪含量仅为0.3%,低于其他肉类,是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法.白鸽的繁殖力很强,性欲极强,雌雄交配很频密,这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。

    鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中适合人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

    乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强皮肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

    食用价值

    科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性,鸽肉可能会影响到子宫收缩,干扰人体正常发育。食用时间长,若出现不适,建议立即就医。

    另外,虽然鸽肉所含营养价值高,但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,以及人体正常生命必须的碳水化合物。

    现代科学表明,人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸,这些氨基酸对于人体而言都是必须的,不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉,反而会导致其他蛋白质的缺乏,造成人体亚健康,进而造成身体虚弱。

    所以,想靠“多”吃鸽肉来“补”身体,建议您还是放弃为好。合理膳食为上!

    制作方法

    取白鸽肉半只,巴戟天10克,淮山药10克,枸杞子10克,炖服,喝汤食肉。或上药配用乳鸽一只,若服后偏燥,也可用白木耳适量炖乳鸽,则补而不燥。

    属鸡鸽科动物。其性味咸平,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等多种成分。

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