古龙小米

一.产品介绍

古龙小米的唯一产地是嫩江流域的古驿站—肇源县古龙镇。独特的土质、水源、气候和悠久的人文历史因素孕育了品质优良具有典型性地域特色的“古龙小米”。 古龙镇种植谷子的历史源远流长，清朝康熙四年，古龙小米沿驿站传至宫廷，成为皇家贡米—“古龙贡米”，几百年来，在全国各地盛名不衰。特别是近些年，在广大消费者心目中始终保持着“米中之极品”地位，“古龙贡米”更是广为人知，南北闻名。“古龙小米”具有显著的典型性优质地方产品特色，色泽金黄、粒型完美，蒸制后香味浓郁、口感糯软、风味独特、营养丰富，蛋白质含量14%—16%，脂肪含量3%—4.6%，可溶性淀粉37%，B—胡萝卜素0.12%，含有8种人体必须的氨基酸，含量丰富且比例协调，维生素的含量也比较丰富。熬粥，滋阴，呈碱性，具有良好的药用价值。《本草纲目》称：小米 "治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃"。小米粥是养生食品，有 "代参汤"之称，并且具有生津止渴、降低血压、抗衰老、美容驻颜、延年益寿的功效。 2000年获悉尼奥运会指定食品；2003年获得国家绿色食品标志使用权；2010年获得有机食品标志使用权；2011年获得国家农业部颁发的“农产品地理标志”商标。

二.自然生态环境和人文历史因素

肇源县位于黑龙江省西南部，松嫩两江左岸，全县幅员面积4119.5平方公里，自然资源丰富，生态环境良好。地域大体是“水、草、田”三分天下，土质肥沃，水源丰沛，农业生态环境优良，素有“塞北江南”之美誉。

1、气候情况：基地处于黑龙江省第一积温带上限，年有效积温2600-3000℃，无霜期在120-135天，年降雨量在450-650毫米，作物生长季节日照总数达1295.6小时。

2、水文情况：肇源县水资源非常丰富，松嫩两江流经县境长242.86公里，农田引松、嫩两江水灌溉。全县有9处大型灌区，28处中小泵站，末梢水田蓄水池32处，总蓄水能力1，600万立方米。地下浅层水矿化度为2-3克/升；深层水矿化度为1-2克/升，都符合农田灌溉水质标准。

3、生态资源情况：肇源县地域处世界上仅有的三大黑土带之一东北黑土地的核心区。由于开发建设较晚，以大气、水体、土壤、生物等要素构成的生态环境破坏程度较轻，人流物流少，空气污染轻，森林面积、草原面积、水域面积较大，生物多样性，动植物种类丰富。特别是境内无大型废气排放企业，空气清洁，大气中微粒悬浮量、二氧化硫含量、氮氧化合物含量都很低，目前始终保持着“天蓝、水清、土黑、林茂、空气新”的良好生态，是生产优质绿色食品的理想佳境。

4、地形地貌情况：基地多为低地平原，多沼泽、泡泊、河川，土壤类型为黑钙土、黄沙土为主，土层深厚有机质含量高，有机质含量在3%左右，PH值在7左右，极适宜种植谷子，俗语称“黑土掺沙土，一亩顶两亩”。

三.地域范围

龙小米农产品地理标志地域保护范围包括古龙镇、新站镇、民意乡、茂兴乡、义顺乡、大兴乡、头台镇等七个乡镇。地理坐标为东经123°57′-125°45′北纬45°23′-45°59′。地域保护面积20000公顷，实际种植面积10000公顷，年产量4万吨，2008年通过省无公害农产品产地认定与产品认证一体化推进生产基地认证。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：古龙小米籽粒饱满，粒圆，平均籽径0.8毫米左右，色泽深黄、感官适口性好，蒸制后产品粘着力强，具有较好的粘聚性，不易散。煮制后产品表现出黏度高，颗粒状态好。

2、内在品质指标：古龙小米营养丰富，其中粗蛋白含量大于10%，粗脂肪含量大于2%，淀粉含量大于60%，胶稠度大于115mm;碱消值2.0级；每100克肇源小米维生素B1含量大于0.35毫克、钙含量大于7毫克、铁含量大于3毫克。含多种人体必须的氨基酸。

3、安全要求：古龙小米严格按照《无公害小米标准化生产技术规程》进行生产和管理，产地环境符合NY5332-2006无公害食品大田作物产地环境条件，产品符合 NY5305—2006无公害食品小杂粮标准要求。严格遵守《农产品质量安全法》的有关规定。

五.特定生产方式

古龙小米的生产原则是按标准进行，实行专业化生产，专业化监督，产业化模式，社会化服务。

1、产地选择与特殊内容规定：古龙小米生产基地环境质量符合国家卫生标准，基地土壤类型为黑钙土、黄沙土岗，土层深厚、有机质含量高、土质肥沃。

2、品种选择：古龙小米是以古龙特产优质谷子为主，主导品种为132、龙谷25。

3、茬口选择：谷子忌重茬和照茬，每年进行合理的轮作倒茬。

4、精细整地：前茬作物收获后，及时秋深耕，耕深22～26cm，晒垡熟化土壤，冬前镇压保墒，翌年春播前清除杂物，起垄镇压，适时抢墒下种。

5、科学施肥：亩施优质农家肥3500～4000公斤、尿素7.5-10公斤、饼肥50公斤，农家肥、饼肥的全部及氮肥的1/3作基肥，结合整地一次施入，氮肥的2/3作追肥，拔节初施入。

6、适期播种、合理密植：①种子处理。种子要精选、晾晒，纯度达到98%以上，发芽率达到90%以上。用15%的粉锈宁可湿性粉剂或50%多菌灵粉剂按种子量的0.3%拌种。②适期播种、保证质量。气温稳定在17℃左右，地温稳定在8-10℃以上，即可播种。适宜的播期为4月25日～5月5日，亩播量为0.4公斤，谷子粒小，播量掌握难度大，采取倍量播种法（即用数倍其它谷种炒熟冷却后与公种混合均匀）。播后踩实，出苗前遇雨表土板结，要及时破除，促使幼苗出土。③合理密植。谷子合理的群体结构为3.5～4.2万株/亩。

7、田间管理：①间苗定苗。谷子长到3片叶时间苗，间掉弱小苗、丛集苗，6-7片叶时定苗，定苗结合浅中耕进行。②追肥。谷子长到9～10片叶时（拔节始期）深中耕，追肥培土，亩追施尿素5-6.5公斤。③灌水。有灌溉条件的，根据墒情，在孕穗期、抽穗期、灌浆期及时补灌。

8、病虫害防治。以“预防为主，综合防治”为原则，注重生物、农业、物理防治措施，辅之以化学防治措施。施药注重生物农药、低毒低残留农药的应用，禁止高残留农药的应用，推行交替施药，禁止长期单一用药，严格防治指标，严格安全施用间隔期。

9、及时收获：当谷穗籽粒硬化，呈现出品种原有颜色时即成熟，及时收获、脱粒、晒干入库。 10、生产记录：认真记录古龙小米生产情况、病虫害发生情况、技术措施、农药化肥的使用情况、建立古龙小米生产过程记录档案，记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用目的、使用方法、使用量。加工企业必须建立古龙小米加工档案，记载加工数量、等级、时间。

六.包装标识相关规定

1、分级：根据谷子成熟饱满度，加工技术，感官指标，古龙小米分为甲级和乙级两种。

2、包装：古龙小米的销售包装必须符合GB/T11766-2008《古龙小米包装通用技术条件》。甲级小米所用包装材料内部为聚乙烯塑料袋真空包装，外部为纸箱包装；乙级小米所用包装材料为编织袋包装。

3、标识：标识使用人应在其产品包装上统一使用农产品地理标志（古龙小米名称和公共标识图案组合标注型式）。

4、运输：收获的籽粒运输时必须符合无公害农产品的运输条件，确保干燥、卫生、无污染。运输工具应具有很好的通气性，并尽可能地缩短运输时间。

5、贮藏：加工后符合标准的古龙小米产品必须在阴凉干燥的环境下储藏，不应与其它有毒、有害、易串味物质混放。尽量做到随加工随销售。