六枝月亮河鸭蛋

地域范围

月亮河鸭蛋地域保护范围为：六枝特区月亮河彝族布依族苗族乡。该地域涉：滥坝村、张家寨村、大坝村、郭家寨村、何家寨村、花德村、牧场村、新春村、月亮河村、补雨村等10个行政村。地理坐标为：东经105°21′—105°27′，北纬26°5′20″—27°10′之间。东与关岭县相邻，南连郎岱镇，西与牂牁镇接壤，北接新窑镇。东西轴长10公里，南北轴长11公里，区域养殖面积110平方公里，年养殖蛋鸭3万余羽，年产鸭蛋达500万余枚，产量360吨。

产品品质特性特征

1、 产品外在感官：月亮河鸭蛋外表光滑鲜亮，绿壳为主，少量白色，绿壳色泽较深。其质地具有“鲜、细、红、油、嫩”的特点，入口鲜香、细嫩、无腥味，蛋黄较大，呈橘红色，蛋清清纯透明，较浓稠。

2、 内在品质指标：月亮河鸭蛋营养丰富，含有20余种有益人体需要的氨基酸，其中：丝氨酸含量1.9-2.3g/100g，有助于免疫血球素和抗体的产生；亮氨酸含量0.95-1.2g/100g，有助于调节血糖水平；天冬氨酸含量0.95-1.3 g/100g，能保护肝脏，消除病劳；苏氨酸含量0.76-0.95g/100g、缬氨酸含量0.96-1.15g/100g，有助于促进身体正常生长，修复组织，谷氨酸含量1.6-2.0g/100g，使鸭蛋食用风味鲜美，食之有益健康；蛋白质含量在13.2-15.2%之间，属于理想天然保健食品。

3、质量安全规定：月亮河鸭蛋生产严格按照GB 2748-2003《蛋卫生标准》、SB/T 10895-2012《鲜蛋包装与标识》、NY/T5038-2006《无公害食品、家禽养殖生产管理规范》的规定进行生产。

六枝特区月亮河彝族布依族苗族乡距水黄高等级公路16公里，距特区政府驻地24公里，森林覆盖率65.3%，保持着“山上绿树、山下碧水”的自然风貌。据2005年贵州省地质矿产中心实验室和2006年8月贵州省土壤肥料研究所抽样化验，有效磷、有效钾和有机质的含量分别为245.81mg/kg、9.89mg/kg、34.15g/kg，土壤中的汞、镉、铅等七种重金属的理化指标完全合格，大气、土壤、水质没有受到任何污染，不仅达到无公害农产品的生产标准，亦是我区月亮河有机稻的主产区。地理环境呈东高西低走势，土壤为红胶泥土，土质深厚肥沃，地下、地表水资源丰富，月亮河由东向西穿境而过，形成“东水西流”的独特景象，大小支流7条，横贯4个村20个村寨，流程20余公里，水域面积90余万平方米；平均海拔1200米，年均气温15.3℃，年均降雨量1405毫米，无霜期298天。特殊的地理环境和宜人的气候条件，适宜月亮河蛋鸭的生长，造就月亮河鸭蛋蛋黄较大，呈橘红色，蛋清清纯透明，较浓稠的特点。历史上月亮河周边村寨都有养殖蛋鸭的习惯，在六盘水地区，只要说到鸭蛋，人们都会首先提起月亮河鸭蛋。

特定生产方式

月亮河彝族布依族苗族乡水资源丰富，月亮河穿境而过，山间有多处水源点常年不断流，月亮河蛋鸭养殖充分利用得天独厚的自然环境采取圈放结合放养为主的生态养殖方式，养殖蛋鸭品种以本地月亮河麻鸭为主。饲养场、生产区建设在地势干燥，通风良好周围5公里内无工业污染的地方。蛋鸭饲养场严格执行生产区、生活区及粪便区相隔的原则，以防止污染和疫病传播。同时，根据月亮河流域蛋鸭的养殖承载能力，控制好养殖规模，建立月亮河蛋鸭养殖环境卫生保护制度，对在鸭棚内产生的粪便和废水等污染源都做好无害化处理和利用，按地理条件分散养殖，维护月亮河生态环境稳定。雏鸭出壳时鸭舍地面经过消毒，铺垫10-15cm厚的稻草，保持鸭舍清洁干燥，并用生石灰消毒。1-2周内的雏鸭每平方米栏舍养30只，2-3周龄雏鸭每平方米养22只，以后逐渐减稀。从20-120日龄的青年鸭，实行溪流放养或稻鸭共育，由于水资源丰富，可使蛋鸭采食到大量的鲜草嫩叶、虫类、鱼虾、螺蛳等，既可减少喂养饲料，又能使蛋鸭摄入生长所需的营养、维生素、矿物质，在放养期间只需日间在鸭圈里投放少量的玉米粒作为补充，不但可以节省成本，还能加速蛋鸭的成长。120日龄以上的育成鸭，采用日间全放养模式，夜间在鸭圈可适当加大玉米投放量。蛋鸭疾病的防治，做好常规防疫的同时结合鸭病的特性辅予当地的一些中草药进行防治，遵循“以防为主，防重于治”的原则。首先按照免疫程序：一日龄雏鸭注射病毒性肝炎疫苗；4-7日龄给予传染性浆膜炎疫苗注射；15日龄肌注射鸭瘟疫苗，辅予当地的中草药熬水喂养增强鸭子的抗病力；20日龄肌注射禽流感疫苗；50日龄注射禽出败与鸭瘟疫苗；60日龄再次肌注射禽流感疫苗；110-120日龄又进行鸭瘟与禽流感疫苗注射，辅予当地的中草药熬水喂养。其次，经常对棚舍进行消毒，禁喂发霉变质饲料，保持棚舍卫生干燥，防止寄生虫和其它疾病发生。建立蛋鸭养殖技术档案。档案包括日常生产投入饲料、饮用水水质、饲养场消毒、蛋鸭免疫和药物治疗、蛋鸭的成活率和生长速度、蛋鸭产蛋量等。。建立全进全出制度，做好蛋鸭统一购进，饲料统一安排，统一防疫，统一技术指导和严格的饲养场地消毒制度，蛋鸭饲养场内不能饲养其它畜禽。蛋鸭淘汰出栏后及时对场地进行清洗，并用0.3%过氧乙酸或漂白粉泼洒消毒。

包装标识相关规定

本规定地域范围内的月亮河鸭蛋农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向六枝特区月亮河种养殖专业技术协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用月亮河鸭蛋产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。