海城馅饼

• 海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是辽宁省鞍山市海城市的地方特产，以其外皮薄、酥、嫩，内馅种类繁多，口感鲜香而著称，是鞍山人们喜爱的风味食品，也是鞍山著名的特产糕点。
• 海城馅饼的面皮与南方馅饼不同，海城馅饼是以温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人。
• 馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢，配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食，更加味美适口。
• 海城馅饼还被中国烹饪协会评为辽宁省的“中国地域十大名小吃”。

海城馅饼，又称海城牛庄馅饼，是辽宁省鞍山市海城市的地方特色小吃，以外皮薄、酥、嫩，内馅种类繁多，口感鲜香而著称，是鞍山人们喜爱的风味食品，也是鞍山著名的糕点小吃。

海城馅饼的面皮与南方馅饼不同，海城馅饼是以温水和面，面醒而不发，煎烤之后外皮薄而嫩香，内馅鲜美，无论从色泽，口感都极为诱人。

馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢，配以蒜泥、辣椒油、芥末糊等蘸食，更加味美适口。

海城馅饼被中国烹饪协会评为辽宁省的“中国地域十大名小吃”。

• 沈阳最有名的馅饼是海城馅饼，是夜市中的常客。
• 海城馅饼其外皮薄、酥、嫩，内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜、香著称，馅饼成品形圆色黄，皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。
• 配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美适口，备有八宝粥佐之，清爽可口，风味别样。
• maigoo小编了解到，沈阳夜市中的海城馅饼，通常是蔬菜馅，随季节变化，选豆芽、韭菜、黄瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使饼馅荤素相配，浓淡相宜。