鹤年贡酒

基本介绍

北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”！现专供于系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。

菜品特色

《鹤年贡》以其高贵、醇雅的品质享誉600年而不衰。除了明清两朝的皇亲国戚钟爱《鹤年贡》，郑和、杨椒山、严嵩、戚继光、纪晓岚、谭嗣同、冯玉祥等历史名人也与《鹤年贡》结下了不解之缘。直到民国初年，达官显贵们甚至驻京外国使馆官员们还以求得和拥有《鹤年贡》为荣。

近年来，承继鹤年堂养生真谛的北京鹤年堂中医药研究院，联合了数十位知名的中医养生和酒业专家，根据明清两朝宫廷养生酒《鹤年贡》秘方，结合中医养生传统和先进酿酒技术，根据现代人的饮酒习惯和健康理念，在保持《鹤年贡》原有特色的基础上，开发出了新型时尚养生酒（金佛酒、金橘酒、金瑰酒、金茵酒）以及传统功效养生酒（鹤年福酒、鹤年禄酒、鹤年寿酒、鹤年禧酒）等系列。

制作方法

鹤年堂把歧黄之术融于酒茶之道，他擅长用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，制成后，酒的色泽瑰丽，红、绿、黄、紫无不晶莹剔透，花果之香浓郁，醇甜回味悠长，极投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效，少饮养性，多饮微薰怡情，有酒意而无酒醉，且体无酒攻脾胃肝之害，人无酒后少德行之象，从永乐皇帝起，就把此酒列为皇宫御饮，永乐徐皇后、清朝慈安、慈禧等还以“金瑰酒”为养生养颜常用饮品。