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大连鲍鱼

时间:2024/11/19 18:27:34 15200票数:31投他一票#日剧#

大连鲍鱼,是辽宁省大连市海鲜特产,中国国家地理标志产品。大连是中国皱纹盘鲍的主产地,皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”,是鲍科中的优质品种,有“海味之冠”的美誉。其肉质细嫩,营养丰富,自古以来就是“海产八珍”之一。欧洲人早年间,也把鲍鱼作为一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”。

  • 分类: 水产海鲜
  • 产地: 辽宁省大连市

一、大连鲍鱼

  • 大连鲍鱼是辽宁省大连市的特产,贝壳扁而宽大,呈耳状;壳表暗绿褐色,内面银白色,有青绿色珍珠样光泽,中药称“石决明”。
  • 据Maigoo网编了解,大连是中国皱纹盘鲍的原产地、主产地,出产的鲍鱼个大体肥,肉细味鲜,营养丰富,自古以来就是“海产八珍”之一;欧洲人早年间,也把鲍鱼作为一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”。
  • 大连鲍鱼尤其以旅顺鲍鱼、獐子岛鲍鱼等最为著名。

二、大连鲍鱼

大连鲍鱼是辽宁省大连市最具代表性的地方特产,为国家地理标志保护产品,也是辽宁著名的海鲜特产。

大连是中国品质最好的鲍鱼——皱纹盘鲍的原产地、主产地,“大连鲍鱼”具有个大体肥,肉细味鲜,营养丰富等特定品质,被称为“海味之冠”,自古以来就是“海产八珍”之一。

大连鲍鱼在清代就被列为贡品,是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。

三、大连鲍鱼

  • 大连是中国皱纹盘鲍的主产地,皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营养丰富的岩礁带,具有昼伏夜出的特点,主食褐藻类和绿藻类。
  • 其营养价值很高,肉为著名的珍味佳肴,壳称石决明,入中药可清热明目。
  • 辽宁大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产较早的地区之一。
  • 大连沿海岛屿众多,礁石林立,气候温和,饵料丰富,很适合鲍鱼栖息和繁衍。
  • 这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。
№目 录
    详细介绍

    大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品 种,素称海味之冠。

    大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营养丰富的岩礁带,具有昼伏夜出的特点,主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高,肉为著名的珍味佳肴,壳称石决明,入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产较早的地区之一。

    地理分布

    素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。辽宁大连沿海岛屿众多,礁石林立,气候温和,饵料丰富,很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。

    鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;营养丰富,清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。北京北海仿膳饭庄的名菜“蛤膜鲍鱼”是誉满中外的佳肴。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ,有较强的抑制癌细胞的作用。

    鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。鲍壳那色彩绚丽的珍珠层还能作为装饰品和贝雕工艺的原料。

    介绍

    大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和鲍鱼。是鲍科中的优质品 种,素称海味之冠。

    大连鲍鱼资源量占中国70%以上。皱纹盘鲍属底栖性动物,喜欢生活在水质透明度较高,底层营养丰富的岩礁带,具有昼伏夜出的特点,主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高,肉为著名的珍味佳肴,壳称石决明,入中药可清热明目。大连是中国开展人工鲍鱼养殖生产比较早的地区。

    历史文化

    在古代,它是历代封建王朝的贡品。在当代,它是国宴不可少的珍品。鲍鱼补而不燥,养肝明目。欧洲人早在年前,已把鲍鱼当作一种活鲜食用,誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期,宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍,当时沿海各地大官朝圣时,大都进贡干鲍鱼为礼物,一品官吏进贡一头鲍,七品官吏进贡七头鲍,以此类推,鲍鱼与官吏品位的高低挂钩,可见其这味享有“海味之冠”的价值。

    中医称鲍鱼功效可平肝潜阳,解热明目,止渴通淋;主治肝热上逆,头晕目眩,骨蒸劳热,青肓内障,高血压眼底出血等症。

    鲍鱼的品种较多,全世界约有多品种,又称 “大鲍”“九孔螺”,古时叫“鳆”或“鳆鱼”等,其拉丁文名可译为“海耳”,英文名可译为“耳贝”。产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域;更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。

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