清水大米

“清水大米”，辽宁省沈阳市沈北新区特产，中国国家地理标志产品。因原产于该区清水台镇而得名。外观晶莹透明，米粒呈椭圆形，大米蒸煮时，米饭浓香持久，饭粒完整柔软油润。米饭冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素钾、镁极高，比普通大米含量高出三分之一左右，在中国国内多次获奖，市场反映良好。

生长环境

清水台镇总面积78平方公里，哈大公路将清水台镇切为东西两部。东部为丘陵区，其中最高处帽山，海拨高度为300米。土壤大部分为中高和薄腐酸性壤土，山砂土、浅淀坡黄土 和深潮黄土，丘陵区除缓坡地带、坡脚和山区平地耕种旱田作物外，其余坡度较大。土层浅薄的岗坡、丘顶、大部分为牧场、林地，和一部分果园；西部大部分是平原和少量的高岗地，海拨高度60至70米，平原地区土质肥沃，土壤多为河淤土、深淀淤黄土，淤黄土和部分黑粉土及黑底河淤土，适合种植多种农作物。清水台镇境内有3条自然河流和1 条人工河，万泉河流经镇北部边界长12公里，羊肠河绕镇中部，长6.5 公里，长河流经镇南部长6公里；妇女河是1条人工开凿的排涝设施。

历史渊源

1653年（清朝顺治十年），清政府颁布《辽东开垦条例》以后，从关内迁来大批移民到此地（清水台镇）开荒落户，逐渐形成村落。当地百姓用井水浇灌稻田，生产的大米晶莹透明、气味芳香持久，在该地具有相当高的知名度，故得名“清水大米”。据《清通志》记载，清水大米当时名满天下，非常受官商厚爱，老百姓却很少能够吃到。在1683年（康熙二十二年），为了奖赏边防将士，曾将清水大米运往黑龙江边防。

生产情况

20世纪90年代，清水大米受到各界青睐，知名度迅速提升，使清水 大米供不应求。2000年以后，农业生产特别是水稻种植不再追求产量和面积，开始重视质量，使清水大米得以叫响，受到国内外消费者的好评，成为亲朋好友馈赠的礼品。经过多年的发展，清水大米已得到市场认可，销往中国国内各大城市及加拿大、韩国等国家。截止2010年，清水大米优质水稻种植基地16万亩，年产量在10万吨左右。