莱阳五龙河河蚬

莱阳五龙河河蚬地域保护范围为山东省莱阳市境内。东西最大横距35公里，南北最大横距65公里，面积1731.54平方公里。全市辖城厢、古柳、龙旺庄、冯格庄4个街道办事处及沐浴店镇、团旺镇、穴坊镇、羊郡镇、姜疃镇、万第镇、照旺庄镇、谭格庄镇、柏林庄镇、河洛镇、吕格庄镇、高格庄镇、大夼镇、山前店镇14个镇。地理坐标为：北纬36°34′10″-37°9′52″，东经120°31′00″-120°59′12″。据粗略统计，全市五龙河河蚬养殖面积333公顷，河蚬鲜品年捕捞及养殖产量约2000～3500吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征。贝壳中等大小，成体一般壳长4.0cm、壳高3.8cm、壳宽2.0cm左右，壳高与壳长相近似；壳面呈黄绿色或翠绿色，并有光泽。 2、内在品质指标：由于其独特的气候、水质、沙质等特点，其富含多种人体必需氨基酸及钙、硒、铁、碘等微量元素，且易被人体吸收。其内在品质指标为：以鲜品测定，蛋白质含量10.89-13.16g/100g ，牛磺酸含量0.289-0.426mg/g，钙含量2.178×103-3.246×103mg/kg，硒含量0.12-0.26mg/kg。清炖后肉类鲜美，味道清香，汤色鲜白，内脏可同食，营养丰富。

3、质量安全规定：莱阳五龙河河蚬的产地环境必须符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407.4-2001），产品质量符合《农产品安全质量无公害水产品安全要求》（GB18406.4-2001），有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。

特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：主要生产养殖基地选择五龙河流域两侧生态环境良好，无或不直接受工业三废及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的地域。水源无污染，稳定充足，进排水方便，池水透明度不低于20cm， 池水保持在1.5～2.5米之间，夏秋季节池水应保持在2.0米左右。水质各项指标均符合渔业水质GB11607的规定要求标准。

2、品种选择与特定要求：养殖品种为五龙河河蚬；体质健壮，无病无伤，壳体完好，壳间距大，壳顶壳表皮未磨破呈白色。

3、生产过程管理，包括渔业投入品方面的特殊使用规定：采用精养或半精养的方式，以引入天然五龙河河水、调整土质组成等方式，模拟营造自然生态环境，以施有基肥为主，投喂少量的麸皮豆粕饲料为辅。幼蚬一般从优质密集的河区捕获，以每年冬季水温在 5℃～10℃时为好，此时的河蚬代谢能力弱，群体规格均匀，一般以0.5 cm～0.8cm壳长的小规格幼蚬为宜，有利于适应新环境。幼蚬应均匀地播撤入养殖水域中，避免伤害幼蚬，并防止幼蚬堆积，以免影响其生存和生长，投放密度一般为225公斤/公顷～450公斤/公顷。养殖生产符合NY5361-2010无公害食品淡水养殖产地环境条件之规定。

4、产品捕捞及产后处理的规定：按照前述放养情况，冬春壳长0.5cm～0.8cm、粒重0.5g～1.0g的幼蚬，经过 1周年的培育可长到壳长2.5cm以上，个体重4g以上，220只／kg以内即可开始捕捞收获。为了保持商品蚬壳表皮完好，质量上乘，一般采用耥网或耙网作业，网目控制在2cm以上，达到捕大留小，合理采捕。捕获的五龙河河蚬分级、称重，装箱或入塑料筐等进行运输。

5、生产记录要求：每个养殖池塘全程记录生产过程，包括放养、施肥、投饵、水质管理、疾病防治、收获等，以备日后查询。

六.包装标识相关规定

莱阳域内所有的五龙河河蚬养殖户，在产品或包装上使用已获登记保护的五龙河河蚬农产品地理标志及其图案，须向登记证书持有人莱阳市渔业技术推广站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标示相结合的标示标注方法。

（1）包装：包装材料采用的聚乙烯材质塑料筐和印有特定图案的双层纸箱，包装材料符合国家相关标准。

（2）标识：产品外包装上标明产品名称、产品等级、商标、条形码、贮存指南、产品标准标号、农产品溯源编码、单位名称、单位地址、生产日期、数量、毛重、联系电话等。

（3）运输：运输工具应清洁、干燥、有冷藏设施。单品单运，严禁与有毒、有害、有异味的物品同运。

（4）贮藏：在避光、阴凉、干燥和低温处贮藏。