金山蟠桃

金山蟠桃，指产于中国上海市金山区境内的蟠桃。该区为蟠桃的传统产区和适生区，所产蟠桃具有“甜、大、糯、香”的品质特征。其中“皇母”蟠桃被称为桃中之王，其特点为果大、核小、肉质细腻，更以其甜中带鲜而享有“仙果”美誉。金山区“皇母”蟠桃基地入选上海首批“迎世博优质特供果品基地”，金山吕巷蟠桃被上海市有关部门确定为“世博会首批果品供应基地”。为中国地理标志保护产品。

金山蟠桃是具有地方特色的传统水果，为上海市金山区所特有，是上海地区乃至全中国享有盛名的特色产品。1751年（清乾隆十六年）《金山县志》记载“桃形扁似盒，无毛而色红”（民间称蟠桃），据此推断金山蟠桃种植历史在18世纪以前。经过金山桃农和科技工作者长期精心培育、选种，通过品种改良，好中选优，既保持特色，又发挥优势，通过对蟠桃进行疏花、疏果、整枝，采用生物防治、套袋技术等种植技术，结合金山区所拥有的特定地理环境条件，逐渐培育出了以玉露蟠桃为主的具有高商品价值和地方特色的金山蟠桃，形成金山蟠桃“甜、大、糯、香”的品质特征。

气候条件方面，金山区位于北亚热带，属季风气候区，受冬夏季风交替影响，四季分明，春秋短而冬夏长。降水充沛，日照较多，无霜期较长，宜于农作物生长。年平均气温15.7℃。区境东南濒杭州湾，受海洋影响，与西北部在热量条件上略有差异：温差较小，冬暖夏凉；但总体来说，平均温度相差不大，对热量分布影响不大。降水量多寡随季节变化明显，冬季干燥少雨，夏季暖湿多雨。降水主要集中在春、夏、秋三个季节。3~9月平均降水量约占全年总雨量的八成左右，且各月雨量多在100毫米以上。平均年降水量1175.7毫米，年降水日数133.3天。初霜期在11月下旬，终霜期在4月上旬，全年无霜期约230天，年平均日照时数约2000小时，5－9月为汛期，汛期降雨量约占全年的60%。土壤方面，金山区处于太湖流域蝶型洼地的南部，地势低平，地面高程大部分3.6－4.5米，金山耕地的土体原系以湖泊沉积、河湖交互沉积、江海交互沉积和江河冲击四种母质为基础，经过自然潜育与长期耕作而形成的水稻土，共分为3个亚类，12个土属，27个土种，其中以青黄泥、黄斑青紫泥、青紫泥、青黄土和黄泥头5个土种为主，占耕地面积的79.12%。金山土壤的基本特点是：高度熟化，有机质和全氮含量较高，部份缺磷，质地偏重，地下水位偏高。各类土壤的酸碱度（pH值）在6.68-6.74之间。水利条件方面，金山区河网水系为黄浦江上游支流水系，境内河流众多，水网密布。境内有3米以上（含3米）水闸370座，其中单闸289座，套闸81座，3米以下水闸204座。灌溉泵站813座，有效灌溉面积35.82万亩。综合评价，金山区是桃、葡萄等水果的适生区域。

金山蟠桃产区以吕巷镇为主，该镇蟠桃种植始于20世纪70-80年代，到21世纪初种植面积近10000亩，是全中国最大的蟠桃种植基地。其中被称为桃中之王的“皇母”蟠桃种植面积达5000亩。该镇十分重视蟠桃产业的发展，认真实施种植基地规模化、产品品牌化、都市农业休闲化发展战略，特别是2002年蟠桃注册为“皇母牌”商标，2005年成立皇母蟠桃种植专业合作社以后，使蟠桃产业得到了迅速发展，蟠桃成为农业增效、农民增收的“摇钱树”。到2010年，已有果农250户，其中30亩以上规模种植基地31户。

金山蟠桃产地范围为上海市金山区吕巷镇，廊下镇光明村、南塘村，金山卫镇塔港村、星火村、横召村，张堰镇秦望村，朱泾镇五龙村、慧农村，亭林镇周栅村、后岗村、驳岸村所辖行政区域。