排行榜ABC

当前位置:排行榜ABC > 美食特产榜 > 正文

返回顶部

黄米果

时间:2024/11/23 3:09:39 15200票数:31投他一票#日剧#

黄米粿是流行于浙江西南地区即遂昌、松阳、龙泉等地的小吃,最早由松阳传进四周县市。用高山某些乔木烧成灰,沥取其汁,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形。这就是黄米粿的做法。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄,色味更佳。黄米粿黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。

    详细介绍

    基本介绍

    黄米粿是流行于浙江西南地区即遂昌、松阳、龙泉等地的小吃,最早由松阳传进四周县市。

    用高山某些乔木烧成灰,沥取其汁,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形。这就是黄米粿的做法。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄,色味更佳。

    黄米粿黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。

    菜品特色

    黄米粿黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。

    制作方法

    可炒,可煮,可熟后蘸着吃,还可放入粥中成为黄米粿粥。

    黄米粿与年糕不同,黄米果是经过碱液浸泡,已经发

    生化学变化,故而口感不一样。储藏不易见风见光,不然容易开裂,一般浸泡于树木灰汁液中,或切条风干保存,后者可保存数年之久。

    黄米粿是浙江西南地区的特产。

    本百科内容由用户我心明亮整理上传,当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为,与【黄米果】的所属企业/所有人/主体无关,网站不完全保证内容信息的准确性、真实性,也不代表本站立场。内容仅为介绍词条基本情况,想要了解更多请到官方平台。若该内容有影响到您的权益请联系我们,我们将在第一时间处理,runfei999@163.com

    以上手机版 黄米果 小编为您整理黄米果的全部内容
    更多相关词条

    更多>>

    点击查看 美食特产榜 更多内容