林寨古村

基本介绍

广东省河源市和平县林寨古村以中国较大的四角楼建筑群著名，位于和平县林寨镇兴井村内，是广东省省首批27个古村落之一，和平县政府计划将其打造成4A级旅游风景区。

拥有“全国最大四角楼古建筑群”的古村落，现仍有保存完好的古民居24座，是典型客家风格的四角楼，其规模大、数量多、建筑艺术精湛、文化底蕴深厚，在全省乃至全国实属罕见。2012年获得广东十大最美古村落称号。

建筑设计

丰翔第

丰翔第是下镇鼎公元通派系凤旗公建造的楼房，其建筑特色有异于其他四角搂的围楼式 建筑，重门深巷、曲径迂回、庭院深沉、井台露天、屋后留门，宗族中自古以来崇尚文明，孕育文人雅士多，有前清大学生、民国留洋学子和飞杌设计师、大学教授、银行家、旅美华侨、粤剧演员等高端文人学者。

谦光楼

古村中最负盛名的客家民居要数“谦光楼”。谦光楼建于民国九年（1920年），是屋主陈云亭被母亲用激将法逼成的。其时村中众多叔侄都已建有四角楼，而他们家仍住在老屋，其母亲常常唠叨：“做屋的人已经死了（指其夫），能做屋的又没有出生（指孙辈）”。

无奈之下，云亭只好放下生意，在家筹划建房。现辟为“民俗馆”。谦光楼占地面积5000平方米，正面有4栋骑楼，造型独特，蔚为壮观，两旁各有两栋侧屋，整幢屋层层可以相通，屋内有11个天井采光，有18个厅堂，每层有86个房间，全楼3层共有324间房，楼阁为4层结构。21世纪初（零几年忘了），因为线路老化发生火灾，谦光楼“四角”中的东北角遭烧毁，一直未修缮。

宣仪第

宣仪第是兴堂玄孙陈镜中的新楼，陈镜中字宝三，因该楼阁楼墙上绘有一个时兴的八卦钟，指针永远都是9时正，故乡人称宝三的钟一天两次准点，所以大家直呼此楼为宝三。

赤楼

赤楼是清咸丰辛酉岁（1862年）侯任知府陈肇鉴的祖屋，当年建楼地基需填方，建筑基础不太坚实，建成后墙体出现一些小裂缝，当地人称裂缝为“爆拆”，因是谐音“赤”，村民戏称赤楼；后来因四角楼弟子较早接受革命思潮，举办农民运动讲习班，组织农会，后东纵二支队驻在这里，指挥红色暴动，乡民们将这所红色指挥所称之为革命的“赤楼”。

洋楼

"洋楼”是古村中又一座特别的楼，是陈襄廷在其祖屋南薰第前面兴建的一幢仿西洋式建筑。洋楼的建筑与布局，完全按照中国传统建筑文化进行设计，在造型和设计上巧妙地结合西洋建筑艺术，其楼顶按中国古代重檐式建筑，饰以绿色疏璃檐瓦，护栏用通花窗和花瓶柱，室内和楼梯铺上意大利彩砖，光彩照人，呐喊回音， 美不可言。

永贞楼

永贞楼是古村中最高大的建筑，是清乾隆甲寅岁驰赠朝议大夫从四品候选知府陈兴堂的新楼。永贞楼是较早建筑的四角楼，它造型独特，气派蔚然，曲径幽巷，通屋连通，炮楼巷道，水井马厩，一应俱全。永贞楼固若金汤，据传咸丰年间太平天国石达开部将途经林寨，曾久攻不下，后朝廷下旨拆除四个兀角，以安匪患。

薰南楼

薰南楼建于清道光丙午岁（1847年）是林寨富绅陈襄廷祖父陈豫年的当铺，这里是林寨地区早期的乡村银行，其下属在龙川、河源、连平、兴梅、赣南以及广西等地开设分行，体现着东江客商的气派。

建设沿革

据史载，和平县林寨镇建制于秦朝，公元前214年前，秦始皇派大军南下时，南越王赵佗为了防御来犯之敌，派一姓林将军到当地筑寨守关，官府后来便用他的姓而命名为林寨。自元朝以来，兴井村民凭借土地的肥沃和浰江水运之利，务农经商，富甲一方。

清代至民国期间，兴井村富裕人家建造了一座座高大的房屋，形成颇具规模的古民居群。目前保存较完好的古民居有24座，其中清代20座、民国4座，总占地面积3万平方米。

林寨村民兴建起颇具规模的古民居群，为典型客家风格的方围屋，每座占地1000至3000平方米不等，四角置碉楼，高达8至10米，主体建筑为三进院落厅堂式布局。

按照中国历史文化名村评选条件，现存历史传统建筑面积须在2500平方米以上，兴井村古民居建筑面积为3万平方米，已远远超过历史文化名村的评选标准，且这些古民居集中在2公里范围内，在广东省内也是罕见的。因此，林寨兴井古建筑群是和平县一笔丰厚的优秀历史文化遗产，地方特色独一无二，具备参评中国历史文化名村的基本条件。

活动及其他

饮食

主食

林寨古村有勤俭节约之习，对饮食要求不甚苛求，都是以大米为主，配以番茨、芋头、玉米、粟米及其他杂粮。一日三餐均为米饭，很多村民早餐也改为吃早点(面食、米粉、肉汤等)。以前家家户户种植油茶树，摘茶果榨油，食油以山茶油为主，花生油、猪油为辅。

莱肴

自古以来古村村民以自种青菜瓜豆为主，辅以咸鱼、豆豉、榄角、腐乳、南乳及各类蔬菜干，一般家庭以自家米糠饲养一二条生猪。节日自家磨豆腐买些肉类。一般人年均吃肉量不超过十五市斤。自改革开放后,村民们吃肉量不断增加，在家门口就能买到猪肉、牛肉、活鱼、活鸡等。很多家庭每天都有比较丰盛的菜肴，同时，喜欢吃新鲜蔬菜，佐餐也要调味品。

待客风俗

以前客人探亲，上午（或下午）来访，一般到来后，主人必先煮上鸡（鸭）蛋米粉给来客，吃意旨垫底（俗称打点），待午餐或晚餐再次一齐入席用餐。婚嫁相亲的一般到来，加上媒婆和陪伴的共有三四个人，每人亦需吃一碗煎荷包鸡蛋米粉。

林寨陈姓客家菜特色：猪肉为菜王，盛宴有林寨的特色客家菜的十酿：酿豆腐,酿香信,酿苦瓜干,酿毫豉,酿全鸭,酿猪肠头,酿菜卷,酿春卷,酿腐卷、肉丸、红闷肉等，早年林寨人弄动物内脏吃的时候，很多外人不以为然，吃过后觉得美味可口，所以餐桌上多了几味菜，诸如炒牛肠肚、猪大肠、狗腑器之类佳肴、加上本土的俐江河鱼、林寨烘豆腐、水晶霸鸡、罗卜、芹菜、蒜，再配上鱿、鲍、参、蚝等海味，堪称一流。

婚筵喜宴

民间婚筵喜宴以猪肉、鸡鸭、鱼及豆腐或油炸豆腐、粉丝或香菇、海味、腐竹等为基本菜色，辅以笋干及各类蔬菜。一般九至十碗，大体上以猪鸡鸭鱼为主。富裕家庭以酿豆腐、酿香信、酿蚝豉、酿虾米、鱿鱼、墨鱼、海参、红焖猪肉、牛、羊、鸡、鸭、鹅、肉丸等（宴席禁用狗肉），称之丰盛酒席。

丧事

以吃豆腐、南瓜等为素菜。但正席要有猪肉。一般是猪肉、豆腐(吃白豆腐)、粉丝、腐竹及青菜瓜类等。多为七至八碗，九碗为丰盛。大部分人家以吃肉为主，菜肴不能比婚筵差，甚至要十碗荤，以示对协助办理丧事及前来吊丧者的敬重和感谢。随着政府规定实行火葬, 很多事情简单多了, 丧事也象办成喜事，甚至比喜事更浪废，丧事的菜肴吃过是没人要的，餐餐要新鲜，饮料酒类也用得特别多。做满月、迁新居及庆寿筵，酒席类似婚筵菜肴，也多到街镇, 县城操办。