宁大美食街

基本介绍

宁大后街或许可以称作宁波性价比较高的美食一条街了。大学城周围的东西一般都不会贵到哪儿去。但即使是这样，但听到三块钱一杯的奶茶，8块钱一顿的晚饭时，再对比现在的物价下还是会吓一大跳的吧。真是物美价廉的好去处呢。

景点景观

和几年前相比，现在的宁大美食街规模更大，也更加繁华了。

街两边是有门面的店铺，多为炒菜、砂锅、拉面之类的正餐，中间穿插着衣服店、理发店、冷饮店……

左手奶茶，右手鸭肠，来美食街，恨不得能长出四个胃，把每个小店都尝一遍。

马路中间是用大伞搭起百米长廊，前面主要卖各类小吃，烤大面筋、炸鸡柳、鸡蛋灌饼、铁板炒饭……后面则是女生较喜欢的美甲店、饰品店等等。

这里美食很多，故事也很多。

一碗铁板炒饭，就是一顿晚餐了，经济实惠。

这里的小吃更新换代带的频率也着实快，据说营业时间较长的大概也只有五年。想来，一条小小的美食街，竞争也很激烈吧

户部巷阎记果仁烤面筋

这家店在小吃街入口第三个摊位，相比我们平常吃的烤面筋，他家在“份量”上就很吸引人了，一串面筋差不多有普通女生的小手臂那么粗。

我们发现，烤面筋最后撒上去用于提味的不是芝麻，而是一种粉末，据老板说是各种坚果混合后磨出的粉，果仁烤面筋也由此得名。

烤面筋外酥里嫩，食量小的女生一串就能吃饱。

“我们家的大面筋都是手工做的，所以看上去大小不一。”老板说，除了手工制造，烤面筋美味的秘诀在酱料上。不过，酱料的配方属于商业机密，他表示不便透露。

除了味道，较让我震惊的，是烤面筋的巨大商机。

老板说，除了自己，家里的表哥、表姐、邻居...甚至整个村子的人都是做这一行的，他们还把果仁烤面筋带到了西安、北京等城市。

说不定，我们下次在其他城市吃到的烤面筋，就是出自老板的某位亲戚之手。

今生缘八戒烤蹄

这家烤蹄店在周边算是很有名气了，同一条街上的八戒烤蹄还有两家，为了防止顾客混淆，才专门加上了“今生缘”这个前缀。

别看现在生意这么红火，老板创业过程却很不容易。

“刚开始生意没人光顾，为了招揽顾客，我还专门花了82块钱从淘宝上买了猪八戒的服装。”老板的创业故事还上过宁波大学商学院的课堂。

烤蹄根据大小不同，分4元、7元、10元三种

有什么秘诀？老板很大方地表示：“就是新鲜呗！”为了保持口感，猪蹄都是限量销售，先到先得。

老板自称二师兄，是黑龙江人，身上自带东北人的幽默，和每个顾客都能聊上几句。我猜想，老板生意这么好跟他的人格魅力不无关系。

现在，老板把自家二哥和侄子也请来帮忙。他说，希望以后能盘一个自己的店面，把烤猪蹄的生意做得更大。

衢州一口香小烤饼

这家衢州烤饼大概是宁大美食街较老的店了，老板本身是衢州人，再加上祖传的手艺，味道自然地道。

现在烤饼的价钱是6块钱5个

烤饼和小孩拳头差不多大，皮薄馅足，一口一个刚刚好。而且老板人也实在，开业5年，价格只涨了一块钱。

“我们只追求更加纯粹和原始的味道”，这句话是老板对食客们的承诺。

生意越来越好，老板也有了新的计划。“等再做几年，就花点钱租个店面，以后有了营业执照，说不定还能收学徒，开分店。”

广东肠粉

和前面几家相比，这家肠粉店是小吃街中的新秀了，虽然开业时间短，却备受学生们的喜爱。

小摊前的顾客源源不断，老板和老板娘也配合默契，老板负责做肠粉，老板娘负责打包、收钱，简直是流水线一般的操作。

肠粉做得正宗，听老板口音还以为是广东人，谁知竟是来自浙江丽水。细聊之后才知道，原来老板在广东待了7、8年，深受当地饮食影响，尤其是对肠粉的喜爱，所以特地学会了这门手艺。

看着肠粉制作简单，蒸熟拌料就可以了。老板却说主要的功夫都在前期准备上，淘米、磨粉、打米浆......包括米的种类，这些细节做不好，做出来肠粉就不好吃。