三鲜宴面

基本介绍

三鲜宴面，浙江宁波传统的面食，宁波十大名点之一。取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。

菜品特色

三鲜宴面具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。

制作方法

制作三鲜宴面，需选取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。