红烤全虾

• 红烤全虾是大连的知名菜色，不仅是酒店宴席上的名菜，也是夜市小摊中的常客。
• 红烤全虾选择新鲜对虾，不除皮、只除肠，加姜、葱、植物油煸炒，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。
• 新鲜出炉的红烤全，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，不仅好看，而且好吃，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻，是非常好的下酒菜，很适合朋友聚会。

红烤全虾是大连特色菜，这道菜看上去非常诱人。

此菜采用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不去掉虾壳。

加入植物油，炒香葱姜，放入大对虾，放入料酒，白糖，精盐。

改小火慢慢烤，把汤汁收干出锅以后头尾连在一起，摆成一个大花瓣，看着犹如一朵盛开的牡丹，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。

• 红烤全虾是大连特色名菜，属于辽菜，采用大连附近海域出产的大对虾，只去除虾肠，不去掉虾壳，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。