李德义

经商历程

1992年，邓小平“南巡”后，第三产业蓬勃兴起，单位领导让李德义组建了一个服务公司，正当公司业务进行得红红火火、蒸蒸日上时，因为一次小小的交通事故，单位领导不依不饶，他一气之下借船下海。一次偶然的机会，他发现搞装饰建材利润丰厚。于是，他利用借来的一点钱，搞了一间60平米的小门脸，开了一家经营建材的公司，几年下来，除去被骗及要不回的死账，倒也有了不少利润。手上有了余钱，买卖也就越做越大，公司也就多元化起来。1999年加盟四川一个知名鱼头火锅品牌，在经营不到两年的时间里，又是因为一点小事，该连锁企业突然之间撤走了他们公司两家店的所有管理人员、厨房技术人员，即将开业的店成为了一个空壳，一时之间原本对餐饮就一窍不通的李德义可谓是无所适从，在万般无奈之际，公司立即采取措施，扭转了当时的危机。

自创品牌

在经过一段时间后，公司逐步恢复了经营，与此同时，在李德义心中有一个想法越来越强烈：要真正恢复正常经营，必须及时提供并保证各店所需的各种原材料，那就得建立自己的配送基地，同时也下定决心全心进军餐饮业，创立属于自己的品牌。

要创立自己的餐饮品牌，首先面对的是要设立一个名称，作为公司生生不息持久发展的代名词，然后是企业商标的设计，这都关系公司的前途和命运，他们花了近半年的时间，请来了餐饮界的资深人士、设计专家，经过反复研究思考，最后在诸多名称里锁定了“李老爹”三个字作为公司品牌名称，公司标志是在“李老爹”上方设一个古典“李”字印章。“李老爹”，一个非常简单而且普通的名字，给人以强烈的亲切感，李字印章是中华传统篆刻，她象征“李老爹”企业深厚的文化底蕴。在2001年10月28日，他的北京李老爹鱼头火锅有限公司正式成立，公司在北京的三家店也同时挂牌。“李老爹”公司成立以后，公司经过一段时间的经营，获得了丰硕成果，半年业绩几乎在原连锁店的基础之上翻了一番，这使他对李老爹品牌更加充满了信心。在经过两年的经营中，公司所获得的收益是巨大的，除了还完开店初期所筹集的款项，到年底员工还获得了不菲的奖金，他感到非常欣慰。

连锁扩张

跨入21世纪的中国，经济进入爆炸式增长。全国餐饮业的蛋糕也是越做越大，但如影随形的，是同业间竞争的异常残酷。求新求变，己成大家的共识。戏法人人会变，各有巧妙不同。变得好的，一切为顾客着想，生意自然日进斗金；变得不好的，想方设法偷工减料，短斤少两，虽红火一时，终究会黯然离场。李德义审时度势，在经营中反复强调不断创新，要为广大顾客提供更加丰富的美味佳肴。在公司决策下，他们组织骨干，对国内各大餐饮市场进行考察分析，经过技术组成员的刻苦研发，李老爹公司于2003年开创了“李老爹香辣蟹火锅”，并随之研发了“老爹黄腊丁”等特色菜，加上鱼头火锅，它们成为“李老爹”餐厅的“三个火枪手”，几年来，已在顾客的心目中留下了深刻的印象。直到今天，在公司众多管理人员、技术人员的共同努力下，他们始终坚持不断创新的工作原则，创造更多、更丰富的李老爹招牌菜、招牌火锅，“老爹未老，天下有味”，他们以实际行动证明给了广大消费者和“李老爹”的新老顾客。

老爹未老，天下有味。几年来，李德义和他率领的团队在市场经济大潮中披荆斩棘，乘风破浪，度过了一个又一个难关，始终挺立潮头。到目前为止，己成功经营直营店6家，在全国十多个城市有加盟店30多家，3000多名员工，利润千万元。

老爹荣誉

随着“李老爹”公司的不断发展，李德义和他的“李老爹”品牌知名度也在不断提高。2006年1月13日，在北京人民大会堂，“北京李老爹鱼头火锅有限公司”及李德义被中国工业合作协会、中国新闻文化促进会、中国品牌管理研究院、中国品牌管理师协会等机构授予“中国行业领先品牌”及“中国优秀品牌经理人”称号。

2006年2月18日，北京晚报、北京美食发展联盟在2005年京城餐饮界年度十大人物评选活动中，李德义被评为十大特别贡献人物。

2006年底，“李老爹香辣蟹火锅”在经过中国烹饪协会专家组现场严密的审定程序后，最后通过并正式誉名为“中华名火锅”，这是李老爹公司发展五年来所获得的又一个非常重要的荣誉，这标志着广大顾客朋友对“李老爹”品牌的充分认可，同时也标志着李老爹品牌又一个新的发展时期的到来，李老爹公司的发展体现得越来越稳健与成熟。

2007年3月，北京晚报、北京烹协等单位，授予“李老爹·香辣蟹”为京城餐饮业年度评选最具流行菜品。香辣蟹的美名在京城越刮越烈。

2008年8月，“李老爹火锅”荣获“2008年京城百家必去餐厅”称号，“中国餐饮行业十大公信力品牌”荣誉。

2009年2月，“李老爹火锅”荣获北京晚报、北京烹饪协会、沸腾都市网颁发的最具时尚魅力品牌荣誉。

放眼未来

李德义在荣誉面前成功面前异常冷静，他认为，企业要始终居危思危，成功只代表过去。他曾多次对国外餐饮市场进行考察分析，他认为李老爹品牌在国外发展完全有它的竞争优势，他希望有这么一天，在有华人居住的地方都能吃到“北京李老爹香辣蟹”。他说：“想想我10多年的经商生活，一次次关键时刻的转型，一次次置之死地而后生，这些使我从一个不愿自己做决定的人，变成了一个很有主见、很自信的人，并且形成了自己的世界观——不搞歪门邪道，只有自己真正强大，脚踏实地才能步步为营。”

是的，“脚踏实地才能步步为营”，“老爹未老，天下有味”的李老爹就是这样做出来的，李德义的人生之路也是这样走出来的------