广州肠粉

• 广州肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。
• 布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。
• 以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。
• 注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。
• 猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

广州肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。

上下九步行街有许多肠粉店，其中最有名的是银记肠粉店，都说上下九步行街要吃银记肠粉，maigoo小编推荐牛肉肠粉、鲜虾肠粉，鲜虾牛肉肠，虾肉大只鲜甜，牛肉爽滑，肠皮够弹，能感觉到米浆的味道，鼓油咸香适宜，入口感觉非常棒。