习水红茶

发展

遵义市国家地理标志保护产品工作会在遵义召开，会议对遵义红、习水麻羊、习水红稗、习水红茶等申报国家地理标志保护产品情况进行了公告，经国家质量监督检查检疫总局批准，习水县习水麻羊、习水红稗、习水红茶被批准为国家地理标志保护产品。

简介

贵州是我国野生乔木大茶树和灌木古茶树保存最多的省份之一，据不完全统计，贵州具有一定规模(1000亩以上)的连片古茶园达18处，200年以上的古茶树15万株以上，其中千年以上的古茶树万余株，在国内极为罕见。

在目前发现的古茶树群中，古茶树数量较多、相对集中连片的地方分别是贵阳市花溪区久安乡，遵义市习水县仙源镇、湄潭县兴隆镇，道真县棕坪乡，铜仁市沿河县塘坝乡、德江县荆角乡、石阡县坪山乡；贵定县云雾镇；安顺市普定县化处镇；黔西南州兴义市七舍镇，毕节市纳雍县水东乡、金沙县清池镇等地。

虽然这些茶树已经历经千年的风霜雨雪，但它们依然屹立在贵州的崇山峻岭中，焕发蓬勃的生机。

分布

习水县境内发现千年以上古茶树有58株，800年以上的有300余株，500年以上的3000余株，200年以上的1万余株。多为乔木型，其中习水仙源镇古茶树最为集中，2014年，由特驱希望集团出资成立习水县仙源红古茶树茶业有限公司，在仙源镇规划1万余亩建设茶叶加工厂、古茶主题公园及古茶休闲度假区，分三期完成，现在茶叶加工厂已经完成，并开发出仙源红茶等古茶树产品。湄潭县琦福苑公司也在习水工业园区内建厂从事古树茶的加工。

选购技巧

按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。