石塘生姜

品质特点

石塘生姜，表皮光滑洁白，芽带淡粉色，肉为水白色，细长条，状似白嫩的“纤纤玉指”，皮薄肉厚，汁多渣少。姜香浓郁悠长，口感鲜嫩、脆爽，有一股淡淡的辛甜味、辛辣味。

生长环境

全州县石塘镇，位于广西壮族自治区桂林市全州县南部，石塘镇东连两河乡，南与灌阳县接壤，西接凤凰镇、安和乡，北与枧塘乡毗邻，总面积271.4平方公里，城镇面积4.5平方公里，石塘镇气候温暖，雨量充沛，四季分明，阳光充足，空气清新，气候条件对农业生产极为有利。全镇耕地面积6797.31公顷，其中水田4322.25公顷，旱地2374.96公顷。农业生产以水稻种植为主，特色农产品独成品牌，尤以生姜、淮山、槟榔芋、豆豉享誉区内外，合称为石塘“四宝”。

生产情况

2016年，全州县生姜种植面积2.85万亩，生姜产量12万吨，平均售价6000元/吨，产值达7.2亿元。石塘生姜产业已成为全州县农业增效、农民增收及带动农业和农村经济发展的产业之一。

荣誉认证

2017年12月29日，原国家质检总局批准对“石塘生姜”实施地理标志产品保护。

历史起源

石塘生姜在全州县种植具有悠久的历史，是“全州三辣”土特产品之一。

2016年9月，全州县农业局推出《石塘生姜生产技术规程》。规程将石塘生姜的种植进行了“标准化”，并且适用于全州境内所有生姜生产。

2018年，石塘生姜已成为全州县的特色产业，随着标准化生产新技术的引入，石塘生姜从产量到品质都有了提升，也辐射带动了安和、两河、凤凰等周边乡镇规模化种植石塘生姜。