古丈红茶

地域产地

高山云雾优生态，好山好水出好茶。古丈红茶有汤色金黄，明亮，香气馥郁，清香悠长，经久耐泡的特质，这主要缘于古丈优越的生态地理条件。

古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，具有四季分明，气候温和，雨季明显，作物生长期长的特点。年平均气温16℃。35℃的高温日数，每年平均15天左右。气温低于零下5℃的严冬日数，每年平均0.7天。全年日平均气温10℃的作物生长期有240.8天，积温4997℃。常年降水量为1475.9毫米，雨水比较均匀，对作物生长有利。月平均相对湿度81%，全年平均日照1304小时。

古丈境内武陵山脉横亘，山高谷深，森林茂盛，溪水潺潺，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富，是世界茶叶“黄金产业带”，成品茶不仅外形优美，而且茶叶内含有丰富的营养物质，冲泡后香高味浓，回味甘爽。

品质特点

古丈茶叶始种于东汉，条索紧细、形若针尖、清香醇正、生津止渴、苦而回甘，具有明目清心、去脂养颜、提神益思之功效，唐朝时即成为贡品，享有全国十大名茶的美誉。

民俗中有“茶药一体”的说法。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃，因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。经医学生物研究和专家反复科学验证，红茶中含有大量的酚类物质，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管、抗突变等功能。红茶中含有脂多糖，因此，喝红茶具有降低血糖的作用。此外，红茶还具有较强的杀菌、消炎作用，红茶在日常生活中常常用于预防腹泻和中暑。

生产情况

2015年，古丈县已开发14.4万亩茶园，实现人均茶园面积1亩。

2017年，古丈全县的茶叶总面积已达15万亩，红茶年产量已超过2000吨，茶叶企业先后建成标准化红茶生产线5条，年生产加工能力已超过800吨。

荣誉认证

2017年12月08日，原国家质检总局批准对“古丈红茶”实施地理标志产品保护。

历史起源

古丈红茶和古丈毛尖一样，有悠久的历史。据《湖南茶叶史话》记载，早在东汉时期，古丈所在的武陵地区已经列为全国著名的产茶区。

《新唐书·地理志》记载有“溪州土贡茶芽”，这不仅佐证了古丈盛产高品质茶叶，而且有着上千年的皇家贡茶的历史。

史料记载，明中后期以来，古丈茶叶生产又有新的发展，但据《古丈坪厅志》载：“这个时期的古丈红茶产量有限，因为当时湖南茶叶市场已产大宗黑茶，传统绿茶遍及各地……”

清初，湘茶中的黑茶、红茶逐渐成为边销西北茶市大宗出口商品，古丈红茶也由此开始崛起。随着茶叶生产的发展和销路日广，各省茶商接踵而至，争相采办，对改进制茶技术、提高茶叶质量促进很大，在一定程度上刺激了茶园面积扩大。清朝中后期，古丈红茶质量、产量均又有大幅度提高。

据介绍，古丈红茶有自己最陈旧、最古老的加工工艺，早期雏形是“药茶丸”，相传土司兵勇异地征战，为防止水土不服，随身携带的药品即“药茶丸”。“药茶丸”制法简单，主要是把山上采摘的茶叶鲜叶，装在衣服口袋里，让茶叶自然萎焉，后用手掌反复搓揉制成颗粒，稍加烘烤即成。迄今当地土家族的社巴节，苗族的三月三都有给出征土兵加紧赶制“药茶丸”的习俗。