排行榜ABC

当前位置:排行榜ABC > 美食特产榜 > 正文

返回顶部

酸菜面块

时间:2024/9/19 21:21:32 15200票数:31投他一票#日剧#

酸菜面块是阿坝十大小吃排行榜上的美食,也是一道特色很浓的藏族传统晚餐。其制作原料主要有酸菜、盐巴、海椒,酸菜面块看似简单,但是味道绝佳,吃起来麻、辣、香味俱全。制作酸菜时,把菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处,一星期左右就可以食用了。制作面汤时,依次加入酸菜、阴干的腊肉或新鲜牦牛肉、土豆、面块和盐等材料煮熟,香喷喷的酸菜面块就做好了。酸菜面块是阿坝藏族人民喜爱的一种做法简便而又香绵可口的面食,感兴趣的朋友可以尝一尝。

    一、酸菜面块

    • 酸菜面块是藏族传统美食,制作原料主要有酸菜、盐巴、海椒,吃起来麻、辣、香味俱全,是解酒开胃的佳肴,也是西藏著名的特色菜。
    • 酸菜面块的制作方法简单,将面块放入酸菜汤内,用旺火煮沸,待熟后,汤内加入盐巴和捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料。
    • 再用一小铁瓢将切成碎块的猪膘熬熟熬化直至冒烟,然后将其倒入已煮熟的面块锅里,发出“滋滋”之声,散发出美味油香,一碗香喷喷的酸菜面块便做出来了。
    №目 录
      详细介绍

      制作方法

      酸菜面块主要原料是酸菜,酸菜的制作方法很简单:把菜叶煮到快熟时,取出冷却,然后装入坛子或木桶里,密封好放在阴凉处。一星期左右就成了;制作面块,将面粉过筛后,用冷水或温水调和,在面盘内用双手反复揉搓,使其柔和。用擀面棒擀成薄片,撒上朴面裹成数层,用刀切成约二寸长、五分宽的长条块;制作面汤时首先加酸菜,其次加本地阴干的腊肉或新鲜牦牛肉,再加进土豆,面块和盐、葱等煮熟,香喷喷的酸菜面块便做出来了。

      食用方法

      将面块放入酸菜汤内,用旺火煮沸,待熟后,汤内加入盐巴和捣碎的海椒、花椒面、大蒜泥等佐料。再用一小铁瓢将切成碎块的猪膘熬熟熬化直至冒烟,然后将其倒至已煮熟的面块锅里,这时烫油遇汤便发出“滋滋”之声,散发出美味油香,吃起来麻、辣、香味俱全。

      本百科内容由用户大脚走天下整理上传,当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为,与【酸菜面块】的所属企业/所有人/主体无关,网站不完全保证内容信息的准确性、真实性,也不代表本站立场。内容仅为介绍词条基本情况,想要了解更多请到官方平台。若该内容有影响到您的权益请联系我们,我们将在第一时间处理,runfei999@163.com

      以上手机版 酸菜面块 小编为您整理酸菜面块的全部内容
      更多相关词条

      更多>>

      点击查看 美食特产榜 更多内容