尹宝泉水饺

〔原料〕

绵羯羊肉，鲜蔬菜，精粉，麻油。

〔制法〕

1．将上等绵羯羊宰杀后，去皮、筋、骨，然后剁成茸，加入一些剁碎的新鲜蔬菜，再加入适量芝麻油拌成馅；

2．另取精制面粉和好，经过揉面，摘剂子，擀成饺子皮，然后包入馅心，上锅煮熟即可食用。

〔特点〕

宁夏石嘴山市著名特色小吃。它是一种以制作者名字命 名的食品，具有馅大、汁鲜、皮薄、味佳的特色。