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珍妮曲奇

时间:2024/11/6 19:03:54 15200票数:31投他一票#日剧#

珍妮曲奇是去香港旅游必带的手信之一,每天都大排长龙。包装的铁盒是泰迪熊图案,十分可爱,而且个月都会换新的包装盒,非常有心思。曲奇用料足,还没打开盒子就能闻到浓郁的奶香味,入口基本就能融化,口感超赞。珍妮曲奇属于饼干类的高热量食物,原材料有黄油、热水、可可粉、玉米淀粉、咖啡粉、咖啡蜜酒、高筋面粉、糖粉、鸡蛋、香草精等。

  • 官网: 点击查看
  • 分类: 糕点点心
  • 产地: 香港
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    详细介绍

    华裔 Jenny,开创 香港“珍妮曲奇Jenny Bakery”小熊饼干。Jenny做曲奇只是兴趣。2005年,无心插柳在香港赤柱开了间曲奇饼店,店名以Jenny名字命名,英文“Jenny Bakery”,中文译为“珍妮曲奇”。Jenny喜欢收藏泰迪熊,罐子就特以小熊为图案,别称“聪明小熊饼干”。开店之初,逢星期三,Jenny亲自送货。聪明小熊饼干零宣传,靠口碑一传十,十传百做起来。历经十年,经典不衰,壹盒难求常见排队长龙,香港奇景。

    做法

    食材

    食谱热量:2573.85(大卡)

    主料

    黄油200克

    热水3克

    可可粉3.5克

    玉米淀粉96克

    咖啡粉8克

    咖啡蜜酒1小勺

    高筋面粉205克

    糖粉26克

    糖粉104克

    鸡蛋1个

    香草精1小勺

    方法/步骤

    黄油室温软化搅匀,加入104克糖粉打发

    搅好的黄油颜色发白,体积也膨起来了。

    鸡蛋加26克糖粉

    打至糖粉融化。

    打好的鸡蛋液分次加入黄油里,用刮刀翻拌均匀。

    加入咖啡液(咖啡粉+热水融化),以及香草精和咖啡蜜酒。

    高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好,加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

    挤到耐高温硅胶垫上,烤箱预热170度,中层烤20分钟,珍妮曲奇做好了,大功告成。

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